2024鮮雞肉行業(yè)發(fā)展研究報告：鮮雞肉消費場景發(fā)生變化

• 吳亞楠 2024年3月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1477 98
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我國禽肉生產(chǎn)和消費正在不斷提升，“當(dāng)今社會，生活節(jié)奏加快，以中央廚房、外賣等為特征的快餐業(yè)迅猛崛起，使雞肉和鴨肉的消費量快速增長。這也要求家禽產(chǎn)業(yè)更快轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。”侯水生說。

當(dāng)前，全球肉類消費已經(jīng)轉(zhuǎn)向以禽肉為主體的消費模式，禽肉已經(jīng)成為全球消費量最大的肉類產(chǎn)品，同時，幾乎所有國家的禽肉消費量都在持續(xù)增加。隨著全球人口持續(xù)增長，糧食和肉類食物的需要也在不斷增長，生產(chǎn)供給的壓力逐漸增大。

全國政協(xié)委員、中國工程院院士侯水生介紹，未來10年，預(yù)計全球禽肉消費量將達到1.52億噸，而豬肉消費量預(yù)計為1.27億噸。

2023年，白羽肉雞行業(yè)景氣度提升。

2024年2月份雞肉銷售同比下降57.4%

2024年3月10日，仙壇股份(002746.SZ)晚間公告，公司2024年2月實現(xiàn)雞肉產(chǎn)品銷售收入1.47億元，銷售數(shù)量1.59萬噸，同比變動幅度分別為-57.4%、-53.01%，環(huán)比變動幅度分別為-67.55%、-67.54%。受2024年春節(jié)假期在2月份影響，2024年2月份生產(chǎn)天數(shù)較2023年2月減少，致公司雞肉產(chǎn)品的銷售數(shù)量同比、環(huán)比減少，銷售收入也相應(yīng)減少。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年國內(nèi)鮮雞肉行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》顯示：

鮮雞肉行業(yè)發(fā)展研究報告

世界衛(wèi)生組織認為，與其他畜禽肉比較，鴨肉和鵝肉是最健康的肉品，在蛋白質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)和豬、雞、牛、羊肉相似條件下，鴨肉的不飽和脂肪酸含量達到65%，較牛羊肉高約2倍，較豬肉高1.5倍，不飽和脂肪酸能夠起到調(diào)節(jié)血脂結(jié)構(gòu)、降低血脂、增強免疫機能等作用，因此禽肉是一種更健康的食品。

我國人口眾多、土地資源緊缺、飼料原料短缺，飼料轉(zhuǎn)化率較低的豬肉生產(chǎn)給糧食供給帶來了沉重壓力。侯水生介紹，根據(jù)公開數(shù)據(jù)，我國2023年糧食供給量85737萬噸，包括進口大豆9941萬噸、谷物6255萬噸。其中4.77億噸糧食用于生產(chǎn)畜禽飼料，占糧食總供給量55.6%?？梢哉f，我國糧食安全的本質(zhì)是飼料糧安全。

事實上，我國禽肉生產(chǎn)和消費正在不斷提升，“當(dāng)今社會，生活節(jié)奏加快，以中央廚房、外賣等為特征的快餐業(yè)迅猛崛起，使雞肉和鴨肉的消費量快速增長。這也要求家禽產(chǎn)業(yè)更快轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效?！焙钏f。

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，對鮮雞肉的需求呈現(xiàn)出多樣化的特點。消費者不僅關(guān)注產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，還越來越注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和健康性。同時，外賣、新零售等線上消費方式的興起，也為鮮雞肉行業(yè)帶來了新的增長機遇。

技術(shù)進步是推動鮮雞肉行業(yè)發(fā)展的重要動力。通過引進先進的養(yǎng)殖技術(shù)、加工技術(shù)和檢測技術(shù)，可以提高鮮雞肉的產(chǎn)量和質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，增強市場競爭力。同時，隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用，鮮雞肉行業(yè)的智能化、信息化水平也不斷提高，有助于提升行業(yè)的整體效率和效益。

鮮雞肉消費趨勢

隨著人們生活水平的提高，消費者越來越注重產(chǎn)品品質(zhì)和健康指數(shù)，對于鮮雞肉的要求也越來越高。因此，安全、健康、綠色成為鮮雞肉消費的重要趨勢。消費者更傾向于購買來源清晰、質(zhì)量可靠的鮮雞肉產(chǎn)品，并注重產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和口感。

外賣、新零售等線上消費方式的興起，鮮雞肉的消費場景也在發(fā)生變化。消費者可以更方便地通過線上渠道購買鮮雞肉產(chǎn)品，這為鮮雞肉行業(yè)提供了新的增長機遇。同時，隨著冷鏈物流和保鮮技術(shù)的不斷發(fā)展，線上購買的鮮雞肉產(chǎn)品也能保持較好的品質(zhì)和口感。

消費者對于產(chǎn)品的多樣化需求也在增加。除了傳統(tǒng)的整雞、雞翅、雞腿等產(chǎn)品外，消費者還更傾向于購買分割雞、調(diào)理雞等加工產(chǎn)品，以滿足不同烹飪需求。

品牌化消費趨勢也在鮮雞肉行業(yè)逐漸顯現(xiàn)。消費者更傾向于購買知名度高、信譽好的品牌產(chǎn)品，因此，品牌建設(shè)和推廣成為鮮雞肉企業(yè)提升市場競爭力的重要手段。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的鮮雞肉行業(yè)報告對中國鮮雞肉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多鮮雞肉行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年國內(nèi)鮮雞肉行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

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