2023年椰子水行業(yè)市場數(shù)據(jù)深度調(diào)研

• 方蔓桃 2023年11月17日 來源：百度 938 58
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“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應(yīng)求。椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費(fèi)需求高漲的影響，上游原材料也出現(xiàn)供應(yīng)緊張，價(jià)格隨之水漲船高。

，椰子水卻突然“大翻身”——在京東平臺的果蔬汁飲料排行榜上，榜單前十位中，椰子水就占了三席。其中最火的if牌椰子水甚至連續(xù)霸榜超40天。與此同時，數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)量，增長超過了368%。

如果你想了解椰子水行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國椰子水行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對椰子水行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

聚焦于椰子水品類，VITA Coco、INNCOCO、KARA、菲諾、Hello Coco等椰子水品牌近年來不斷占領(lǐng)國內(nèi)市場。目前市場上的椰子水價(jià)格不等，330ml和350ml的椰子水在7-15元之間。降價(jià)后，if椰子水較其他品牌的椰子水價(jià)格更低。

直觀來看，這一次椰子水消費(fèi)的突然起勢，最熱的“一把火”是由瑞幸來澆的油。2021年4月，彼時深處險(xiǎn)境中的瑞幸咖啡做了一個小小的嘗試，將拿鐵中的牛奶換成椰水，推出了一款生椰拿鐵產(chǎn)品，瞬間引爆網(wǎng)絡(luò)，而后借此力挽狂瀾。時至今日，該品牌生椰拿鐵銷量已突破3億杯。

由于對加工流程要求極高，椰子水價(jià)格相對其他運(yùn)動飲料偏高，甚至高于源自同一原材料椰子汁的價(jià)格。如Hello Coco椰子汁1L14.9元、椰樹牌椰汁1L14.8元。與椰子水是椰子內(nèi)部天然液體不同，椰汁一般由椰肉榨取加工而成，呈現(xiàn)乳白色。兩者原材料都是椰子，但椰子水與椰汁實(shí)際上是各取所需。

不同于含有眾多添加劑的椰汁飲料，椰子水作為天然飲品，源自于椰子果實(shí)，是清涼解渴型飲品。同時，椰子水中含有豐富的電解質(zhì)、維生素、纖維和礦物質(zhì)，在促進(jìn)消化、維持腸道健康、降低血壓等方面均有一定作用。因“毽子操”走紅網(wǎng)絡(luò)的健身教練劉畊宏曾多次向網(wǎng)友推介椰子水產(chǎn)品。前段時間“阿斯巴甜被正式列為可能致癌物”，更是讓那些本來中意“無糖飲料”的健身人士們紛紛投向了椰子水這種低卡低脂飲品。這便有了如今火爆的需求。

我國椰子種類主要有高種椰子、矮種椰子和雜交種椰子。高種椰子按果實(shí)大小劃分為大圓果、中圓果、小圓果三個類型，在以上3種果型中，又根據(jù)果色分為青椰子和紅椰子等，其中以青椰子常見;矮種椰子按果實(shí)和葉片顏色可分為紅矮、黃矮、綠矮三個類型;雜交種椰子中有馬哇和文椰78F1等。

作為海南“土特產(chǎn)”的椰子產(chǎn)品，正在調(diào)試出新的味道。

近年來，隨著人們生活水平的提高及市場發(fā)展，椰子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期。一方面，國內(nèi)物流體系的完善使得椰子的運(yùn)輸半徑大大增加，各地椰子市場被打開;另一方面，椰子的食用價(jià)值被進(jìn)一步開發(fā)，打開了大眾消費(fèi)市場。

放眼整個椰飲市場，各大飲企紛紛入局椰子水賽道，競爭十分激烈。近年來，統(tǒng)一、娃哈哈等老牌飲料企業(yè)也陸續(xù)入局椰子水賽道，連專注于生產(chǎn)椰汁的椰樹牌也推出了椰子水，瑞幸、喜茶等奶茶品牌推出眾多椰子飲品。

2020年8月，喜茶推出“生打椰椰”系列，椰子作為原料為新式奶茶注入了新力量。2021年4月，瑞幸咖啡推出新品生椰拿鐵，迅速成為一款網(wǎng)紅奶茶，甚至成為其業(yè)績增長點(diǎn)。瑞幸咖啡2021年財(cái)報(bào)顯示，生椰拿鐵一個單品全年銷售量超7000萬杯，按照折扣價(jià)18元/杯計(jì)算，生椰拿鐵在8個月就為瑞幸咖啡貢獻(xiàn)12.6億元，占總收入15.82%。

由此，椰子產(chǎn)品通過跨界創(chuàng)新，開啟“開掛”模式。

當(dāng)然，最熱鬧的莫過于常溫椰子水賽道。由于椰子水保質(zhì)期短且易變質(zhì)，包裝銷售往往需要經(jīng)過高溫或者低溫滅菌后才能實(shí)現(xiàn)，也由此導(dǎo)致目前椰子水終端產(chǎn)品以常溫椰子水為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)椰子水市場中，就有包括if、ZICO、Vita Coco、椰樹、歡樂家等數(shù)十個椰子水品牌，且還有不少品牌在謀劃入局。沃爾瑪和麥德龍超市都先后推出了自己的自營椰子水品牌——酷椰嶼椰子水和麥臻選椰子水。

商超零售、餐飲門店終端的椰子水競爭頗有看點(diǎn)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場終端的椰子水產(chǎn)品大致可分為常溫椰子水和現(xiàn)制椰子水兩類。其中，現(xiàn)制椰子門店以提供現(xiàn)場開椰、現(xiàn)場制作、現(xiàn)場銷售的新鮮椰子水為主。據(jù)窄門餐眼網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)，口口椰、椰不二、貝勒椰等椰類現(xiàn)制飲品品牌門店分別達(dá)到331、315、153家。其中，近一年以來開店數(shù)量分別是328、213、124家。近年來，椰子水市場還頻頻獲得資本市場青睞，聚焦鮮萃椰子水的“蔻蔻椰”連獲2輪數(shù)千萬元級融資;從去年年底到今年年初，“好運(yùn)椰”已完成三輪融資，足見其發(fā)展勢頭之猛。

近5年來我國椰子水市場規(guī)模確實(shí)在穩(wěn)步擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)椰子水市場已從2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元，預(yù)計(jì)2025年將突破10億元。在全球范圍內(nèi)，椰子水市場預(yù)計(jì)以6.3%的復(fù)合年增長率增長。當(dāng)然，也有人習(xí)慣以“中國人每年消耗26億個椰子”這樣極具沖擊力的數(shù)據(jù)來形容椰子產(chǎn)品在中國市場的潛力。

椰子水行業(yè)市場機(jī)遇深度調(diào)研

火了兩年后，今年椰子市場的最新變化是：椰子水火了。一位資深飲料經(jīng)銷商透露，今年上半年椰子水是整個飲料行業(yè)的爆火品類，“幾乎所有的網(wǎng)紅品牌和一線品牌都在出椰子水的產(chǎn)品”。

零售之外，一批現(xiàn)制椰子水門店也來勢洶洶。坐標(biāo)北京東四環(huán)附近的辦公樓，5公里內(nèi)賣現(xiàn)制椰子水的門店超過10家，其中既有好運(yùn)椰等專門賣椰子飲品的品牌;也有咖啡店、連鎖水果店。

近年來在椰子雞湯、生椰拿鐵等椰子概念食品及飲品的流行帶動下，包裝椰子水成為中國飲料市場新寵。椰子原料供應(yīng)商因此投入更多人力物力，收集毛椰中的椰水，使其和椰肉椰漿一樣享受工業(yè)原材料的待遇。

據(jù)海口海關(guān)所屬洋浦海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年1月到7月，海南口岸進(jìn)口椰子33萬噸，同比增長13.6%，貨值約5.5億元。

“從全球的供應(yīng)鏈來說，原材料毛椰都呈現(xiàn)一定程度的短缺?！敝袊鵁釒мr(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所椰子中心副主任、副研究員弓淑芳認(rèn)為，各國毛椰的價(jià)格將在高位維持，“一方面菲律賓、印尼等椰子主產(chǎn)國的椰子樹已處于經(jīng)濟(jì)壽命的末期，產(chǎn)量下滑明顯;另一方面這些國家加工業(yè)迅速崛起，越來越多毛椰將在其生產(chǎn)國自我消化”。

毛椰是去掉外果皮的老椰。中國市面供加工的毛椰主要進(jìn)口自東南亞國家。以往，加工廠主要取毛椰椰肉加工成椰子汁、椰子糖、椰子油等產(chǎn)品，果殼內(nèi)的老椰水作為工業(yè)邊角料，往往直接倒掉或者賤賣。

今年，隨著椰子水品類的大火，椰皇中不多的一點(diǎn)椰子水，成了東郊鎮(zhèn)上的緊俏貨，不僅價(jià)格有不小漲幅，還供不應(yīng)求。

目前，不少國內(nèi)大品牌的供應(yīng)鏈都在東南亞。跟海南相比，想要到東南亞找供應(yīng)鏈需要更大的資金、人脈等資源積累。業(yè)內(nèi)人士透露，由于需求量激增，今年以來東南亞椰子水價(jià)格也有很大漲幅。

未來，若你想要了解更多椰子水行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報(bào)告

  椰子水又叫"液體胚乳"，是椰子將營養(yǎng)以液體胚乳的形式儲存到果實(shí)中，從而形成的一種天然植物水。椰子水主要來源于椰子的嫩果，也叫椰青。印度等國家的一些椰子研究機(jī)構(gòu)對椰子水的...

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