咖啡豆行業(yè)市場深度分析 咖啡豆行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

• 吳亞楠 2023年1月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 703 41
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目前中國咖啡豆市場正在進(jìn)入一個(gè)高速咖啡豆發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認(rèn)知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內(nèi)咖啡消費(fèi)。

中國咖啡市場在歷經(jīng)多年沉淀后，已擁有龐大的消費(fèi)群體和日益堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。活動(dòng)現(xiàn)場發(fā)布了“2022中國咖啡產(chǎn)業(yè)白皮書”和“中國咖啡文化趨勢報(bào)告”，解讀中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出的新趨勢、新變化。咖啡豆是從咖啡果到生豆處理環(huán)節(jié)，通過復(fù)雜的發(fā)酵可以產(chǎn)生花香、果香等各種風(fēng)味。不少咖啡師認(rèn)為，只要在后續(xù)處理方式上加以用心，這支咖啡豆就有成為頂級(jí)的潛質(zhì)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

咖啡豆行業(yè)市場深度分析 咖啡豆行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

在消費(fèi)端，飲用咖啡不再是偶爾為之的休閑行為，越來越多的人養(yǎng)成了喝咖啡的日常習(xí)慣，提神、社交成為咖啡在很多城市的普遍功能。除了星巴克等外資企業(yè)，瑞幸等國內(nèi)企業(yè)也表現(xiàn)亮眼，市場上百花齊放。

我國種植咖啡豆自然條件較好的地區(qū)主要位于云南省，云南省咖啡種植面積占全國咖啡種植面積的99%左右。云南省的熱區(qū)土地面積約8.11萬平方公里，其中約有34萬公頃適合咖啡種植。云南的普洱、德宏、臨滄、保山已經(jīng)是主要產(chǎn)地。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國云南咖啡豆種植面積和產(chǎn)量分別為139萬畝左右和14萬噸，海南種植面積約1.58萬畝，產(chǎn)量0.04萬噸左右。

隨著國內(nèi)咖啡豆國際競爭力持續(xù)走低，加之巴西等國中高檔咖啡豆用戶粘性逐步提高，我國咖啡進(jìn)出口呈現(xiàn)出明顯的“剪刀差”，出口持續(xù)走低，進(jìn)口持續(xù)走高，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國咖啡進(jìn)口整體增長至12.3萬噸，主要原因咖啡生豆同比2020年增長86%。

值得注意的是，進(jìn)口量增長的同時(shí)進(jìn)口金額同比增漲了119%，主要原因是2021年全球最大咖啡豆供給國巴西產(chǎn)量大幅度下降，全球咖啡供給偏緊。與之對應(yīng)的是我國咖啡出口量持續(xù)走低，主要原因是云南咖啡價(jià)格小幅度上漲，出口價(jià)格上升。

從生咖啡豆的交易價(jià)格來看，根據(jù)云南國際咖啡交易中心的數(shù)據(jù)顯示，2021年1月以來，我國生咖啡豆訂單價(jià)格有小幅上漲;至5月，P1(優(yōu)質(zhì)一級(jí))、P2(優(yōu)質(zhì)二級(jí))、C1(商業(yè)一級(jí))等級(jí)的咖啡豆訂單價(jià)格維持在20-25元/千克之間，C2(商業(yè)二級(jí))的價(jià)格為18元/千克。

2022年3月，全國咖啡生豆產(chǎn)量約1.01萬噸，與上月相比，減少了25.19%;與去年同期相比，減少了0.98%。從歷史數(shù)據(jù)來看，2021年1月-2022年3月，全國咖啡生豆產(chǎn)量從2.94萬噸波動(dòng)至1.01萬噸; 其中，普洱市咖啡生豆產(chǎn)量為0.45萬噸;保山市咖啡生豆產(chǎn)量為0.23萬噸;德宏傣族景頗族自治州咖啡生豆產(chǎn)量為0.19萬噸，;臨滄市咖啡生豆產(chǎn)量為0.13萬噸。

中國咖啡市場規(guī)模

根據(jù)天眼查方面的信息，近年來咖啡相關(guān)企業(yè)年注冊量持續(xù)增長。截至2022年8月17日，2022年新增咖啡相關(guān)注冊企業(yè)1.9萬家，同比增長26.6%。在投融資端，2022年咖啡產(chǎn)業(yè)的熱度依然持續(xù)。6月喜茶投資少數(shù)派咖啡;5～6月，歪咖啡、八?？Х?、小洋僑等多個(gè)咖啡品牌獲得融資。

咖啡的熱度還存在于產(chǎn)業(yè)鏈中。2022年6月，智能咖啡機(jī)品牌咖啡之翼宣布完成1億元融資;5月，咖啡供應(yīng)鏈公司樂飲創(chuàng)新獲得近5000萬元A輪融資。

整體行業(yè)方面，2021年中國咖啡市場規(guī)模約3817億元，預(yù)計(jì)行業(yè)保持27.2%的增長率上升，2025年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)1萬億元。

咖啡豆市場發(fā)展前景

目前中國咖啡豆市場正在進(jìn)入一個(gè)高速咖啡豆發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認(rèn)知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內(nèi)咖啡消費(fèi)。預(yù)計(jì)到2023年，我國人均咖啡消費(fèi)量為10.8杯，咖啡市場規(guī)模為1806億元。

就我國咖啡價(jià)格情況而言，隨著整體咖啡種植面積小幅度下降，國內(nèi)市場供給量下降疊加全球疫情和巴西咖啡供給下降導(dǎo)致全球咖啡豆供需持續(xù)偏緊，價(jià)格自2018年整體表現(xiàn)為逐年上升趨勢，帶動(dòng)咖啡豆種植行業(yè)景氣度上升，咖農(nóng)積極性上升，預(yù)計(jì)2022年咖啡豆產(chǎn)量有望持續(xù)上升。

未來，咖啡豆行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多咖啡豆行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2022-2027年咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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