水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告 水產(chǎn)品市場發(fā)展前景交易規(guī)模

• 吳亞楠 2023年1月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1081 69
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2020年受疫情影響，我國海鮮餐飲市場規(guī)模下降至4633.46億元，同比下降17%。預(yù)計(jì)2026年我國海鮮餐飲市場規(guī)模將達(dá)到10056億元左右。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，我國水產(chǎn)品的消費(fèi)量將會(huì)穩(wěn)步增長。水產(chǎn)品，尤其是高端特種水產(chǎn)品，營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者的青睞。隨著我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，我國水產(chǎn)品的產(chǎn)量可滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)需求。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國鮮活水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告

近年來隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加，海水產(chǎn)品的消費(fèi)能力不斷提高。到目前我國是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國家之一。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國海鮮餐飲消費(fèi)量為1849.63萬噸%。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6549.02萬噸，比上年增長1.06%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3314.38萬噸，同比增長0.97%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3234.64萬噸，同比增長1.15%，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.6:49.4。2021年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6690.29萬噸，比上年增長2.16%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3387.24萬噸，同比增長2.20%;淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3303.05萬噸，同比增長2.11%;海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.6:49.4。

水產(chǎn)品市場發(fā)展前景

懶人市場經(jīng)濟(jì)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，去超市、菜市場購買生鮮產(chǎn)品的頻率也越來越低，他們對(duì)于生鮮電商的接受度、認(rèn)可度也比較高。

而且隨著燒烤、烤魚等行業(yè)不斷發(fā)展，一些西北內(nèi)陸地區(qū)對(duì)沿海生蠔、扇貝、黑魚等產(chǎn)品需求量也在不斷增加。沿海一些大型的水產(chǎn)品批發(fā)市場會(huì)通過空運(yùn)將鮮活的水產(chǎn)品運(yùn)往西部地區(qū)，但是通常運(yùn)輸量比較大，一般由當(dāng)?shù)乇容^大型的水產(chǎn)品加工消費(fèi)企業(yè)訂購。此外，比如千島湖魚、陽澄湖大閘蟹等鮮活水產(chǎn)品通過保鮮技術(shù)也可以空運(yùn)至一些消費(fèi)者手中，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地到消費(fèi)者的鏈接。

隨著近期水產(chǎn)品預(yù)制菜的火熱，水產(chǎn)品的消費(fèi)量將可能會(huì)進(jìn)一步快速增加。水產(chǎn)品預(yù)制菜中的水產(chǎn)品一般是冷凍為主，而非鮮活水產(chǎn)品，這主要是與歐美國家比較相似。歐美國家一般對(duì)消費(fèi)者出售冷凍魚類，很少會(huì)有活魚出售。因此未來，我國水產(chǎn)品預(yù)制菜的發(fā)展會(huì)逐步接近歐美國家，所以以后冷凍水產(chǎn)品的物流運(yùn)輸將會(huì)逐步增加。

鮮活水產(chǎn)品市場交易規(guī)模

過去十年,中國水產(chǎn)品進(jìn)口量年均增長17%。特別是中國加入WTO后，水產(chǎn)品出口貿(mào)易進(jìn)入了更快的發(fā)展階段，形成了以國內(nèi)自產(chǎn)水產(chǎn)品出口為主、來進(jìn)料加工相結(jié)合的水產(chǎn)品國際貿(mào)易格局，進(jìn)一步帶動(dòng)了水產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提升了國際競爭力。

目前，我國已經(jīng)發(fā)展出了較長時(shí)間鮮活水產(chǎn)品保鮮技術(shù)，鮮活水產(chǎn)品的運(yùn)輸方式也比較多樣，主要包括以下幾種方式，塑料布袋水充氧運(yùn)輸、低溫運(yùn)輸、干運(yùn)、塑料袋充氧運(yùn)輸、帆布桶運(yùn)輸、離水運(yùn)輸、氧氣運(yùn)輸劑運(yùn)輸、淋水運(yùn)輸、活魚保鮮運(yùn)輸?shù)取?/p>

我國生鮮市場交易規(guī)模達(dá)1.91萬億，同比增長7%，且自2013年以來持續(xù)保持6%以上的增長，鮮活水產(chǎn)品市場交易規(guī)模約達(dá)2萬億。

數(shù)據(jù)顯示，中國淡水養(yǎng)殖由2877.89萬噸增長至3088.89萬噸，年均復(fù)合增長率為1.8%。海水養(yǎng)殖由1915.31萬噸增長至2135.31萬噸，年均復(fù)合增長率為3.9%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2022年中國淡水養(yǎng)殖將達(dá)到3181.22萬噸，海水養(yǎng)殖將達(dá)到2231.43萬噸。

我國鮮活水產(chǎn)品主要以養(yǎng)殖基地為核心，向周邊主要水產(chǎn)品批發(fā)市場流通。沿海地區(qū)水產(chǎn)品流通主要以本身或者本地區(qū)近海捕撈和淡水養(yǎng)殖為主，西部內(nèi)陸地區(qū)以池塘、湖泊、河流養(yǎng)殖為主，并向當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品批發(fā)市場流通，基本上做到自己自足。

近年來隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，人民水平的提高、消費(fèi)觀念的改變，海鮮餐飲消費(fèi)的上漲勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間?？梢娔壳拔覈ｕr餐飲行業(yè)處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將繼續(xù)保持增長。2020年受疫情影響，我國海鮮餐飲市場規(guī)模下降至4633.46億元，同比下降17%。預(yù)計(jì)2026年我國海鮮餐飲市場規(guī)模將達(dá)到10056億元左右。

水產(chǎn)品行業(yè)報(bào)告對(duì)中國水產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了水產(chǎn)品市場潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國鮮活水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國鮮活水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  鮮活水產(chǎn)品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析鮮活水產(chǎn)品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘鮮活水產(chǎn)品行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)...

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