2023年調味品行業(yè)市場深度分析 行業(yè)整體呈現(xiàn)出升級化、多元化、健康化的趨勢

• 陳觀秋 2023年9月13日 來源：新浪 百度 860 53
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調味品行業(yè)內品牌企業(yè)日益強大，品牌企業(yè)市場份額進一步提高，細分行業(yè)發(fā)展各有特點，整體呈現(xiàn)出升級化、多元化、健康化的趨勢。

調味品作為剛需消費品行業(yè)，在消費多元化和場景碎片化的大趨勢下，食品加工業(yè)、餐飲業(yè)和家庭零售的消費邊界不斷拓展，線上、線下渠道加速融合，助推調味品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示2022年中國調味品行業(yè)市場規(guī)模達5133億元，預計2027年市場規(guī)模達10028億元。

據(jù)不完全統(tǒng)計，18家A股調味品企業(yè)2023年上半年共獲得營收526.76億元，獲得凈利潤共計60.87億元。其中，有8家企業(yè)營收、凈利潤雙增。

從營收來看，上半年有2家企業(yè)營收過百億元，分別是梅花生物、海天味業(yè)，營收分別為135.88億元、129.66億元，中炬高新、蘇鹽井神、雪天鹽業(yè)、安琪酵母4家公司上半年營收處于20億元—70億元，另有6家公司營收在10億元以下。

我們的報告《2023-2028年調味品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

而被外界稱為“醬油老二”的廚邦醬油母公司中炬高新上半年業(yè)績慘淡，虧損14.43億元，這也是中炬高新近幾年的首次虧損。中炬高新表示，虧損原因是大額計提減值。公司對未決訴訟擬計提預計負債19.39億元，預計減少歸屬于上市公司股東的凈利潤17.47億元。

相比于去年，海天味業(yè)、恒順醋業(yè)、涪陵榨菜上半年業(yè)績也出現(xiàn)頹勢，營收、凈利潤同比均出現(xiàn)下滑。這3家企業(yè)半年報均提及，上半年業(yè)績仍然受到原材料成本高位運行的影響。

調味品行業(yè)市場深度分析

整體來看,中國調味品歷經(jīng)了三個階段,從具備基礎調味功能的調味品1.0到2.0起調味品開始分化升級,不僅有以“高端”的口味、品質為賣點,也有以天然、有機、非轉基因等為賣點的產(chǎn)品迎合消費者不斷升級迭代的需求。

調味品上市企業(yè)大多數(shù)為龍頭企業(yè)，品牌效應顯著，但仍有李錦記、太太樂、珠江橋、東古、欣和、首農(nóng)味業(yè)、天津利民、味好美、永益食品和紫林醋業(yè)、東湖、水塔、保寧、天立獨流等未上市的品牌企業(yè)在調味品市場占有比較重要的位置，有較高的市場占有率。

天味食品、安記食品、加加食品、佳隆股份、仲景食品、日辰股份等屬于調味品行業(yè)上市企業(yè)中的特色產(chǎn)品企業(yè)。如天味食品生產(chǎn)的火鍋調味料、安記食品生產(chǎn)的廚房高湯等屬于近年來市場增長較快的復合調味料。

全民健身從幕后到了臺前，更多的消費者愿意去關注健身項目，同時輕食調味品也漸漸成為一種風尚。目前推出輕食調味品的品牌越來越多，既有海天、欣和、李錦記、恒順等巨頭，也包括口味全、加點滋味、云山半、坂東等新消費品牌，涵蓋醬油、蠔油、榨菜、沙拉醬、油醋汁、白灼汁、調味醬等諸多品類。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年調味品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

目前，調味品行業(yè)市場競爭激烈，主要品類賽道擁擠，產(chǎn)能相對飽和，集中化提升仍然繼續(xù)。頭部企業(yè)的快速擴張和全國性布局越發(fā)明顯和強勢，但細分領域和差異化領域的創(chuàng)新空間仍然存在。尤其是復合調味品、食醋、醬類等細分品類的市場都尚未集中，具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?strong>調味品行業(yè)內品牌企業(yè)日益強大，品牌企業(yè)市場份額進一步提高，細分行業(yè)發(fā)展各有特點，整體呈現(xiàn)出升級化、多元化、健康化的趨勢。

從細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況來看，生產(chǎn)復合調味料產(chǎn)品的企業(yè)占調味品企業(yè)總數(shù)的80%以上。目前中國的復合調味品行業(yè)正處于較早期階段，近些年因為產(chǎn)業(yè)升級、外賣外食餐飲業(yè)的發(fā)展，正逐漸步入快速增長階段，滲透率有著巨大提升空間。

值得注意的是，近年來預制菜的概念非?；鸨蔀槭称泛筒惋嫎I(yè)最大的風口之一。年初發(fā)布的《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》明確提出，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。這是預制菜首次寫入中央一號文件，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強心劑。

從政府到行業(yè)，從企業(yè)到投資市場，只要和食品有關的機構大都在發(fā)力和關注這個領域。調味品行業(yè)的很多企業(yè)也開始投資和布局這一市場。

調味品行業(yè)研究報告主要分析了調味品行業(yè)的市場規(guī)模、調味品市場供需求狀況、調味品市場競爭狀況和調味品主要企業(yè)經(jīng)營情況、調味品市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對調味品行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。調味品行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

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