貝類養(yǎng)殖行業(yè)分析 我國(guó)對(duì)養(yǎng)殖貝類的質(zhì)量安全是如何管理的?

• 陳觀秋 2024年4月3日 來源：濰坊濱海發(fā)布 福建省海洋與漁業(yè)局 百度 828 50
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貝類食品因其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特質(zhì)，深受消費(fèi)者的青睞。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)貝類產(chǎn)品的需求量不斷增加，為了滿足市場(chǎng)需求，貝類養(yǎng)殖也逐漸向規(guī)?；B(yǎng)殖方向發(fā)展。規(guī)?；B(yǎng)殖可以提高養(yǎng)殖效率，降低成本，提高貝類產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。

貝類食品因其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特質(zhì)，深受消費(fèi)者的青睞。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)貝類產(chǎn)品的需求量不斷增加，為了滿足市場(chǎng)需求，貝類養(yǎng)殖也逐漸向規(guī)?；B(yǎng)殖方向發(fā)展。規(guī)?；B(yǎng)殖可以提高養(yǎng)殖效率，降低成本，提高貝類產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。

根據(jù)貝類生活環(huán)境及海水淹沒程度的不同，貝類養(yǎng)殖呈現(xiàn)由淺入深立體式自然分布。

據(jù)介紹，文蛤多分布在中潮區(qū)至水深5米以內(nèi)的淺海中，密集分布于各河口淺海灘涂，生活在泥沙中;毛蚶主要分布在西岸和南岸0至10米水深處;四角蛤分布在潮間帶的中低潮區(qū);長(zhǎng)竹蟶分布較廣，在高潮區(qū)至淺海區(qū)均有分布，入海河口區(qū)密度較大;菲律賓蛤仔主要分布在潮間帶至水深2米的淺海區(qū)域，密集分布在河口兩側(cè)，生活在沙泥中。

貝類養(yǎng)殖行業(yè)分析

我國(guó)是世界上最大的貝類主產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量位居世界第一。我國(guó)的海洋中，生活著800余種貝類，貝類養(yǎng)殖占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的60%以上，是海洋漁業(yè)的重要組成部分。常見的養(yǎng)殖品種主要有貽貝、扇貝、牡蠣、青蛤、文蛤、蟶、鮑等十余種。

扇貝屬于軟體動(dòng)物門，扇貝科，是我國(guó)重要的貝類養(yǎng)殖品種。我國(guó)扇貝捕撈量極少，產(chǎn)量主要來源于養(yǎng)殖，扇貝是我國(guó)海水養(yǎng)殖的重要品種之一。據(jù)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)扇貝養(yǎng)殖面積為370604公頃，較上年有所下降，增速為-3.08%。

我國(guó)扇貝養(yǎng)殖高度集中，遼寧省、山東省、河北省扇貝總養(yǎng)殖面積占全國(guó)扇貝養(yǎng)殖面積的比重達(dá)98.12%，其中遼寧省扇貝養(yǎng)殖面積排名第一，為19.51萬公頃，占比52.64%。

我國(guó)扇貝產(chǎn)量隨著養(yǎng)殖面積下降而減少。據(jù)數(shù)據(jù)，2017-2020年我國(guó)扇貝產(chǎn)量由2007529噸下降至1746238噸。2021年我國(guó)扇貝產(chǎn)量有所回升，為1829924噸，較上年同比增長(zhǎng)4.79%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年貝類養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

中國(guó)沿海有牡蠣20多種，常見的養(yǎng)殖品種有4種：近江牡蠣、太平洋牡蠣、大連灣牡蠣和褶牡蠣。其中，近江牡蠣是廣東和福建的主要養(yǎng)殖品種，大連灣牡蠣產(chǎn)于黃渤海，太平洋牡蠣和褶牡蠣在中國(guó)沿海分布較廣，但以廣東、福建、遼寧為主，大連是中國(guó)太平洋牡蠣的主產(chǎn)區(qū)之一。

歷史上，牡蠣養(yǎng)殖方式由灘涂投石養(yǎng)殖，逐步發(fā)展為潮間帶棚架式養(yǎng)殖、灣內(nèi)筏式養(yǎng)殖、淺海延繩式養(yǎng)殖，現(xiàn)今除少部分傳統(tǒng)灘涂條石養(yǎng)殖外，絕大部分為垂下式養(yǎng)殖，即棚架式、浮筏式和延繩式。養(yǎng)殖海域也由內(nèi)灣向外灣海區(qū)擴(kuò)張。

中國(guó)牡蠣養(yǎng)殖主要分布于沿海各省，具體有福建、山東、廣東、浙江、遼寧、江蘇、廣西和海南;其中福建規(guī)模最大，其次為山東、廣東和廣西;廣東和福建南部沿海的主要養(yǎng)殖品種為近江牡蠣。

牡蠣產(chǎn)業(yè)的繁榮和發(fā)展成為我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的一張亮麗名片。從2015年增長(zhǎng)至2022年，牡蠣養(yǎng)殖面積持續(xù)增長(zhǎng)。福建、廣東、山東和廣西是牡蠣養(yǎng)殖區(qū)域的主要省份。福建省的牡蠣養(yǎng)殖面積在2022年達(dá)到了40.19千公頃，但是產(chǎn)量卻高達(dá)212.73萬噸。而山東則是我國(guó)養(yǎng)殖面積最大的省份，面積達(dá)到了105.38千公頃，產(chǎn)量也達(dá)到了131.91萬噸。

我國(guó)對(duì)養(yǎng)殖貝類的質(zhì)量安全是如何管理的?

農(nóng)業(yè)部從2007年開始進(jìn)行養(yǎng)殖貝類生產(chǎn)區(qū)域劃型工作，規(guī)定貝類養(yǎng)殖應(yīng)在相關(guān)的海區(qū)進(jìn)行，以確保養(yǎng)殖貝類的質(zhì)量安全。

所謂的貝類生產(chǎn)區(qū)域劃型是將貝類生產(chǎn)區(qū)域劃分為四類：

第一類為良好生產(chǎn)區(qū)域(一類海區(qū))，該區(qū)域的海水水質(zhì)良好，生產(chǎn)的貝類產(chǎn)品可直接上市并供生食;

第二類為合格生產(chǎn)區(qū)域(二類海區(qū))，該區(qū)域的海水水質(zhì)未受污染，生產(chǎn)的貝類可直接上市;

第三類為臨界生產(chǎn)區(qū)域(三類海區(qū))，該區(qū)域水環(huán)境受輕度污染，生產(chǎn)的貝類經(jīng)過凈化或暫養(yǎng)處理，達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市;

第四類為臨時(shí)關(guān)閉區(qū)域(四類海區(qū))，因受到突發(fā)事件或赤潮等影響，貝類中毒有害物質(zhì)超出了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行臨時(shí)關(guān)閉，臨時(shí)關(guān)閉期間，禁止采捕貝類，待貝類符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后才能重新開放。

貝類養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告主要分析了貝類養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、貝類養(yǎng)殖市場(chǎng)供需求狀況、貝類養(yǎng)殖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和貝類養(yǎng)殖主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、貝類養(yǎng)殖市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)貝類養(yǎng)殖行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。

想要了解更多貝類養(yǎng)殖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年貝類養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年貝類養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  貝類養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告主要分析了貝類養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、貝類養(yǎng)殖市場(chǎng)供需求狀況、貝類養(yǎng)殖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和貝類養(yǎng)殖主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、貝類養(yǎng)殖市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)貝類養(yǎng)殖行業(yè)的...

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