大米行業(yè)研究觀察 大米行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)機(jī)遇深度分析

• 方蔓桃 2023年11月9日 來(lái)源：百度 1364 90
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如果你想了解大米行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2026年中國(guó)大米行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)大米行業(yè)將面臨的機(jī)

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根據(jù)2019年5月1日正式實(shí)施的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《大米》(GB/T1354-2018)，按照食用品質(zhì)可以分為大米和優(yōu)質(zhì)大米兩類(lèi);而按照原料稻谷類(lèi)型，大米可以分為秈米、粳米、糯米三類(lèi)。

新中國(guó)成立后，大米行業(yè)的大致可以劃分為四個(gè)階段。1949-1961年，進(jìn)行了單季改雙季稻、秈稻、改粳稻等耕作制度的改革。1962-1979年，繼續(xù)選育普及矮稈優(yōu)良品種，并采用了與之相配套的優(yōu)化栽培技術(shù)。1980年后，雜交水稻“三系”配套，并配制了一系列高產(chǎn)組合，大面積應(yīng)用于生產(chǎn)。2001年后，總體上我國(guó)水稻面積和產(chǎn)量都呈增加狀態(tài)。

如果你想了解大米行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2026年中國(guó)大米行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)大米行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)大米行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

隨著居民生活水平提高，人們對(duì)食品安全及品質(zhì)的要求不斷提升，對(duì)品牌小包裝米的購(gòu)買(mǎi)力不斷增強(qiáng)，大米產(chǎn)業(yè)持續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí)。隨著大米產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快，小包裝米的銷(xiāo)售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應(yīng)提升。而加工企業(yè)對(duì)于優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)涉及的設(shè)備和工藝、工廠構(gòu)造升級(jí)改造的需求將更加迫切，這對(duì)于上游的高技術(shù)含量專(zhuān)業(yè)工程服務(wù)行業(yè)供應(yīng)商提出了更高要求，在生產(chǎn)線改造、車(chē)間技術(shù)升級(jí)等方面創(chuàng)造了更多業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)。

大米是中國(guó)最重要的主食之一，作為日常必需品，其市場(chǎng)價(jià)格一直備受關(guān)注。那么，現(xiàn)在一斤大米多少錢(qián)?

北京市通州區(qū)粳米3.8元/斤;北京市昌平區(qū)稻花香5.83元/斤等。河北省保定市安國(guó)市粳米6.5元/斤;河北省廊坊市三河市稻花香;6.5元/斤;河北省唐山市曹妃甸區(qū)香米3.05元/斤等。

我國(guó)是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國(guó)家之一，也是世界主要的稻谷種植國(guó)之一。稻谷產(chǎn)業(yè)是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，在構(gòu)建和完善糧食安全保障體系中具有重要地位。實(shí)現(xiàn)稻谷產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)推進(jìn)糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)更高層次，更高質(zhì)量，更可持續(xù)保障國(guó)家糧食安全具有重要意義。

近幾年由于稻谷價(jià)格持續(xù)走低，種植成本提高，農(nóng)民種植積極性有所減弱，從2018年以來(lái)，我國(guó)稻谷種植面積開(kāi)始呈現(xiàn)下降的態(tài)勢(shì)。2019年中國(guó)稻谷播種面積為29693.5千公頃，同比下降1.6%。2020年由于世界糧食危機(jī)逐漸顯現(xiàn)，中國(guó)政府提出要嚴(yán)守耕地紅線，使得中國(guó)稻谷播種面積上升至30075.5千公頃。2021年中國(guó)稻谷種植面積又回落至29921.2千公頃，2022年中國(guó)稻谷播種面積緩慢下降，2022年中國(guó)稻谷播種面積達(dá)29450千公頃。

遼寧省撫順市望花區(qū)糯米4.21元/斤;遼寧盤(pán)錦市大洼區(qū)蟹田大米3.22元/斤;遼寧鞍山市臺(tái)安縣稻花香2.58元/斤;遼寧省沈陽(yáng)市鐵西區(qū)長(zhǎng)粒香3.5元/斤;遼寧盤(pán)錦市雙臺(tái)子區(qū)珍珠米6.59元/斤;遼寧省撫順市新賓滿(mǎn)族自治縣東北大米5元/斤等。黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)金龍魚(yú)大米4.5元/斤;黑龍江哈爾濱五常市碎米;3.82元/斤;黑龍江省鶴崗市蘿北縣長(zhǎng)粒香4.42元/斤;黑龍江綏化市慶安縣貢米3.08元/斤;黑龍江牡丹江寧安響水米;5.5元/斤;黑龍江齊齊哈爾市建華區(qū)珍珠米2.25元/斤;黑龍江牡丹江寧安東北大米;5.5元/斤等。

大米是我國(guó)絕大多數(shù)人民的生活必需品，有著廣闊的市場(chǎng)。在人民生活水平日益提高之時(shí)，就必須生產(chǎn)出適應(yīng)人民需要的優(yōu)質(zhì)大米。據(jù)了解，東北產(chǎn)量是最高的，尤其是黑龍江，有著黑土地的東北三省，大米也應(yīng)該也是最香的，其次是北方諸省，尤其是河南，山東的產(chǎn)量。最后是南方地區(qū)。產(chǎn)量排名第一的是黑龍江省，產(chǎn)量為7059萬(wàn)噸，排名第二的是河南省6649萬(wàn)噸，排名第三的是山東省5320萬(wàn)噸，排名第四的是安徽省4007萬(wàn)噸。排名第五的是河北省3701萬(wàn)噸，排名第六的是江蘇省3660萬(wàn)噸，排名第七的是吉林省3633萬(wàn)噸，排名第八的是內(nèi)蒙古自治區(qū)3533萬(wàn)噸，排名第九的是四川省3494萬(wàn)噸。

山西大米的產(chǎn)量為1380萬(wàn)噸，山西省位于黃土高原，多山少土，平原也少，不過(guò)已知的晉源區(qū)花塔村稻田里200畝水稻，是全國(guó)知名的大米，也是人們熟知的晉祠大米。

大米行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇深度調(diào)研

按照包裝規(guī)格劃分，大米產(chǎn)品可分為預(yù)包裝產(chǎn)品和散裝產(chǎn)品。具體而言，預(yù)包裝大米特指在銷(xiāo)售之前已經(jīng)包裝好的產(chǎn)品，其將產(chǎn)品包裝到適宜直接銷(xiāo)售的規(guī)格，并不適宜拆分銷(xiāo)售，產(chǎn)品規(guī)格一般不超過(guò)25千克。預(yù)包裝大米便于運(yùn)送，且能更好保持產(chǎn)品的質(zhì)量、新鮮度和口感，因此深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

“稻花香里說(shuō)豐收，聽(tīng)取蛙聲一片”，大米可是我們生活中不可離開(kāi)的一種主食，被譽(yù)為“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中國(guó)大部分人也都是以大米為主食，煲粥，做米飯，做炒飯，清香可口。長(zhǎng)粒米粒形細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。從種用長(zhǎng)粒米稻谷進(jìn)出口數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)出口占比較多。其中2022年中國(guó)種用長(zhǎng)粒米稻谷進(jìn)口數(shù)量為260千克;出口數(shù)量為21643441千克;截止到2023年1-4月中國(guó)種用長(zhǎng)粒米稻谷出口數(shù)量為9165443千克。

當(dāng)前，新型職業(yè)農(nóng)民成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展主力軍，職業(yè)農(nóng)民成為鄉(xiāng)村振興的“領(lǐng)頭雁”，據(jù)了解，浪潮云洲正發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)、整合各方資源，推動(dòng)構(gòu)建“農(nóng)業(yè)大模型”，為廣大新農(nóng)人服務(wù)。浪潮云洲工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)工創(chuàng)食品總經(jīng)理畢研振介紹：“浪潮云洲將利用智慧種植模型，不斷將‘老把式’經(jīng)驗(yàn)納入模型參數(shù)，提供種植優(yōu)化方案。”

太湖大米產(chǎn)業(yè)是浪潮云洲數(shù)字賦能鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)窗口。“讓數(shù)據(jù)要素成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)器和倍增器，不僅應(yīng)用于太湖大米產(chǎn)業(yè)，平陰玫瑰、淮安紅椒等產(chǎn)業(yè)也在不斷驗(yàn)證該方案的可行性。

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  根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)的稻米總產(chǎn)量接近2.1億噸，穩(wěn)居全球第一，而今年中國(guó)居民每年對(duì)大米的消費(fèi)量預(yù)計(jì)為1.9億噸左右?！吨袊?guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2020》顯示，2019年中國(guó)稻谷、小麥和...

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