釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及機(jī)遇深度調(diào)研分析2024

• 方蔓桃 2024年1月16日 來(lái)源：百度 1354 89
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如果你想了解釀酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年高端白酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)釀酒行業(yè)將面臨

近兩年，資本市場(chǎng)不斷有人造謠、傳謠，編造和演繹各種“政篼收紫，的文件和傳言，特別是去年 10 月份，資本市場(chǎng)的白酒板塊出現(xiàn)了大幅度下跌行情，形成恐慌式非理性調(diào)整，資本市場(chǎng)的股價(jià)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)之間出現(xiàn)了亞重的“價(jià)值背離”。為此，我們仔細(xì)收集和整理了所有的中國(guó)白酒方面從國(guó)家到地方的產(chǎn)業(yè)政策，在整理材料的過(guò)程中，我們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何有關(guān)于“政策收緊”的文件，但對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)政策的利好卻很多。

如果你想了解釀酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年高端白酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)釀酒行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)釀酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》分析

產(chǎn)區(qū)是世界公認(rèn)的名酒表達(dá)方式，在行業(yè)分化不斷加劇，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，品牌競(jìng)爭(zhēng)不斷加快的多重變局下，產(chǎn)區(qū)化的浪潮正在將行業(yè)推向高質(zhì)量發(fā)展階段。2015 年協(xié)會(huì)明確產(chǎn)區(qū)概念，2017 年中國(guó)國(guó)際酒博會(huì)明確劃分了并評(píng)選出世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)，并著力研究如何培育美酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)戰(zhàn)與探索，我們總結(jié)出依托協(xié)會(huì)、產(chǎn)區(qū)政府、名酒企業(yè)三方聯(lián)動(dòng)主導(dǎo)，共同推進(jìn)美酒特色產(chǎn)區(qū)建設(shè)。目前，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與近 30 個(gè)政府合作，全面推進(jìn)白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒特色產(chǎn)區(qū)建設(shè)，共同為產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)酒業(yè)力量。我們欣喜地看到，在各地各級(jí)政府的重視和支持下，產(chǎn)區(qū)建設(shè)漸成趨勢(shì)，為推動(dòng)產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶求新的增長(zhǎng)點(diǎn)

受此影響，產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局也正逐漸從“孤軍奮戰(zhàn)”向“抱團(tuán)取暖，發(fā)生共變，產(chǎn)區(qū)化趨勢(shì)愈發(fā)明顯。

酒類(lèi)行業(yè)正越來(lái)越頻繁地提及產(chǎn)區(qū)概念。各大白酒產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中，明確白酒產(chǎn)業(yè)要擴(kuò)能提質(zhì)，酒文旅產(chǎn)業(yè)要提檔升級(jí)，重點(diǎn)圍繞產(chǎn)區(qū)品牌塑造與產(chǎn)區(qū)資源整合。此外，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的山東半島產(chǎn)區(qū)、寧夏柳蘭山東街產(chǎn)區(qū)等特色產(chǎn)區(qū)建設(shè)也是有聲有色;除紹興黃酒產(chǎn)區(qū)外，代州黃酒、房縣黃酒、中國(guó)啤酒之都(青島)等也在逐漸發(fā)力。

面對(duì)不斷變化的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚(yáng)工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開(kāi)啟了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。2018年全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.17%。主要經(jīng)濟(jì)效益匯總的全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計(jì)2546家，累計(jì)完成產(chǎn)品銷(xiāo)售收入8122.74億元，同比增長(zhǎng)10.20%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1476.45億元，同比增長(zhǎng)23.92%。2018年，我國(guó)釀酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額近1500億元。

從各個(gè)酒類(lèi)來(lái)看，2020年1月-12月，全國(guó)規(guī)模以上的白酒企業(yè)產(chǎn)量740.73千萬(wàn)升，同比下降2.46%;銷(xiāo)售收入5836.39億元，同比增長(zhǎng)4.61%;利潤(rùn)1585.41億元，同比增長(zhǎng)13.35%。其中2020年白酒行業(yè)的產(chǎn)量為740.73萬(wàn)千升，僅占酒類(lèi)總產(chǎn)量的13.72%，但是銷(xiāo)售收入為5836.39億元，約占整個(gè)酒類(lèi)行業(yè)的70%，利潤(rùn)為1585.41億元，約占整個(gè)酒類(lèi)行業(yè)的88%。白酒行業(yè)僅用整個(gè)行業(yè)約14%的產(chǎn)量，為整個(gè)酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了近七成的銷(xiāo)售收入和進(jìn)九成的利潤(rùn)收入。從這一數(shù)據(jù)來(lái)看，雖然我國(guó)釀酒產(chǎn)量依然呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但是銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)收入依然處于增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

2021年是中國(guó)酒業(yè)“十四五”計(jì)劃的開(kāi)局之年，也是中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入“疫情常態(tài)化”的調(diào)整之年。面對(duì)疫情的反復(fù)性與不確定性，中國(guó)酒業(yè)保持了良好向上的發(fā)展勢(shì)頭，為“十四五”高質(zhì)量開(kāi)局取得了良好的開(kāi)端。2021年全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計(jì)1761家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5406.85萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.95%;銷(xiāo)售收入8686.73億元，同比增長(zhǎng)14.35%;利潤(rùn)1949.33億元，同比增長(zhǎng)30.86%。中國(guó)就業(yè)協(xié)會(huì)指出，近三年來(lái)，大多數(shù)產(chǎn)業(yè)都受到疫情影響，酒業(yè)也不例外，其中白酒產(chǎn)業(yè)抗沖擊能力最強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)依舊表現(xiàn)亮眼。啤酒產(chǎn)業(yè)雖然出現(xiàn)波動(dòng)，但受益于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)逐步呈現(xiàn)。葡萄酒、黃酒、其他酒類(lèi)釀造酒精產(chǎn)業(yè)壓力加大?？傮w而言，中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年1-7月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量3344.25萬(wàn)干 升，同比增長(zhǎng)0.54%。其中飲料酒產(chǎn)量2853.56萬(wàn)干升，同比下降0.70%;發(fā)酵酒精產(chǎn)量490.69萬(wàn)干 升，同比增長(zhǎng)8.41%。

1-7月，主要經(jīng)濟(jì)效益匯總的全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計(jì)1752家，其中虧損企業(yè)416家，企業(yè)虧損面為23.74%。2022年1-7月，釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷(xiāo)售收入5537.54億元，與上年同期相比增長(zhǎng)12.67%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1640.11億元，與上年同期相比增長(zhǎng)31.62%：虧損企業(yè)累計(jì) 計(jì)虧損額31.74億元，比上年同期增長(zhǎng)43.28%。

釀酒行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

2022 年是創(chuàng)新發(fā)展的一年，行業(yè)雖受疫情影響對(duì)科技創(chuàng)新的個(gè)別項(xiàng)目的啟動(dòng)有所暫緩，但對(duì)創(chuàng)新的訴求依然呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，科技創(chuàng)新對(duì)行業(yè)未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的驅(qū)動(dòng)作用日益明顯，科技創(chuàng)新對(duì)酒類(lèi)行業(yè)帶來(lái)前所未有的機(jī)遇。

2023 年是一個(gè)中國(guó)酒業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年、分化之年，知常明變者贏，守正創(chuàng)新者進(jìn)。只有把過(guò)去熟悉的重做一遍，把基礎(chǔ)的工作扎實(shí)再來(lái)一遍,不斷的在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洗禮，才能迎戰(zhàn)復(fù)蘇后的未來(lái)。

釀酒行業(yè)是個(gè)萬(wàn)億元級(jí)別的市場(chǎng)，但細(xì)分到具體的白酒領(lǐng)域，行業(yè)的收入規(guī)模基本要打?qū)φ鄣摹睦麧?rùn)上講，在近兩年實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)后，白酒行業(yè)才剛剛成為千億元級(jí)別的細(xì)分領(lǐng)域。一些性能單一、性?xún)r(jià)比較高的產(chǎn)品仍然有市場(chǎng)，但在消費(fèi)升級(jí)的背景下，符合趨勢(shì)的多元化消費(fèi)還是值得重視。釀酒產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，應(yīng)探索正確的發(fā)展方向，以滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷提升的需求。

去年，對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)影響最大的事情，應(yīng)屬修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于 6月1日正式實(shí)施。新國(guó)標(biāo)對(duì)白酒、調(diào)香白酒等做出;準(zhǔn)確定義，對(duì)品類(lèi)特點(diǎn)進(jìn)行清晰化表達(dá)。這也標(biāo)志著中國(guó)白酒行業(yè)以品質(zhì)為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的全面規(guī)范時(shí)代的到來(lái)。

未來(lái)，協(xié)會(huì)將在多方面開(kāi)展工作，完善和規(guī)范酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)品質(zhì)表達(dá)體系，比如：從原料、風(fēng)味、生態(tài)、產(chǎn)區(qū)、酒莊、年份酒、陳年酒等等不同層面，通過(guò)制訂標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、共建研究院等多種形式，形成系統(tǒng)化酒類(lèi)品質(zhì)表達(dá)復(fù)合體系。

未來(lái)，欲了解更多關(guān)于釀酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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  2023-2027年中國(guó)釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告

  面對(duì)不斷變化的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚(yáng)工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開(kāi)啟了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。2018年全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬(wàn)千1...

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