奶價下跌多地出臺政策紓困牛奶產業(yè)鏈 牛奶行業(yè)前景分析2023

• 方蔓桃 2023年1月10日 來源：百度 228 7
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目前市面上純牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質。純牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋

牛奶行業(yè)市場多大?河北奶協在公告中表示，經測算，河北省2023年第一季度生鮮乳交易參考價格為4.10元/公斤，最低不低于3.93元/公斤。鑒于當前形勢，養(yǎng)殖場委員主動提出最低價格下調至3.85元/公斤，乳企做到應收盡收、如期續(xù)簽收購合同，并在困難緩解后補償差價。

不止河北，全國多個牛奶主要產區(qū)都面臨著生鮮乳收購價格下跌的問題。農業(yè)農村部數據顯示，2022年12月第五周，內蒙古、河北等10個主產省份生鮮乳平均4.12元/公斤，同比下跌3.7%。

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”,顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，純牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。

目前市面上純牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質。純牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國純牛奶行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

牛奶行業(yè)現狀分析

光明乳業(yè)也在半年報中提到原奶價格，國內近年新建大型牧場陸續(xù)開始投產，原奶供給增加，2022年2月，全國奶價開始出現季節(jié)性下降。

國家奶牛產業(yè)技術體系公布的數據顯示，近兩年來在奶牛養(yǎng)殖高收益的推動下，奶源基地建設加速。2020年，公布進入操作流程的建設項目將實現165萬頭奶牛的產能，加上2020-2021年進口的52萬頭種牛轉化為實際有效產能，預計2020年、2021年的規(guī)模場奶牛存欄分別為520萬頭、580萬頭;2022年和2023年預計進一步上升至640萬頭、710萬頭;而在2025年，這一數據有望達到743萬頭。

另據國家統計局數據，2022年前三季度國內牛奶產量增7.7%，達2709萬噸。

尼爾森IQ消費品行業(yè)研究總監(jiān)趙亭12月3日在行業(yè)論壇中表示，2021年，乳品以7.9%的銷售增速排名第二，2022年前三季度整個乳品呈現負增長。

其實據統計，2021年我國牛奶產量累計達到3683萬噸，同比增長7.1%;居民人均奶類消費量達到14.4公斤，同比增長10.6%。其中，線上渠道也已經成為乳制品銷售的主要渠道。

根據數據顯示，去年年上半年牛奶乳品在京東平臺就呈現出不錯的增長趨勢。今年1月至7月，牛奶乳品累計銷量約1.2億元，同比去年增長25%;累計銷售額約80億元，同比去年增長20%。入局的品牌也逐步增長，目前京東平臺已有活躍的品牌560+、店鋪1200+。

牛奶行業(yè)前景分析

隨著消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費量逐漸提高，乳制品消費結構發(fā)生轉變，消費者的多樣需求為乳制品市場注入新的發(fā)展動力。數據顯示，2021年牛奶產量達3683.0萬噸，同比增長7.1%;2021年中國乳品進口量達394.7萬噸，同比增長18.5%。

在經歷了多年的消費升級，國民對于乳制品種類的認知提升，選購產品時的關注點也明顯轉變，其中一個最重要的特點之一就是對于乳制產品本身的追求更加多元化和品質化。為了順應這一趨勢轉變，乳制品市場也隨之迎來了細分市場的角逐。

例如，當“低脂”、“高鈣”、“乳蛋白”等概念被大眾了解且吸收后，就反饋在了市場端。根據鯨參謀數據顯示，今年7月份的熱銷商品榜TOP3中，兩款為低脂高鈣牛奶，分別來自蒙牛和伊利，月銷量分別在30萬件和26萬件左右。

當前國內人均乳制品消費量對比歐美等發(fā)達國家仍有距離，乳制品消費結構以液態(tài)奶為主，乳制品市場主要定位為基礎營養(yǎng)品。消費升級的到來和國民健康意識的普及，將為乳制品市場帶來新的發(fā)展動力，高端化、健康化、功能化是乳制品行業(yè)未來的發(fā)展方向。

為了推動我國牛奶行業(yè)的快速平穩(wěn)發(fā)展，完善我國牛奶產業(yè)鏈，國家加強了對于牛奶的質量把控。政府頒布一系列措施推動我國該行業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場競爭，提高我國牛奶產業(yè)的競爭力。

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  2022-2027年中國純牛奶行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告

  純牛奶行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析純牛奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘純牛奶行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結...

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