調(diào)和油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況深度分析：我國每年調(diào)和油的消費(fèi)量約600萬噸

• 陳觀秋 2024年4月28日 來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 百度 1358 89
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我國每年調(diào)和油的消費(fèi)量約600萬噸，占小包裝食用油消費(fèi)量的一半左右，市場(chǎng)規(guī)模在400億元至500億元。隨著國民健康意識(shí)水平的不斷提高和對(duì)于膳食均衡的健康需求不斷增長(zhǎng)，消費(fèi)者在選擇食用油時(shí)愈加看重營(yíng)養(yǎng)成分和功效性。

食用油品類繁多，是國民生活的必需品，而隨著大眾對(duì)健康關(guān)注程度的持續(xù)攀升，關(guān)于食用油的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及質(zhì)量安全問題受到越來越多的關(guān)注。食用油市場(chǎng)產(chǎn)品多樣化，新時(shí)代更注重健康。除了主要的大豆油、菜籽油、棕櫚油等傳統(tǒng)食用油，市場(chǎng)上出現(xiàn)各種各樣的食用油，如茶籽油、紅花籽油、玉米胚芽油、核桃油，米糠油和小麥胚芽油等新型食用油。

調(diào)和油是將兩種以上精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，再搭配精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、小麥胚油等特種油脂，從而實(shí)現(xiàn)“調(diào)和”的效果。

其實(shí)，調(diào)和油走進(jìn)人們生活的時(shí)間并不長(zhǎng)，也就是二三十年時(shí)間，相比于橄欖油、花生油、大豆油等單一植物油品類，調(diào)和油含有更豐富多樣的脂肪酸和其他微量營(yíng)養(yǎng)成分。

調(diào)和油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況深度分析

近年來，伴隨著國人生活水平的提高，居民收入穩(wěn)定增長(zhǎng)，國民健康意識(shí)不斷加強(qiáng)，調(diào)和油因其多樣的營(yíng)養(yǎng)受到越來越多消費(fèi)者的歡迎。

《GB/T40851-2021食用調(diào)和油》標(biāo)準(zhǔn)于2022年6月1日正式實(shí)施。2022年6月開始施行的《GB/T40851-2021食用調(diào)和油》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步細(xì)化完善了相關(guān)內(nèi)容，要求調(diào)和油產(chǎn)品標(biāo)明產(chǎn)品配方比例，而且每個(gè)生產(chǎn)批次所用的各種單品種食用植物油和對(duì)應(yīng)加工的食用調(diào)和油均要求封樣留存，還要求企業(yè)建立可追溯體系。

調(diào)和油“新國標(biāo)”也更加注重健康和安全屬性，要求飽和脂肪酸含量25%以下，反式脂肪酸含量2%以下。這也滿足了人們不斷增長(zhǎng)的“吃得好”需求。反式脂肪酸對(duì)人體的危害近年來已經(jīng)被人們廣泛知悉，許多國家已經(jīng)發(fā)表聲明或出臺(tái)政策降低反式脂肪酸的攝入，以提高本國居民健康水平。比如，歐盟在2019年頒布規(guī)定要求，食品所含的每100克脂肪中，人造反式脂肪含量不得超過2克。

需要指出的是，調(diào)和油“新國標(biāo)”在字母GB(國標(biāo))后面的T是代表“推薦”，表示這是一個(gè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不具有強(qiáng)制性，企業(yè)可自主選擇是否采用。但是，推薦性標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)接受并采用，或各方商定同意納入經(jīng)濟(jì)合同中，就成為各方必須共同遵守的技術(shù)依據(jù)，具有法律上的約束性。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國調(diào)和油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

2022 年我國食用油消費(fèi)量約為 1344.00 萬噸，同比下降 4.13%。其中零售渠道消費(fèi)量 832.07 萬噸，同比增長(zhǎng) 0.66%，約占消費(fèi)總量的 61.91%，餐飲渠道消費(fèi)量 511.93 萬噸，同比下滑 11.01%。

中國食用油的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食用植物油占據(jù)主導(dǎo)地位。食用植物油按照包裝方式，可劃分為散裝油、中包裝食用油以及小包裝食用油。

中國食用油的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食用植物油占據(jù)主導(dǎo)地位。食用植物油按照包裝方式，可劃分為散裝油、中包裝食用油以及小包裝食用油。近年來，隨著國家關(guān)于限制散裝油銷售相關(guān)法規(guī)的不斷出臺(tái)、居民生活水平的提升以及消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)顯現(xiàn)，小包裝食用油消費(fèi)量逐漸上升，占據(jù)著食用油市場(chǎng)的主要地位。

我國每年調(diào)和油的消費(fèi)量約600萬噸，占小包裝食用油消費(fèi)量的一半左右，市場(chǎng)規(guī)模在400億元至500億元。

隨著國民健康意識(shí)水平的不斷提高和對(duì)于膳食均衡的健康需求不斷增長(zhǎng)，消費(fèi)者在選擇食用油時(shí)愈加看重營(yíng)養(yǎng)成分和功效性。當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)格局高度集中，平臺(tái)型企業(yè)在供應(yīng)鏈建設(shè)、消費(fèi)品打造、渠道搭建上具有優(yōu)勢(shì)，構(gòu)筑起較高壁壘，有望引領(lǐng)調(diào)和油行業(yè)發(fā)展并繼續(xù)整合市場(chǎng)。

調(diào)和油研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。

想要了解更多調(diào)和油行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國調(diào)和油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國調(diào)和油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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