2023年肉雞市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及行業(yè)趨勢分析

• 陳觀秋 2023年12月5日 來源：百度 新華網(wǎng) 356 16
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在我國，雞肉與豬肉消費具有一定的替代性。數(shù)據(jù)顯示，我國居民的肉類消費以豬肉為主導(dǎo)，而雞肉則位居第二。然而，從人均消費量的走勢來看，豬肉與雞肉的消費存在替代性。因此，隨著消費水平的提高和健康意識的增強，未來雞肉消費有望繼續(xù)增長。

肉雞產(chǎn)業(yè)是我國養(yǎng)殖業(yè)中的重要分支之一，我國肉雞市場上的肉雞品種主要有白羽肉雞、黃羽肉雞、土雜雞。白羽肉雞產(chǎn)業(yè)是當今中國畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中規(guī)?；B(yǎng)殖程度最高的產(chǎn)業(yè)近年來得到了快速發(fā)展。

白羽肉雞屬于快大型雞，是從美國白洛克雞中培育出的品種，特點在于生長周期短，從破殼到出欄大約需要42天;黃羽肉雞屬于優(yōu)質(zhì)型肉雞，主要是從中國本地優(yōu)良品種中培育出來的肉雞品種，生長速度相對較慢，但肉質(zhì)和口感較白羽肉雞更為良好;土雜雞是未經(jīng)系統(tǒng)選育過的地方雞種，多以散養(yǎng)為主，較少使用飼料，肉、蛋品質(zhì)較高。

2023年肉雞市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及行業(yè)趨勢分析

全球四大肉雞主產(chǎn)國(地區(qū)分別為美國、中國、巴西和歐盟，2022年美國雞肉產(chǎn)量約2039萬噸，占全球雞肉總產(chǎn)量的20%;中國雞肉產(chǎn)量約1660.8萬;巴西雞肉產(chǎn)量占全球雞肉總產(chǎn)量的14%;歐盟雞肉產(chǎn)量約1083萬噸，占全球雞肉產(chǎn)量的11%;俄羅斯雞肉產(chǎn)量約460萬噸;墨西哥雞肉產(chǎn)量約382萬噸;阿根廷雞肉產(chǎn)量約229萬噸;土耳其雞肉產(chǎn)量約225萬噸;英國雞肉產(chǎn)量約184萬噸。

在我國，雞肉與豬肉消費具有一定的替代性。數(shù)據(jù)顯示，我國居民的肉類消費以豬肉為主導(dǎo)，而雞肉則位居第二。然而，從人均消費量的走勢來看，豬肉與雞肉的消費存在替代性。因此，隨著消費水平的提高和健康意識的增強，未來雞肉消費有望繼續(xù)增長。

肉雞產(chǎn)業(yè)是一個由若干密切相關(guān)的以縱向血緣關(guān)系為紐帶的多元的代際畜禽產(chǎn)業(yè)，從曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品代肉雞到雞肉產(chǎn)品是一個完整、系統(tǒng)的代次繁育流程。其每一代的結(jié)果是根據(jù)需要一個或兩個性別，雞的數(shù)量增加約50或100倍。

肉雞產(chǎn)業(yè)鏈前端產(chǎn)業(yè)包括飼料原料種植、飼料加工和有機肥等，中游是養(yǎng)殖和屠宰加工環(huán)節(jié)，下游是終端消費環(huán)節(jié)，通過銷售渠道(市場、超市及生鮮店)銷售維廣大消費者。

目前肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈比較完整，規(guī)?；瘡臉I(yè)者都配有養(yǎng)殖場、飼料廠和育肥場，主要產(chǎn)品還是活雞及雞肉，主要銷售方式仍是批發(fā)或零售，銷售渠道是菜市場、超市及生鮮店。其中超市主要銷售渠道之一。精品超市和傳統(tǒng)綜合超市及大賣場能夠滿足不同人群的購物需求，也滿足人們追求菜籃子高品質(zhì)高性價比的需求。

肉雞行業(yè)是一個快速發(fā)展的行業(yè)，在過去幾十年來，由于其在飲食行業(yè)中的重要地位，其繁榮程度和復(fù)雜性已經(jīng)不斷提高。肉雞行業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中的重要組成部分，是保障農(nóng)民穩(wěn)定收入的重要職業(yè)之一。中國肉雞養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)持續(xù)多年的發(fā)展，特別是近幾年，多元化的發(fā)展策略得到了大力推廣，從而促進了行業(yè)進一步發(fā)展。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，以及消費者對肉雞質(zhì)量和安全的提高，中國肉雞養(yǎng)殖行業(yè)未來發(fā)展前景很可觀。

雞肉的規(guī)模化養(yǎng)殖，相比于農(nóng)戶散養(yǎng)，更便于科學系統(tǒng)地管理，便于及時引進和運用新技術(shù)，能大大降低成本，提升畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。同時，規(guī)?；酿B(yǎng)殖通過建立完善的全程質(zhì)量控制和食品安全監(jiān)控體系，保障了產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年肉雞市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析：

白羽雞營養(yǎng)豐富，在我國消費占比較大。相比于牛肉和豬肉，雞肉蛋白質(zhì)含量較高且富含人體必需的多種 氨基酸，具有獨特的營養(yǎng)價值和功能。白羽雞胸、雞腿肉因其脂肪含量較少，蛋白質(zhì)含量較高的特點，常被制作成即食雞胸肉來滿足上班族低脂健康的飲食需求。

我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了近40年的發(fā)展歷程，約占全國雞肉總量的58%。2021年我國白羽肉雞屠宰量65億只，產(chǎn)肉量1430萬噸，但種源長期依賴進口。2021年底，“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”三個自主培育白羽肉雞新品種通過國家審定，結(jié)束了種源全部依賴進口的被動局面。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負責人表示，我國自主培育種雞首次出口坦桑尼亞，意味著國產(chǎn)畜禽品種進入國際市場邁出了關(guān)鍵一步，對進一步增強行業(yè)信心、促進畜禽種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

據(jù)了解，通過加快成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，目前我國自主培育高產(chǎn)蛋雞、白羽肉雞品種在國內(nèi)市場份額分別超過70%、15%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用工作的通知》。通知要求，將白羽肉雞優(yōu)勢企業(yè)納入國家畜禽種業(yè)企業(yè)陣型，引導(dǎo)資源、技術(shù)、人才、資本等要素向優(yōu)勢企業(yè)集聚。各地要把自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用作為實施種業(yè)振興行動的重要任務(wù)，結(jié)合實際出臺針對性扶持政策。

未來，隨著預(yù)制菜、深加工等渠道的發(fā)展，白羽肉雞將進一步走進戶內(nèi)消費，為行業(yè)帶來更多增量空間。在政府的支持下，肉雞養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈、提高養(yǎng)殖效率，以滿足市場需求，并推動中國肉雞養(yǎng)殖行業(yè)朝著更加現(xiàn)代化、高效化的方向邁進。

在未來的幾年中，這個行業(yè)將會面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機遇?肉雞行業(yè)研究報告主要分析了肉雞行業(yè)的市場規(guī)模、肉雞市場供需求狀況、肉雞市場競爭狀況和肉雞主要企業(yè)經(jīng)營情況、肉雞市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對肉雞行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預(yù)測。肉雞行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

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  2023-2028年肉雞市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  肉雞行業(yè)研究報告主要分析了肉雞行業(yè)的市場規(guī)模、肉雞市場供需求狀況、肉雞市場競爭狀況和肉雞主要企業(yè)經(jīng)營情況、肉雞市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對肉雞行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預(yù)測。中研...

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