高鈣奶市場情況分析：高鈣牛奶的市場占有率正在穩(wěn)步提升

• 陳觀秋 2024年1月26日 來源：百度 216 6
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2023年5月，京東超市聯(lián)合京東C2M制造平臺發(fā)布了《2023年京東牛奶趨勢洞察白皮書》。其中數(shù)據(jù)顯示，高蛋白牛奶GMV占比達到4成以上，銷售額同比增長超135%;高鈣牛奶市場占有率超過10%，正在穩(wěn)步提升。

2022年我國牛奶產(chǎn)量3932萬噸，同比增長6.8%。從人均消費量來看，增長潛力也不小。2022年我國人均奶類消費量約43公斤，與2010年相比提高了48.3%，但與美國、日本等國家相比仍有較大差距。值得關(guān)注的是，奶類消費高增長仍有較大市場空間支撐。

隨著中國經(jīng)濟水平的發(fā)展以及人民生活水平的日益提高，中國奶制品的市場規(guī)模有了大幅提升，我們也明顯能夠感覺到市面上奶制品的種類多到令人眼花繚亂。

國內(nèi)乳制品行業(yè)快速發(fā)展

近年來，隨著產(chǎn)業(yè)的不斷升級，國內(nèi)乳制品行業(yè)得到快速發(fā)展，同時科技創(chuàng)新助力乳制品進一步優(yōu)化，也促進了整個行業(yè)實現(xiàn)更快更健康的發(fā)展。

在 5000 億的中國乳制品市場中，液態(tài)白奶占比居于首位，如今已邁入高質(zhì)量發(fā)展階段。根據(jù) Euromonitor，2008-2022 年白奶單價 CAGR 為 3.2%、數(shù)量 CAGR 為 2.8%，也就是說，價格增長對于市場規(guī)模的貢獻已超過銷量增長。

隨著生活品質(zhì)及健康意識的提升，消費者對牛奶產(chǎn)品提出了更多精細化、個性化的要求。

作為優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，牛奶本身就是具備較高營養(yǎng)價值的產(chǎn)品。而當下的高端牛奶中，不少品牌紛紛在進一步提升蛋白含量方面“下功夫”。如伊利純牛奶蛋白質(zhì)含量為3.2g/100ml、鈣含量為100mg/100ml，伊利金典純牛奶蛋白質(zhì)含量為3.6g/100ml、鈣含量為120mg/100ml。而日前，新西蘭東太平洋集團旗下O’PURE品牌原裝進口牛奶、京東PLUS會員聯(lián)名牛奶兩款新品更在京東國際首發(fā)上線，實現(xiàn)了牛奶每百毫升牛奶含4.0克牛乳蛋白質(zhì)、130毫克鈣的新高度。

無論是各大乳企發(fā)力爭搶的優(yōu)質(zhì)奶源、多種技術(shù)創(chuàng)新下實現(xiàn)的高蛋白、高鈣，還是包裝創(chuàng)新背后的綠色健康，圍繞高端奶的核心，都是讓產(chǎn)品最終實現(xiàn)營養(yǎng)及健康價值的再次提升。

高鈣奶顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養(yǎng)價值。也稱鈣強化奶，所謂強化，在營養(yǎng)學中就是對某種食物中的某種營養(yǎng)素進行補充，而這樣的食品就稱為“ 營養(yǎng)強化食品”。

高鈣奶市場情況分析

牛奶之所以被稱為優(yōu)秀的天然鈣源，是由于牛奶中天然含有的游離態(tài)鈣以及與酪蛋白結(jié)合的鈣容易被人體消化吸收。鈣作為牛奶中另一個重要的營養(yǎng)成分，是人體骨骼、牙齒的主要組成成分，許多生理功能都需要鈣的參與。

人體骨骼對鈣的吸收，與成骨細胞和破骨細胞有關(guān)。若成骨細胞活躍性強于破骨細胞，則鈣容易被骨骼吸收，如破骨細胞活躍性強于成骨細胞，則鈣容易流失，即使補鈣，效果也較差。

骨骼的“新陳”和“代謝”需要由成骨細胞和破骨細胞來完成。首先破骨細胞進入骨質(zhì)，溶解骨骼中的礦物質(zhì)，完成“骨吸收”過程。在“骨吸收”作用下，骨骼會形成小凹洞和隧道。同時，成骨細胞會完成“骨形成”過程，填補小凹洞和隧道從而形成新骨。如此周周而復(fù)始，骨骼的循環(huán)再生大概需要3年時間。

國家強制標準中，巴氏殺菌乳、滅菌乳蛋白質(zhì)含量≥2.9g/100g，調(diào)制乳更是僅為≥2.3g/100g。但眾所周知，國家強制標準一般被認為是入門標準，同時國家也鼓勵行業(yè)和企業(yè)制定實施高于強制標準的標準。

眾所周知，牛奶中含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬，且牛奶是人體鈣的重要來源，鈣磷比例適當，利于鈣的吸收。

1、高鈣牛奶的市場占有率正在穩(wěn)步提升

普通牛奶中的每100毫升鈣含量約為90 -120毫克，同樣在京東超市發(fā)布的《標準》要求鈣含量≥125mg/100g(ml)。

2023年5月，京東超市聯(lián)合京東C2M制造平臺發(fā)布了《2023年京東牛奶趨勢洞察白皮書》。其中數(shù)據(jù)顯示，高蛋白牛奶GMV占比達到4成以上，銷售額同比增長超135%;高鈣牛奶市場占有率超過10%，正在穩(wěn)步提升。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國高鈣奶行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報告》分析：

目前，高鈣奶市場呈現(xiàn)出以下特點：

品牌競爭激烈：高鈣奶市場品牌眾多，競爭激烈。各品牌紛紛通過廣告宣傳、促銷活動等方式爭奪市場份額。

線上線下融合：隨著電子商務(wù)和物流配送的發(fā)展，高鈣奶銷售不再局限于傳統(tǒng)的超市和便利店。品牌商紛紛布局線上渠道，通過電商平臺進行銷售，實現(xiàn)線上線下融合。

消費群體年輕化：高鈣奶主要消費群體為年輕人，他們注重健康、追求品質(zhì)，愿意為高品質(zhì)產(chǎn)品買單。

2、消費者對于高品質(zhì)牛奶的需求較高

《京東有機牛奶趨勢洞察白皮書》中顯示，以有機和高營養(yǎng)含量為代表的高品質(zhì)牛奶需求非常集中，這反映了消費者對于高品質(zhì)牛奶的需求較高。高端牛奶在營養(yǎng)、品質(zhì)等方面表現(xiàn)較為突出，迎合了消費需求。隨著消費認知的進一步提升，高品質(zhì)已經(jīng)成為越來越多消費者選購的重要決策，他們愿意為這類產(chǎn)品買單。

消費者對高端奶的認知包括高品質(zhì)、成分天然、口感好等，這讓如今的高端奶代表了高品質(zhì)、高營養(yǎng)和高安全，在消費者的全新消費需求之下，高端奶不僅迎合了乳制品消費升級的新趨勢，更增加常溫牛奶品類的選擇空間和附加值。

報告對中國高鈣奶行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國高鈣奶行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。

想要了解更多高鈣奶行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國高鈣奶行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報告》。

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  2024-2029年中國高鈣奶行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報告

  高鈣奶顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養(yǎng)價值。也稱鈣強化奶，所謂強化，在營養(yǎng)學中就是對某種食物中的某種營養(yǎng)素進行補充，而這樣的食品就稱為“ ...

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