2023水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 郭夢(mèng) 2023年3月16日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 776 47
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我國(guó)連續(xù)多年蟬聯(lián)全球最大的水產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)、生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，且已成為關(guān)系到我國(guó)居民健康的重要食品來(lái)源。

我國(guó)連續(xù)多年蟬聯(lián)全球最大的水產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)、生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，且已成為關(guān)系到我國(guó)居民健康的重要食品來(lái)源。

近年來(lái)，由于市場(chǎng)需求尤其是海外市場(chǎng)的不斷增長(zhǎng)，中國(guó)的水產(chǎn)品加工行業(yè)呈現(xiàn)出如下發(fā)展趨勢(shì)：一是水產(chǎn)加工業(yè)的整體實(shí)力明顯提高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正逐步發(fā)生變化，由過(guò)去的粗加工向精深加工方向發(fā)展，加工技術(shù)水平不斷上升，質(zhì)量衛(wèi)生意識(shí)大大增強(qiáng)，品種結(jié)構(gòu)日趨合理，高附加值產(chǎn)品增長(zhǎng)明顯。二是加工企業(yè)走向集中并基本形成了一系列出口加工園區(qū)，目前水產(chǎn)加工園區(qū)大多集中在沿海地區(qū)，并形成了較為完善的水產(chǎn)品加工鏈條，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)明顯。三是加工行業(yè)的品牌意識(shí)逐步增強(qiáng)，隨著行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)的加強(qiáng)，一批有實(shí)力的企業(yè)逐步走上了品牌戰(zhàn)略的軌道，水產(chǎn)加工企業(yè)越來(lái)越重視品牌和市場(chǎng)形象。

2023水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

水產(chǎn)品加工業(yè)與其上游的海洋捕撈業(yè)、水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)。海洋捕撈的品種與數(shù)量直接影響海洋水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過(guò)二十世紀(jì)八九十年代的過(guò)度捕撈，深海魚(yú)種群的數(shù)量急劇下降，海洋生態(tài)環(huán)境遭到破壞。近年，各國(guó)為遏制過(guò)度捕撈均出臺(tái)了相關(guān)措施，例如，歐盟對(duì)各主要漁業(yè)國(guó)的捕撈配額都進(jìn)行了嚴(yán)格限制。在部分捕撈品種數(shù)量下降的同時(shí)，更多的海產(chǎn)品種類逐步取代傳統(tǒng)加工魚(yú)種走上百姓餐桌，日漸被消費(fèi)者接受，越來(lái)越多的水產(chǎn)品加工企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)此類品種。單靠自然捕撈遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需要，因此水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)近年來(lái)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

21世紀(jì)是健康的世紀(jì)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的日益提高，"有機(jī)消費(fèi)"已成為世界總體消費(fèi)的大趨勢(shì)。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴(kuò)大、全球經(jīng)濟(jì)一體化格局的形成，我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)品市場(chǎng)面臨著發(fā)達(dá)國(guó)家的強(qiáng)烈沖擊。發(fā)達(dá)國(guó)家往往利用自身的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢(shì)搶占國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品市場(chǎng)，造成國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品整體市場(chǎng)認(rèn)可度不高，消費(fèi)者更青睞國(guó)外的產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還在不斷地探索中，各地區(qū)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和管理部門之間應(yīng)加強(qiáng)合作。同時(shí)借鑒國(guó)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)和扶持水產(chǎn)品加工、銷售龍頭企業(yè)按國(guó)際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)組織有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)。積極組織有機(jī)水產(chǎn)品參加世界各類展銷會(huì)、博覽會(huì)，不斷提高我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)品的知名度和影響力。

隨著社會(huì)生活水平的逐步提高，人們對(duì)健康、環(huán)境保護(hù)和食品安全越來(lái)越關(guān)心。目前，有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，而有機(jī)水產(chǎn)品的生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)才剛剛開(kāi)始，正成為消費(fèi)者新的追求熱點(diǎn)，它不僅將帶來(lái)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也將推動(dòng)整個(gè)水產(chǎn)品行業(yè)的變革。有機(jī)水產(chǎn)品的發(fā)展，必將影響中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，以致整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析

第八章 行業(yè)供應(yīng)鏈分析

第一節(jié) 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)介

選種育種、飼料研發(fā)、養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、加工副產(chǎn)品綜合利用和渠道建設(shè)是有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)價(jià)值鏈上的關(guān)鍵點(diǎn)，亦是產(chǎn)生行業(yè)主要利潤(rùn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

圖表：有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)價(jià)值鏈

資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

第二節(jié) 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)供應(yīng)鏈分析

一、主要原材料及供應(yīng)情況

在有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的整條產(chǎn)業(yè)鏈中，處于上游行業(yè)的種苗、飼料及海水捕撈業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)水產(chǎn)種苗市場(chǎng)已相對(duì)成熟、競(jìng)爭(zhēng)充分，尤其以海南、廣東等南方沿海一帶，種苗養(yǎng)殖區(qū)域大，市場(chǎng)供應(yīng)充足。但由于部分水產(chǎn)種苗受氣候影響大，種苗供應(yīng)價(jià)格有較大波動(dòng)。對(duì)于氣候適應(yīng)性強(qiáng)的金鯧魚(yú)、對(duì)蝦種苗，近年來(lái)種苗選種、病害防治技術(shù)的發(fā)展，種苗價(jià)格和供應(yīng)量都較穩(wěn)定，能充分滿足有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。

隨著國(guó)家對(duì)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖的大力支持和鼓勵(lì)，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，近年來(lái)我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖量持續(xù)大幅上升，有力的保證了水產(chǎn)加工原材料的供應(yīng)。

種苗養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、海水捕撈等上游與本行業(yè)有相互促進(jìn)作用。上游原料的產(chǎn)品種類、質(zhì)量、供應(yīng)量是否充足，直接影響水產(chǎn)加工產(chǎn)品的質(zhì)量、種類及產(chǎn)量，水產(chǎn)加工行業(yè)的發(fā)展也能增加對(duì)上游原料的需求，促進(jìn)上游行業(yè)的更加穩(wěn)定、健康發(fā)展。

二、行業(yè)下游情況分析

行業(yè)的下游包括國(guó)內(nèi)外各商超、大型經(jīng)銷商等，直接下游為各終端消費(fèi)者。國(guó)外市場(chǎng)，近年來(lái)國(guó)際有機(jī)水產(chǎn)市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)作為有機(jī)水產(chǎn)品主要進(jìn)口地，每年均從世界各國(guó)進(jìn)口大量水產(chǎn)品，發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)水產(chǎn)需求保持著穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)。而隨著發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的上升，對(duì)含有優(yōu)質(zhì)蛋白、營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)水產(chǎn)品需求亦逐漸增加。同時(shí)水產(chǎn)銷售渠道的開(kāi)拓和流通的便利性，使水產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)得到進(jìn)一步拓展。

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的水產(chǎn)消費(fèi)還是以鮮活水產(chǎn)品為主，對(duì)精加工的包裝水產(chǎn)品需求還處于起步發(fā)展階段。但隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，城市人口不斷增加，城市快速生活節(jié)奏及較大的生活壓力，使得人們?cè)絹?lái)越趨向消費(fèi)方便、快捷的包裝有機(jī)水產(chǎn)品。另外，隨著人們消費(fèi)的升級(jí)，人們對(duì)功能食品、營(yíng)養(yǎng)品等精深加工的有機(jī)水產(chǎn)品需求也正逐步增加。

因此，下游行業(yè)市場(chǎng)需求的不斷增加將促進(jìn)本行業(yè)規(guī)模的增大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)也將引導(dǎo)本行業(yè)的發(fā)展方向;有機(jī)養(yǎng)殖、加工技術(shù)的不斷發(fā)展，也將滿足消費(fèi)品種的多樣化及日益增長(zhǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)需求。

三、上下游行業(yè)對(duì)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)的影響

我國(guó)作為有機(jī)水產(chǎn)品最大的養(yǎng)殖基地及出口國(guó)，有機(jī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工在我國(guó)已經(jīng)形成了從養(yǎng)殖、到加工、儲(chǔ)存及銷售的完善產(chǎn)業(yè)體系，但隨著全球消費(fèi)需求的不斷增加，設(shè)備工業(yè)化水平不斷提高，生物工程技術(shù)不斷發(fā)展，包括有機(jī)水產(chǎn)品行業(yè)養(yǎng)殖加工利用技術(shù)將逐漸向品種優(yōu)良健康、加工自動(dòng)化、精細(xì)化、產(chǎn)品保鮮保質(zhì)期長(zhǎng)，綜合利用程度高的方向發(fā)展。

隨著人們經(jīng)濟(jì)收入增加和消費(fèi)人群年輕化，消費(fèi)者對(duì)于水產(chǎn)品的需求也開(kāi)始往高品質(zhì)、個(gè)性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變，助推水產(chǎn)品加工業(yè)賽道拓寬，除了傳統(tǒng)冷凍加工水產(chǎn)品、魚(yú)類罐頭，更多地轉(zhuǎn)向?qū)λa(chǎn)加工的休閑食品、保健品傾斜，未來(lái)隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，行業(yè)將會(huì)分化出更多的新的水產(chǎn)加工細(xì)分行業(yè)，不斷推動(dòng)水產(chǎn)加工行業(yè)市場(chǎng)多元發(fā)展。

隨著水產(chǎn)品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的水產(chǎn)品企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)水產(chǎn)品行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

欲了解更多關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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