藍莓行業(yè)發(fā)展前景及藍莓深加工市場分析

• 吳亞楠 2023年11月16日 來源：互聯網 1209 78
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從產業(yè)鏈來看，藍莓行業(yè)上游為良種培育和種植相關行業(yè)，主要包括育苗、肥料和農用機械等。藍莓行業(yè)下游為應用市場，包括醫(yī)療保健、食品加工和終端消費者。

藍莓被譽為“水果皇后”，果實中含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣等微量元素，尤其富含花青素，具有改善視力、增強自身免疫力、抗氧化等功能，藍莓產業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)中向好。

藍莓起源于北美，多年生灌木小漿果果樹，憑借口感美味、富含高價值營養(yǎng)深受廣大消費者喜愛，被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍莓果實不僅富含糖、維生素C等常規(guī)營養(yǎng)成分，還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，更含有豐富的花青素，是已知水果中花青素含量最高的水果，更是抗氧化活性最高的天然食品，被聯合國糧農組織認證為人類五大健康食品之一。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國藍莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

藍莓行業(yè)發(fā)展前景及藍莓深加工市場分析

藍莓作為一種具有較高經濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種。市場規(guī)模方面，據統(tǒng)計，近年來我國藍莓市場規(guī)模不斷增長，截至2022年我國藍莓市場規(guī)模為296.47億元，同比增長30.73%。

藍莓鮮果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果醬等的原料，具有較高的經濟價值。市場上的藍莓加工的產品共有五大類20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產品類型比較豐富。

我國共有五大藍莓產區(qū)，分別是膠東半島藍莓產區(qū);長白山、大小興安嶺藍莓產區(qū);云貴高原藍莓產區(qū);長江中下游流域與南方地區(qū)，因為受到了不同的溫度、氣候、環(huán)境等的影響，不同產區(qū)生產的藍莓最終用途有所差別。

從產業(yè)鏈來看，藍莓行業(yè)上游為良種培育和種植相關行業(yè)，主要包括育苗、肥料和農用機械等。藍莓行業(yè)下游為應用市場，包括醫(yī)療保健、食品加工和終端消費者。藍莓既可以鮮食，也可深加工，其產業(yè)鏈能夠包括從第一產業(yè)到第三產業(yè)，涵蓋良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環(huán)節(jié)。

我國藍莓種植起步晚，產業(yè)化晚。國內藍莓產業(yè)走的是引進、消化吸收和模仿式創(chuàng)新道路。主栽品種基本上來源國外，新品種創(chuàng)新以及栽培技術方面都相對落后。藍莓種植是藍莓行業(yè)的上游產業(yè)，目前，山東、貴州和遼寧是我國藍莓規(guī)?；N植最早的地區(qū)，也是栽培面積和產量最大的省份。

小果子種出融三產、富百姓、美鄉(xiāng)村的致富果，大品牌繪出鄉(xiāng)村振興、共同富裕的實景圖。

藍莓種植助力鄉(xiāng)村區(qū)域化協同發(fā)展

今年以來，丘北縣以“跨村聯建”為抓手，采取“組織聯合、民生聯動、產業(yè)聯抓、村企聯建”的發(fā)展模式，在天星鄉(xiāng)構建“強強聯合、以強帶弱、抱團發(fā)展”黨建聯合體，走出一條鄉(xiāng)村區(qū)域化協同發(fā)展的新路子。天星鄉(xiāng)倮黑行政村茶花自然村的藍莓種植基地占地1556畝，總投資1.7億元，目前已完成土地流轉1383畝，預計今年12月首批果子上市。“我們栽種的藍莓有4個品種，每年固定聘請約100人到基地務工，每人務工年收入約10萬元。藍莓成熟采摘旺季，到基地務工的群眾預計有1000人，在促農增收方面效果明顯?！彼{莓種植基地負責人傅莉斌說。

據介紹，在藍莓產業(yè)發(fā)展過程中，丘北縣向云南省委組織部爭取500萬元項目資金，建立“公司+企業(yè)+農戶”管理運營體系，引進企業(yè)到天星鄉(xiāng)倮黑行政村發(fā)展藍莓種植。倮黑村黨總支與全鄉(xiāng)8個行政村(社區(qū))黨組織開展黨建聯建共建，成立村集體經濟管理公司，建成80畝“數字藍莓”大棚及水肥一體化灌溉系統(tǒng)。在藍莓采摘旺季的3個月，“跨村聯建”的村集體預計每年可獲益27萬余元。

西海岸新區(qū)持續(xù)深耕藍莓產業(yè)20余載，目前，藍莓面積達10萬畝，年產值超40億元。是全國縣域內最大的藍莓規(guī)?；N植基地和產業(yè)化基地，被譽為“中國北方藍莓產業(yè)化的搖籃”。西海岸新區(qū)實施“龍頭企業(yè)/合作社+基地+農戶”發(fā)展模式，先后引進發(fā)展紫斐農業(yè)科技、寶康農業(yè)科技、海發(fā)藏馬山農業(yè)等20家藍莓生產龍頭企業(yè)，帶動成立60余家農民藍莓專業(yè)合作社，建成集品種研發(fā)、苗木繁育、種植管理、倉儲分選、精深加工、休閑采摘“六位一體”的全產業(yè)鏈，藍莓果汁、果干、藍莓酒等系列產品遠銷全國各大城市，直接帶動農民就業(yè)2萬余人、年增收8億元。

經過近20年發(fā)展，全區(qū)已形成以寶山鎮(zhèn)、張家樓街道和六汪鎮(zhèn)為核心的藍莓產業(yè)集聚區(qū)，共有藍莓企業(yè)130余家、藍莓合作社60余家，面積500畝以上的藍莓企業(yè)31家、合作社22家。“黃島藍莓”鑲嵌在被譽為“水果種植黃金線”的北緯35度上，適宜的氣候、土壤為其生長提供了絕佳的自然環(huán)境，生態(tài)種植理念和科學種植技術為其品質打下了堅實基礎。

藍莓深加工市場分析

中國已經成為世界藍莓的市場中心、種植中心和研發(fā)中心，全國超過27個省市商業(yè)化種植藍莓，總種植面積和總產量分別增長到2021年7.23萬公頃、產量達49.01萬噸，山東、貴州和遼寧是我國藍莓規(guī)?；N植最早的地區(qū)，也是栽培面積和產量最大的省份。

隨著人們對食品安全和營養(yǎng)價值的重視，藍莓的消耗量在逐漸上升，我國藍莓的產量不斷增加，據統(tǒng)計，截至2022年我國藍莓產量為34.72萬噸，同比增長63.9%。盡管我國的藍莓栽培面積已經成為了全球第一，不過每年還是會進口國外的藍莓。據相關數據，8月秘魯對我國出口藍莓5445噸，占總出貨量20%，價值3700萬美元，數量和價值均同比增長41%。

藍莓深加工產業(yè)鏈能夠包括從第一產業(yè)到第三產業(yè)，涵蓋良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環(huán)節(jié)。目前我國藍莓加工企業(yè)主要分布在東北地區(qū)以及山東、浙江、江蘇等地，企業(yè)規(guī)模較小，主要以酒類和飲料為主，一般年生產能力為1000-2000噸。

市場上的藍莓加工的產品共有五大類20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產品類型比較豐富。

按照藍莓產品用途可以分為栽培類和野生類兩大類，目前，栽培類鮮果鮮食比例較大，一部分經過初級加工制成冷凍果成為深加工原料。而野生類鮮果酸度較大，因而主要成為加工原料，進一步制成果汁、酒類、乳制品、糖果、果醬、烘焙等產品。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網撰寫的藍莓行業(yè)報告對中國藍莓行業(yè)的發(fā)展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了藍莓市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多藍莓行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國藍莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。同時本報告還包含大量的數據、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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