營養(yǎng)強(qiáng)化劑行業(yè)發(fā)展機(jī)遇深度分析

• 方蔓桃 2024年4月24日 來源：百度 310 13
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據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國約有3億居民面臨營養(yǎng)失衡問題。營養(yǎng)失衡是導(dǎo)致慢性疾病因素之一，而通過向食品中添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑來補(bǔ)充和平衡膳食營養(yǎng)，是我國解決營養(yǎng)不良與失衡的重要手段，這種做法在國際上也較為認(rèn)可。那么，營養(yǎng)強(qiáng)化劑究竟是什么?又有什么作用呢?本期，食品伙伴網(wǎng)注冊(cè)

營養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為了增加食品的營養(yǎng)價(jià)值而加入到食品中的天然/人工合成的營養(yǎng)素，屬于食品添加劑的范疇。食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可分為四大類：

(1)礦物質(zhì)類，包括鈣、碘、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等，全部需通過食物攝入;

(2)維生素類，包括VA、VD、VE、VC、VB族、葉酸、生物素等，絕大部分需通過食物攝入;

(3)氨基酸類，包括牛磺酸、L-鹽酸賴氨酸、L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽等，大部分在體內(nèi)可由其它物質(zhì)合成，但賴氨酸等8種氨基酸必須由食物供給;

(4)脂肪酸類，包括DHA、ARA、EPA、LA、ALA等，主要通過食物攝入，可在成人體內(nèi)少量合成，但嬰幼兒必須由體外攝入。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2027年中國營養(yǎng)強(qiáng)化劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國約有3億居民面臨營養(yǎng)失衡問題。營養(yǎng)失衡是導(dǎo)致慢性疾病因素之一，而通過向食品中添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑來補(bǔ)充和平衡膳食營養(yǎng)，是我國解決營養(yǎng)不良與失衡的重要手段，這種做法在國際上也較為認(rèn)可。那么，營養(yǎng)強(qiáng)化劑究竟是什么?又有什么作用呢?本期，食品伙伴網(wǎng)注冊(cè)部帶您走進(jìn)“營養(yǎng)強(qiáng)化劑”的世界。

20世紀(jì)80年代，一些企業(yè)開始在面粉等主食中強(qiáng)化鈣、鐵、賴氨酸等，與此同時(shí)，鐵強(qiáng)化醬油、碘鹽等方面的試驗(yàn)也在開展。但這個(gè)時(shí)期對(duì)于添加的營養(yǎng)素?zé)o確切的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和使用量限制，市場(chǎng)上產(chǎn)品也良莠不齊。1986年底，原衛(wèi)生部開始頒布一系列標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)，如《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等，以規(guī)范管理營養(yǎng)相關(guān)食品與營養(yǎng)強(qiáng)化劑，使?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化劑的研發(fā)、生產(chǎn)、應(yīng)用步入正軌。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑行業(yè)發(fā)展分主要驅(qū)動(dòng)因素:

增加的食品加工需求：隨著全球人口的增長(zhǎng)和都市化程度的提高，對(duì)加工食品的需求不斷增加。食品添加劑在延長(zhǎng)食品貨架壽命、改善食品口感和外觀等方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

提高食品質(zhì)量和安全：食品添加劑可以用于提高食品的安全性、品質(zhì)和口感，有助于減少食品中的微生物污染和食品腐敗。

不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品：市場(chǎng)對(duì)新型食品產(chǎn)品和口味的需求推動(dòng)了食品添加劑的創(chuàng)新。新型甜味劑、天然色素和增稠劑等產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。

全球化趨勢(shì)：全球供應(yīng)鏈和國際貿(mào)易的發(fā)展推動(dòng)了食品添加劑的國際市場(chǎng)增長(zhǎng)。食品制造商可以獲得來自世界各地的新材料和技術(shù)。

法規(guī)合規(guī)要求：不斷加強(qiáng)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求食品制造商更加謹(jǐn)慎地選擇和使用添加劑，從而鼓勵(lì)市場(chǎng)提供更安全、更可持續(xù)的產(chǎn)品。

行業(yè)發(fā)展機(jī)遇:

天然食品添加劑：市場(chǎng)對(duì)天然食品添加劑的需求不斷增加，如天然色素、甜味劑和防腐劑，為生產(chǎn)商提供了巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。

功能性食品：功能性食品和飲料市場(chǎng)的擴(kuò)展提供了為這些產(chǎn)品添加特定功能性成分的機(jī)會(huì)，例如維生素、抗氧化劑和膳食纖維。

地區(qū)市場(chǎng)增長(zhǎng)：新興市場(chǎng)中的中產(chǎn)階級(jí)不斷增加，對(duì)加工食品的需求增加，這為食品添加劑提供了機(jī)會(huì)。

創(chuàng)新和研發(fā)：不斷的研發(fā)和創(chuàng)新可以推動(dòng)新型食品添加劑的開發(fā)，以滿足消費(fèi)者對(duì)更健康、更具功能性的食品的需求。

未來，營養(yǎng)強(qiáng)化劑行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2027年中國營養(yǎng)強(qiáng)化劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2027年中國營養(yǎng)強(qiáng)化劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  營養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價(jià)值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和...

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