婚宴酒席是指新郎新娘及其家庭成員在婚禮之后舉行的宴會，也可以說是結(jié)婚的慶?；顒?。婚宴酒席主要由家庭成員和朋友參加，是一種以家庭為中心的宴會，主要用于慶祝新人的婚禮。

婚宴酒席是結(jié)婚的重要環(huán)節(jié)，可以說是新郎新娘和家人朋友的一次重要的聚會，是慶祝新人結(jié)婚的方式?；檠缇葡闹匾栽谟?，它是新人家庭、朋友之間互相了解的好機(jī)會，而且它也可以讓新郎新娘更加了解彼此，結(jié)下更深厚的感情。

婚宴酒席行業(yè)是一個涉及多個環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈，包括婚禮策劃、場地租賃、餐飲服務(wù)、婚慶布置、音響燈光、攝影攝像、婚紗禮服、化妝發(fā)型等。

婚宴酒席行業(yè)市場調(diào)查分析

酒店婚宴有其節(jié)點特殊性，每年的"五一""十一"最為搶手，不少酒店的"好日子"在去年就已經(jīng)被客人鎖定。一些區(qū)域知名高星級酒店婚宴預(yù)定量已經(jīng)恢復(fù)至疫情前九成左右。

在經(jīng)歷了2014年到2022年連續(xù)9年結(jié)婚登記人數(shù)下跌后，2023年止跌回升，但2024年上半年再次出現(xiàn)下跌。根據(jù)民政部公布的數(shù)據(jù)，上半年全國結(jié)婚登記343萬對，較去年同比減少49.8萬對，創(chuàng)下近年新低。

中國人口學(xué)會副會長、南開大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授原新表示，現(xiàn)在的婚姻主體是80后的后半期、90后和00后前半期，他們的出生人數(shù)是遞減的，80后年均出生2212萬人，90后2095萬人，00后1453萬人。雖然短期內(nèi)適婚年齡人口沒有顯著減少，但是，長期來看，隨著適婚人口數(shù)量的減少，結(jié)婚人數(shù)從長周期來看是下降的。

當(dāng)前，“95后”、“00后”已成為結(jié)婚的主力群體，年輕一代消費(fèi)者對婚宴的策劃水平、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)細(xì)節(jié)等要求也在提高。

根據(jù)《2021中國結(jié)婚消費(fèi)新常態(tài)用戶行為洞察報告》，63%的90后、95后注重消費(fèi)性價比，婚禮消費(fèi)傾向正在趨于理性。隨著社交媒體上各種形式的婚禮儀式的傳播，年輕人們逐漸對婚禮有了不同于傳統(tǒng)形式的策劃想法。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國婚宴酒席行業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測報告》分析：

在酒店婚宴回溫時，當(dāng)前"主角"們的需求也在發(fā)生變化，流于形式的香檳塔、三層蛋糕等已經(jīng)不能滿足"95后"、"00后"的待客審美。另外，國內(nèi)很多酒店開始在婚宴服務(wù)上"換腦筋"、增人力，意在讓酒店持續(xù)增收。

2024年，“極簡婚禮”的相關(guān)話題頻頻登上熱搜榜。雖然極簡婚禮的背后，是年輕人追求個性化、自由化以及簡約舒適生活方式的體現(xiàn)。但從整個婚禮市場看，極簡婚禮仍然較為小眾。

有業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在很多95后和00后已經(jīng)進(jìn)入了婚慶市場，他們對婚宴形式的需求會更多樣化。所以我們也必須與時俱進(jìn)，精細(xì)化服務(wù)。

婚宴酒席行業(yè)監(jiān)管

2023年，市場監(jiān)管總局、民政部和中央精神文明建設(shè)辦公室聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的通知》，通過強(qiáng)化部門聯(lián)動，引導(dǎo)協(xié)會發(fā)力，積極構(gòu)建從新人結(jié)婚登記提醒、合理設(shè)計婚宴菜品到創(chuàng)新供餐服務(wù)形式、探索餐后捐贈的寬領(lǐng)域、全流程、多層次制度機(jī)制。

《通知》指出，婚宴服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)內(nèi)容納入婚宴服務(wù)協(xié)議，引導(dǎo)消費(fèi)者踐行“光盤行動”;優(yōu)化婚宴菜單，合理搭配菜品數(shù)量和分量;鼓勵婚宴服務(wù)經(jīng)營者提供多種供餐形式，提升服務(wù)水平，主動引導(dǎo)消費(fèi)者餐后打包。

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