驢奶行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?驢奶行業(yè)深度調(diào)研與投資研究

• 吳亞楠 2023年4月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 282 11
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驢奶中乳清蛋白的含量高，比羊奶和牛奶高2倍以上，占總蛋白含量的64.3%。乳清蛋白是目前國(guó)際上公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)最全面的天然蛋白質(zhì)之一，有很高的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值和生物學(xué)價(jià)值，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“蛋白質(zhì)之王”。

驢奶自古以來(lái)就受到中醫(yī)藥界重視，作為一種食療用品和滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品而廣為應(yīng)用。唐朝藥王孫思邈《千金食治》中記載：“驢奶：味甘、性寒、主治肺咳、消渴、黃疸、小兒驚癇、婦經(jīng)痛、急性心絞痛、風(fēng)熱赤眼，具滋陰活血功效”。

明朝醫(yī)圣李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“驢乳味甘、冷利、無(wú)毒、主治小兒熱急黃等，多服便利、療大熱、止消渴、小兒熱、急驚邪赤熱，小兒癇疾，頻熱炊之，治氣邪、解小兒熱毒、不生痘疹?！?/p>

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)驢奶行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

驢奶行業(yè)深度調(diào)研與投資研究

驢奶是天然的富硒食品，它的硒含量是牛奶的5.2倍。硒是人體不可缺少的物質(zhì)，被稱(chēng)為“生命的火種”。硒能激發(fā)人體免疫蛋白抗生體的產(chǎn)生，消除不利于人體的物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞膜和染色體，阻斷癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)。因此，驢奶具有提高人體免疫力，抗癌的功效。同時(shí)，驢奶是最接近人乳的奶中珍品，對(duì)人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用。

驢奶中乳清蛋白的含量高，比羊奶和牛奶高2倍以上，占總蛋白含量的64.3%。乳清蛋白是目前國(guó)際上公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)最全面的天然蛋白質(zhì)之一，有很高的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值和生物學(xué)價(jià)值，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“蛋白質(zhì)之王”。

中老年人代謝功能降低，合成代謝降低，分解代謝增高，尤其是蛋白質(zhì)的分解代謝大于合成代謝，導(dǎo)致日常飲食所攝取的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿(mǎn)足消耗，體內(nèi)蛋白質(zhì)“入不敷出”，就需要我們額外補(bǔ)充。

看好驢奶的稀缺性、高附加值以及潛在市場(chǎng)，近幾年來(lái)一批工商資本陸續(xù)進(jìn)入驢奶行業(yè)，包括不少內(nèi)地企業(yè)，但其規(guī)模、品類(lèi)和產(chǎn)量遠(yuǎn)不及新疆。目前驢奶市場(chǎng)上，驢鮮奶、酸奶、凍干粉、奶片等品類(lèi)日益豐富，但是因其生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量少、價(jià)格高、總量小，只是作為一種特色奶在局部市場(chǎng)或面向特殊群體銷(xiāo)售。

近幾年來(lái)，隨著東阿阿膠上馬驢奶生產(chǎn)線(xiàn)，甘肅、陜西、寧夏、內(nèi)蒙等省區(qū)市新上了一些驢奶生產(chǎn)線(xiàn)。就目前毛驢養(yǎng)殖采奶模式、毛驢存欄與分布等情況看，驢奶生產(chǎn)加工產(chǎn)能總量不足與局部過(guò)剩并存。

驢奶產(chǎn)品一直難以推廣的原因，一是驢的“名聲”不好。“毛驢”、“犟驢”、“屬驢的”這些詞語(yǔ)會(huì)讓人們從思想中會(huì)認(rèn)為，對(duì)“驢的奶也能喝”心存疑慮。大眾從思想當(dāng)中認(rèn)為凡是驢的東西都不好，對(duì)喝驢奶抱有排斥心理。二是生產(chǎn)驢乳制品成本高，賣(mài)價(jià)高，一般人難以接受，消費(fèi)者多為特殊人群或者送禮人群，市場(chǎng)相對(duì)小眾。國(guó)產(chǎn)凍干驢奶粉每公斤售價(jià)大概4000元左右，而最好的進(jìn)口牛奶粉每公斤售價(jià)大概不超過(guò)2000元。

相較于牛奶以及羊奶，驢奶與駝奶具有極為相似的明顯特殊性：一是驢產(chǎn)奶期很短，平均一年僅有4-6個(gè)月可以擠奶;二是驢日產(chǎn)奶量極低，雖然個(gè)體測(cè)試有日產(chǎn)奶量超過(guò)2公斤的，但群體產(chǎn)出水平普遍沒(méi)有超過(guò)1公斤/頭?天;三是奶源集中難度較大，因?yàn)轶H存欄量本身就少，哺乳期母驢數(shù)量更少，且接近90%為農(nóng)牧民零星散養(yǎng)，規(guī)模驢場(chǎng)極少;四是擠奶設(shè)備研發(fā)滯后，因?yàn)轶H乳房小，目前采用的擠奶機(jī)，一部分從羊擠奶機(jī)改造而來(lái)，一部分為小型半人工的，現(xiàn)有設(shè)備技術(shù)效率相對(duì)低下，尚缺乏專(zhuān)用成熟設(shè)備;五是奶價(jià)高，市場(chǎng)尚處于培育期，鮮奶價(jià)格區(qū)間大概在30-60元/斤，凍干驢奶粉2000多元/斤，故消費(fèi)者多為特殊人群，市場(chǎng)相對(duì)小眾。

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受區(qū)域市場(chǎng)因素影響，東西部地區(qū)驢奶價(jià)格差異較大。因?yàn)槭切竽翗I(yè)聚集區(qū)，新疆一些地區(qū)的農(nóng)牧民在驢奶業(yè)上獲得了普遍的收益，目前數(shù)以萬(wàn)頭計(jì)的驢乳業(yè)養(yǎng)殖基地方興未艾。雖然驢奶產(chǎn)量不高，但養(yǎng)殖回報(bào)效益很高。從一般抽樣調(diào)查情況看，目前新疆農(nóng)民養(yǎng)兩頭母驢，靠驢奶一年可增收3600元。新疆地區(qū)的鮮驢奶市場(chǎng)零售價(jià)在80-150元/kg。

在大健康產(chǎn)業(yè)迎面走來(lái)，綠色生態(tài)高質(zhì)量發(fā)展大行其道的當(dāng)下，總體來(lái)看，驢奶產(chǎn)量低、價(jià)格高，驢奶市場(chǎng)作為高端消費(fèi)市場(chǎng)尚處于培育發(fā)展階段，市場(chǎng)認(rèn)知度還不夠高，潛在市場(chǎng)需求還沒(méi)有得到很好挖掘。同為驢產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的兩塊滋補(bǔ)圣品招牌，驢奶和阿膠一樣有著豐富的文化和內(nèi)涵可挖掘。

驢奶行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)驢奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了驢奶市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，驢奶行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)驢奶行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略咨詢(xún)報(bào)告》。