近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民人均收入和消費(fèi)水平逐年提高，對(duì)休閑食品的需求增加，推動(dòng)了冰淇淋行業(yè)的快速增長(zhǎng)。冰淇淋是夏季熱門(mén)解暑食品，能讓人們獲得涼爽和快樂(lè)，花式口味和創(chuàng)意形態(tài)冰淇淋產(chǎn)品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注。

冰淇淋行業(yè)現(xiàn)狀

冰淇淋產(chǎn)品種類(lèi)繁多，根據(jù)軟硬、主料、配料等可分為多種類(lèi)型。市場(chǎng)上不僅有傳統(tǒng)口味的冰淇淋，還有跨界合作推出的新品，如茅臺(tái)冰淇淋、海天醬油冰淇淋等。

以茅臺(tái)冰淇淋為代表，零食、飲料、酒水、零售業(yè)跨界冰淇淋的也不在少數(shù)。2022年5月，歷經(jīng)4個(gè)多月研發(fā)、上百次試驗(yàn)的茅臺(tái)冰淇淋上市。2022年底，德芙母公司瑪氏在廣州投資數(shù)億元建設(shè)的冰淇淋永和工廠項(xiàng)目投產(chǎn)。盒馬、叮咚買(mǎi)菜也通過(guò)跨界聯(lián)名、代工等方式，利用渠道優(yōu)勢(shì)推出冰淇淋自有品牌。

雪糕品牌的區(qū)域性消費(fèi)特征尤其明顯，如廣州五羊、哈爾濱馬迭爾、長(zhǎng)沙美怡樂(lè)、天津大橋道、北京北冰洋、上海光明等等，全國(guó)各地都有屬于當(dāng)?shù)氐摹把└鈱檭骸薄?/p>

近幾年，一些代表城市禮物的文創(chuàng)雪糕探索出“出圈”密碼，如武漢黃鶴樓、陜西兵馬俑、杭州雷峰塔等，這些景區(qū)文創(chuàng)雪糕“圈粉”又“圈心”，頗受年輕人青睞，成為年輕人逛景區(qū)必備打卡神器。

當(dāng)下越來(lái)越多的文創(chuàng)雪糕在深耕當(dāng)?shù)匚幕寥赖耐瑫r(shí)，挖掘文化價(jià)值，已經(jīng)成為城市社交和旅游記憶的重要載體，促進(jìn)消費(fèi)和傳播城市文化。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024年版冰淇淋產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專(zhuān)項(xiàng)研究報(bào)告》分析：

隨著消費(fèi)者理性消費(fèi)觀念的增強(qiáng)，追求性?xún)r(jià)比成為新潮流。曾經(jīng)高價(jià)雪糕逐漸失去市場(chǎng)，平價(jià)、傳統(tǒng)口味的雪糕產(chǎn)品成為消費(fèi)者的首選。例如，一些高端雪糕品牌開(kāi)始降價(jià)，而一些平價(jià)雪糕銷(xiāo)量上升。

從以上分析可以看出，冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，但也面臨著一些挑戰(zhàn)。例如，原材料成本的上升、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及消費(fèi)者需求的不斷變化等。因此，冰淇淋企業(yè)需要密切關(guān)注市場(chǎng)變化，不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)和營(yíng)銷(xiāo)策略的優(yōu)化，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求并保持競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已滲透到人們生活的方方面面，改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣和行為方式?；ヂ?lián)網(wǎng)也在深刻地影響并改變著各行各業(yè)。冰淇淋將成為下一個(gè)開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)。在互聯(lián)網(wǎng)的大浪潮下，如何快速抓住時(shí)機(jī)，利用互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)重塑行業(yè)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，是冰淇淋企業(yè)必須深入思考的一個(gè)問(wèn)題。

冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

跨界合作增多：冰淇淋行業(yè)吸引了眾多跨界玩家的加入，如乳企、酒企、休閑零食品牌等。這些跨界玩家通過(guò)推出新品，豐富了冰淇淋市場(chǎng)的產(chǎn)品線(xiàn)，也提高了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)水平。

追求質(zhì)價(jià)比：消費(fèi)者對(duì)冰淇淋的口味、品質(zhì)、價(jià)格等方面的要求越來(lái)越高。只有質(zhì)價(jià)比、性?xún)r(jià)比兩者兼而有之的產(chǎn)品，才會(huì)受到消費(fèi)者的青睞跟追捧。

數(shù)字化銷(xiāo)售：隨著電商平臺(tái)的發(fā)展，越來(lái)越多的冰淇淋品牌開(kāi)始通過(guò)線(xiàn)上渠道銷(xiāo)售產(chǎn)品。線(xiàn)上銷(xiāo)售不僅拓寬了銷(xiāo)售渠道，還提高了銷(xiāo)售效率。

綠色環(huán)保：隨著環(huán)保意識(shí)的提高，越來(lái)越多的冰淇淋企業(yè)開(kāi)始注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。例如，采用環(huán)保包裝材料、減少能源消耗等。

報(bào)告對(duì)我國(guó)冰淇淋的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類(lèi)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)冰淇淋業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)冰淇淋行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)冰淇淋行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。

想要了解更多冰淇淋行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024年版冰淇淋產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專(zhuān)項(xiàng)研究報(bào)告》。