無糖餅干行業(yè)市場(chǎng)深度分析2023

• 陳觀秋 2023年4月7日 來源：百度 1001 63
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中國(guó)餅干市場(chǎng)中高端化品牌較少，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，利潤(rùn)空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》表示：每人每日添加糖的攝入量不超過50克，最好限制在25克以內(nèi)。除了高糖攝入會(huì)增加許多慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，包括糖尿病、高血壓。高糖飲食還會(huì)誘發(fā)精神疾病。注意：得了糖尿病以后就要控制吃糖。

無糖餅干定義

無糖餅干是以小麥粉、油脂、乳品及蛋品等為主要原料，添加適量的甜味劑與其他輔料，經(jīng)焙烤而成的食品。與普通餅干的區(qū)別是，無糖餅干中沒有人為添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等糖類物質(zhì)，而是使用麥芽糖醇、阿斯巴甜等甜味劑作為糖的替代品。

代糖食品通常用麥芽糖醇、木糖醇、安賽蜜等非糖類甜味劑代替蔗糖、白砂糖、葡萄糖等糖類物質(zhì)。這些甜味劑產(chǎn)生的熱量相對(duì)較低，但并不真正代表這類餅干的熱量也會(huì)更低。

無糖餅干行業(yè)市場(chǎng)深度分析

餅干在分類上屬于焙烤食品中的一種，且于1930年初已引進(jìn)我國(guó)，但因其技術(shù)含量和進(jìn)入壁壘都比較低，業(yè)內(nèi)存在大量的中小企業(yè)，一些大型食品公司也將其作為主要產(chǎn)品。雖然自2009年到2019年市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率都是16.7%左右，但一個(gè)不容忽視的問題是，排名市場(chǎng)前5位的餅干制造商中，只有嘉士利集團(tuán)為本土品牌。

這也說明餅干這個(gè)品類早已進(jìn)入高度競(jìng)爭(zhēng)化的時(shí)代。特別是河南、湖北、廣東、山東、福建這些餅干的高產(chǎn)區(qū)域。

中國(guó)餅干市場(chǎng)中高端化品牌較少，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，利潤(rùn)空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。目前，中國(guó)餅干市場(chǎng)主要品牌有雀巢/Nestle、好吃點(diǎn)、達(dá)利園、太平/Pacific、徐福記、良品鋪?zhàn)?BESTORE、趣多多、奧利奧/Oreo、嘉頓/Garden、比比贊等。

目前外商和港澳臺(tái)商對(duì)餅干行業(yè)的投資較多，餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，餅干食品從充饑休閑兼?zhèn)涞氖称饭δ埽蛐蓍e化進(jìn)行了轉(zhuǎn)移。中國(guó)餅干人均消費(fèi)量為4000克左右，餅干市場(chǎng)的潛力非常大。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年無糖餅干行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》分析：

由于80后、90后的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)關(guān)注度的轉(zhuǎn)變，使得他們對(duì)產(chǎn)品的個(gè)性化需求及分享便利的需求更加明顯，由此也使得糕餅類產(chǎn)品不得不從散裝銷售逐漸過渡到定量裝銷售，這樣也更能體現(xiàn)產(chǎn)品的高端化、更有利于品牌形象的傳播和提升。

隨著我國(guó)餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度和結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，市場(chǎng)多元化和多層次特征越來越明顯;形成了現(xiàn)代通路的快速發(fā)展和傳統(tǒng)通路的頑強(qiáng)生命力并存的局面;經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)能力的區(qū)域化特征越來越明顯;地域的廣闊和人口的眾多，決定了沒有哪個(gè)企業(yè)、哪個(gè)品牌可以成為整個(gè)市場(chǎng)的第一品牌，征服所有的消費(fèi)者;產(chǎn)品的檔次難以以市場(chǎng)的分類來明確劃分。

無糖餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

我國(guó)餅干行業(yè)發(fā)展迅速，一方面國(guó)外的一些企業(yè)先后進(jìn)入中國(guó)餅干市場(chǎng)，占據(jù)著國(guó)內(nèi)大部分高檔餅干市場(chǎng)的份額，并具有較強(qiáng)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì);另一方面，國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)國(guó)有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，新企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實(shí)力的企業(yè)新秀。

目前，在國(guó)內(nèi)餅干市場(chǎng)中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，利潤(rùn)空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

我國(guó)無糖餅干行業(yè)毛利率水平在20%左右，未來幾年隨著行業(yè)企業(yè)管理水平的不斷提高，規(guī)模化發(fā)展，行業(yè)毛利率水平還將進(jìn)一步提高，但是受到成本的提高，未來毛利率增長(zhǎng)有限。

未來餅干行業(yè)發(fā)展方向分析

中國(guó)是全球人口大國(guó)，餅干市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿艽螅袠I(yè)發(fā)展空間也非常廣闊。隨著餅干市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，利潤(rùn)空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

如今，餅干等休閑食品的消費(fèi)對(duì)象逐漸向更多人群擴(kuò)展，市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分。

80、90 后逐漸成為社會(huì)的中堅(jiān)力量，他們也逐漸成為堅(jiān)果炒貨類產(chǎn)品的主流消費(fèi)群體。隨著工作年限的增加、收入的提高，這類消費(fèi)群體對(duì)待產(chǎn)品價(jià)格變得不那么敏感，但他們更加追求個(gè)性化，他們?cè)谶x擇產(chǎn)品時(shí)，更加關(guān)注產(chǎn)品的外形、款式、顏色、牌子、商標(biāo)，感性消費(fèi)更加明顯。這就對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的多元化、特色化，包裝的時(shí)尚感上有了更高的要求。

由于80后、90后的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)關(guān)注度的轉(zhuǎn)變，使得他們對(duì)產(chǎn)品的個(gè)性化需求及分享便利的需求更加明顯，由此也使得糕餅類產(chǎn)品不得不從散裝銷售逐漸過渡到定量裝銷售，這樣也更能體現(xiàn)產(chǎn)品的高端化、更有利于品牌形象的傳播和提升。

想要了解更多無糖餅干行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年無糖餅干行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。報(bào)告對(duì)我國(guó)無糖餅干的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)無糖餅干業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)無糖餅干行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)無糖餅干行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。最后提出研究者對(duì)無糖餅干行業(yè)的研究觀點(diǎn)，以供投資決策者參考。

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  2023-2028年無糖餅干行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告

  中研普華通過對(duì)無糖餅干行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析無糖餅干行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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