鮮食玉米產業(yè)發(fā)展 促進脫貧攻堅 鄉(xiāng)村振興 三產融合 鮮食玉米行業(yè)市場分析

• 李波 2023年5月19日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 1031 65
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鮮食玉米是指具有特殊風味和品質的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點。從品質上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等。

鮮食玉米是指具有特殊風味和品質的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特點。從品質上分有甜玉米、超甜玉米、甜糯玉米等;從籽粒顏色上分有黑色、紫色、黃色、白色等。

隨著人民生活水平的提高，市場對鮮食玉米的需求也越來越大，其保鮮與加工就顯得尤為重要。由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代謝旺盛，糖分轉化快，且容易失水變質，所以很難作長期貯藏，如想長時間貯藏或周年供應市場，須進行速凍保鮮或真空包裝。

鮮食玉米是目前種植業(yè)結構調整中備受關注的果蔬兼用經濟型作物之一。

鮮食玉米是高蛋白低脂肪食品，營養(yǎng)豐富、風味獨特，是一種為居民提供營養(yǎng)健康的膳食纖維的果蔬。

地處世界黃金玉米帶的公主嶺市，素有“中國玉米之鄉(xiāng)”的美譽，得天獨厚的資源稟賦為玉米產業(yè)發(fā)展注入了十足的底氣，也為鮮食玉米產業(yè)的崛起奠定了基礎。

中國鮮食玉米種植面積在2000萬-2200萬畝，未來8-10年發(fā)展到3000萬畝是完全可能的。中國鮮食玉米產業(yè)快速發(fā)展的同時，也面臨著不少現實問題。

包括育種研發(fā)不能滿足現實需求，套牌侵權嚴重，技術標準不完善，產業(yè)化水平較低，季節(jié)性生產過剩的矛盾突出，深加工力度不足，品牌化程度低等。鮮食玉米具有串聯一二三產業(yè)的優(yōu)良屬性，鮮食玉米產業(yè)興旺符合國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

鮮食玉米產業(yè)的發(fā)展，對于促進脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興、三產融合，具有重要而深遠的意義。

據悉，目前全國鮮食玉米市場消費量570億穗。隨著人們對鮮食玉米消費習慣的形成和認知，市場銷量不斷攀升，消費市場規(guī)模以每年20%的速度遞增。

鮮食玉米行業(yè)市場分析

隨著人民生活水平的提高，市場對鮮食玉米的需求也越來越大，其保鮮與加工就顯得尤為重要。

由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代謝旺盛，糖分轉化快，且容易失水變質，所以很難作長期貯藏，如想長時間貯藏或周年供應市場，須進行速凍保鮮或真空包裝。

我國種植鮮食玉米的時間較短，三十多年前，這種較為小眾、產值很高的特色經濟作物才首次登陸我國，并從此逐步開枝散葉。

近年來，在政策支持、市場利好、規(guī)模發(fā)展等綜合因素驅動下，中國鮮食玉米產業(yè)實現快速發(fā)展。

2020年全國鮮食玉米種植面積約2200萬畝，其中糯玉米1200萬畝，甜玉米800萬畝，甜加糯玉米200萬畝，2021年種植面積為2269萬畝，我國已經成為全球最大的鮮食玉米生產國和消費國。鮮食玉米由于營養(yǎng)豐富，種類齊全，因此近幾年市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

2017年,黑龍江長明食品貿易有限公司生產優(yōu)質冷凍甜玉米粒8000噸，代加工甜玉米罐頭10萬件，速凍青豆700噸，實現銷售收入4000萬元;投資7500萬元的齊齊哈爾仁發(fā)食品加工有限公司甜玉米加工項目，2條甜玉米生產線，實現銷售收入6000萬元;

投資8000萬元的克山縣新興立成食品有限公司甜玉米加工項目，廠區(qū)3條甜玉米粒生產線，日生產甜玉米粒300噸，月加工能力達到9000噸,實現銷售收入8000萬元。

數字帶來的不僅是甜玉米產業(yè)蓬勃發(fā)展，最關鍵的是甜玉米基地面積不斷擴大。

2017年克山縣三家鮮食玉米生產企業(yè)共落實原料基地8萬畝，年加工能力達到10.8萬噸，直接拉動種植戶增收近3000萬元，玉米種植面積常年保持在100萬畝以上，總產在70萬噸以上。其中，鮮食玉米面積連年增加，2017年超過10萬畝。

甜玉米精深加工作為農業(yè)產業(yè)化項目，通過甜玉米的種植、加工、銷售一體化，把農戶與市場連接起來，帶動農民致富，符合農業(yè)產業(yè)化發(fā)展方向和脫貧攻堅需要。

目前，嘉禾盛甜玉米加工項目，總投資5000萬元，引進甜玉米粒生產線3條;仁人和公司投資的甜玉米加工項目，新投資3000萬元，建設每小時5噸甜玉米粒生產線2條，目前所有項目均已開工建設。

為加快鮮食玉米產業(yè)發(fā)展，克山縣舉全縣之力，帶領廣大干部群眾奮力拼搏，迎難而上，打響做大做強鮮食玉米產業(yè)攻堅戰(zhàn)。

堅持把招大商、引強企，做為發(fā)展鮮食玉米產業(yè)的主攻方向，開展多種形式的招商活動，提高引資實效，提升項目質量。

鮮食玉米產業(yè)是克山縣的支柱產業(yè)、主導產業(yè)和朝陽產業(yè)，熱忱歡迎各地客商、企業(yè)家和朋友到克山縣考察指導，加強交流，開展更大范圍、更深層次的合作。

中國鮮食玉米種植面積在未來8-10年發(fā)展到3000萬畝是完全可能的。中國鮮食玉米產業(yè)快速發(fā)展的同時，也面臨著不少現實問題。

包括育種研發(fā)不能滿足現實需求，套牌侵權嚴重，技術標準不完善，產業(yè)化水平較低，季節(jié)性生產過剩的矛盾突出，深加工力度不足，品牌化程度低等。鮮食玉米具有串聯一二三產業(yè)的優(yōu)良屬性，鮮食玉米產業(yè)興旺符合國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

鮮食玉米行業(yè)發(fā)展前景分析

今年政府工作報告提出，發(fā)展質量農業(yè)，創(chuàng)建國家現代農業(yè)全產業(yè)鏈標準化示范基地，發(fā)展品牌農業(yè)，培育壯大以“黑土優(yōu)品”為牽引的農業(yè)品牌體系，讓“最優(yōu)、最綠、最香、最安全”農產品走向全國。

綏化市委常委、青岡縣委書記袁成寶說，綏化市鮮食玉米產業(yè)緊盯綠色、有機發(fā)展關鍵詞，“黑土優(yōu)品”是綠色有機形象的代表，目前青岡縣已有“大董占和”“云淇”兩個鮮食玉米品牌被批準使用“黑土優(yōu)品”省級公用品牌。

青岡縣發(fā)展鮮食玉米產業(yè)發(fā)展以質量農業(yè)和品牌農業(yè)為根本遵循，不斷提升鮮食玉米品質，加強品牌建設，在全國鮮食玉米產業(yè)中具有吸引力和競爭力。

獲批國家標準化項目示范區(qū)，今年是項目實施的第一年，青岡縣將利用三年時間，建立健全以技術標準為核心、管理標準和工作標準相配套的鮮食玉米標準體系，種植面積由17萬畝擴展到20萬畝，標準化覆蓋率達到90%以上。

以三個團體標準為指導，可實現鮮食玉米種植的“六統(tǒng)一”，有機食品、綠色食品產量和面積將大幅增加，全面建立產品可追溯制度。

隨著人們生活水平的提高，鮮食特用玉米將成為人們喜愛的食品。鮮食特用玉米還是重要出口創(chuàng)匯產品和工業(yè)原料，世界上除美國外，其他國家鮮食玉米生產及加工產品甚少，而歐洲和東南亞地區(qū)的需求量日益擴大，發(fā)展鮮食特用玉米及其加工產品有廣闊的市場。

發(fā)展趨勢隨著人們對糯玉米特性的認識和加工技術的發(fā)展、制罐、釀造、制糖、方便食品等新型玉米加工業(yè)對甜糯、爆裂玉米原料將有著巨大的需求。

隨著人民生活水平向小康富裕型發(fā)展，鮮食特用玉米制品越來越多地受到了人們的喜愛和消費，加之玉米深加工企業(yè)的發(fā)展需求量也越來越大，鮮食特用玉米產業(yè)的前景十分看好。

想要了解更多鮮食玉米行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國鮮食玉米行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》。

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  2022-2027年中國鮮食玉米行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告

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