預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)前景研究：積極布局新興水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

• 吳亞楠 2024年5月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 713 42
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預(yù)制菜是食品未來(lái)發(fā)展方向，將積極布局以高端水產(chǎn)蛋白為核心的新興水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

預(yù)制菜市場(chǎng)近年來(lái)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。隨著人們生活節(jié)奏的加快和餐飲消費(fèi)習(xí)慣的變化，預(yù)制菜以其方便快捷、品質(zhì)可控的特點(diǎn)，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。

專家看來(lái)，2024將是關(guān)鍵一年，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)動(dòng)能開始“換擋”，重心將從快增長(zhǎng)到優(yōu)結(jié)構(gòu)，從增量爭(zhēng)奪移向存量變革。

一方面，企業(yè)將加注高質(zhì)效、多元營(yíng)銷和完善供應(yīng)鏈尋找新突圍點(diǎn)，尤其是撬開遠(yuǎn)未飽和的個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)由B向C的一躍，行業(yè)對(duì)國(guó)標(biāo)的期盼也日漸強(qiáng)烈;另一方面，中西部省市也應(yīng)借特色資源稟賦尋找比較優(yōu)勢(shì)，加速形成后起之勢(shì)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)前景研究

預(yù)制菜根據(jù)深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品;根據(jù)包裝形式的不同，可以分為散銷、小包裝、大包裝三類;根據(jù)貯運(yùn)方式的不同，可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。

預(yù)制菜市場(chǎng)的消費(fèi)者需求多樣化，包括家庭消費(fèi)、餐飲企業(yè)、外賣平臺(tái)等。家庭消費(fèi)者主要關(guān)注預(yù)制菜的健康、營(yíng)養(yǎng)和口感;餐飲企業(yè)則更看重預(yù)制菜的品質(zhì)和成本控制;外賣平臺(tái)則希望預(yù)制菜能夠提供更多元化、個(gè)性化的選擇。因此，預(yù)制菜企業(yè)需要針對(duì)不同消費(fèi)者群體，提供差異化、個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)。

萬(wàn)億預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為一、二、三產(chǎn)的粘合劑，已展現(xiàn)出強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)。

從產(chǎn)業(yè)地圖中亦可發(fā)現(xiàn)，其中收錄的企業(yè)大致可分為農(nóng)業(yè)、餐飲、速凍、零售四大類別，這側(cè)面揭示出了行業(yè)牽涉廣泛、包羅萬(wàn)象的特征。因此，當(dāng)前中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模的快速擴(kuò)張，既得益于農(nóng)牧業(yè)、調(diào)味品、預(yù)制菜裝備、冷鏈物流、餐飲零售等生態(tài)的成熟，也反向帶起上述業(yè)態(tài)的持續(xù)躍增。

從上游來(lái)看，過(guò)去十年，中國(guó)的糧食、肉類、水產(chǎn)等產(chǎn)量保持著穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2023年增速分別為1.3%、4.5%、3.4%;同期，調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模已臨近6千億元，近三年均保持雙位數(shù)增長(zhǎng)，方興未艾的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將為相關(guān)產(chǎn)能找到出口。

布局新興水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

作為近年來(lái)食品界“新秀”，首份中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)地圖正式發(fā)布，對(duì)中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、趨勢(shì)，以及地域分布情況等進(jìn)行了全局式、系統(tǒng)性梳理。

數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到5165億元，同比增長(zhǎng)23.1%，距離2026年的萬(wàn)億大關(guān)更近了一步;據(jù)預(yù)測(cè)，今年，產(chǎn)業(yè)將進(jìn)一步?jīng)_擊6972億元。

從規(guī)模擴(kuò)張速度上來(lái)看，產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)一個(gè)關(guān)鍵拐點(diǎn)——今年，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)增速有望繼續(xù)快速攀升，并達(dá)到35%的峰值，此后，產(chǎn)業(yè)增速將轉(zhuǎn)而趨緩，預(yù)計(jì)到2026年將下降約17個(gè)百分點(diǎn)。

預(yù)制菜是食品未來(lái)發(fā)展方向，將積極布局以高端水產(chǎn)蛋白為核心的新興水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

資料顯示，粵海飼料主要從事水產(chǎn)飼料研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。2023年，粵海飼料實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入68.72億元，同比下降3.10%;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)4114.36萬(wàn)元，同比下降64.40%。

年來(lái)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。公司將在做強(qiáng)做大飼料主業(yè)的同時(shí)，加大力度發(fā)展水產(chǎn)種苗、動(dòng)保產(chǎn)品以及水產(chǎn)品貿(mào)易與加工等配套業(yè)務(wù)，拓展預(yù)制菜品種與渠道，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)和消費(fèi)者端銷售，布局以高端水產(chǎn)蛋白為核心的新興水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。目前公司經(jīng)營(yíng)的水產(chǎn)類產(chǎn)品主要包含條凍金鯧魚、大黃魚等水產(chǎn)品，以及淡曬金鯧魚干、免漿黑魚片、如意金鯧、金湯酸菜魚、精選鱸魚、金鯧魚罐頭等水產(chǎn)品預(yù)制菜。

預(yù)制菜未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

預(yù)制菜技術(shù)的不斷進(jìn)步為行業(yè)的發(fā)展提供了有力支持。一方面，先進(jìn)的加工技術(shù)和設(shè)備可以提高預(yù)制菜的生產(chǎn)效率和品質(zhì);另一方面，冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展可以確保預(yù)制菜在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的新鮮度和口感。此外，數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用也為預(yù)制菜企業(yè)的管理、營(yíng)銷和消費(fèi)者服務(wù)提供了更多便利和可能性。

預(yù)制菜市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)將呈現(xiàn)出多元化、個(gè)性化和健康化的特點(diǎn)。隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和升級(jí)，預(yù)制菜企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)產(chǎn)品，提供更多元化、個(gè)性化的選擇。同時(shí)，隨著健康飲食理念的普及和消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度不斷提高，預(yù)制菜企業(yè)需要加強(qiáng)食品安全管理和質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品的安全和健康。

此外，預(yù)制菜企業(yè)還需要加強(qiáng)與其他行業(yè)的合作和聯(lián)動(dòng)，如與餐飲業(yè)、農(nóng)業(yè)等行業(yè)的合作，共同推動(dòng)預(yù)制菜市場(chǎng)的繁榮發(fā)展。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的預(yù)制菜行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多預(yù)制菜行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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  2024-2029年預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  預(yù)制菜是指經(jīng)過(guò)洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進(jìn)行包裝保存，消費(fèi)者購(gòu)買后只需通過(guò)簡(jiǎn)單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點(diǎn)。根據(jù)其消費(fèi)形式、...

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