披薩是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。

披薩是西餐市場的重要細分種類，據統(tǒng)計，近年來我國披薩消費人次整體呈增長態(tài)勢，截至2022年我國披薩消費人次約為4.45億人次，披薩消費客單價約為75.1元/人。

中國披薩市場是一個龐大且持續(xù)增長的市場。據弗若斯特沙利文報告，2022年中國披薩市場規(guī)模為375億元，預計到2027年將增長一倍至771億元，5年復合增長率達15.5%。根據天眼查數據顯示，截至目前，我國現存披薩企業(yè)為2.6萬家。

披薩行業(yè)市場現狀分析：品牌進入快速擴張的新周期

今年以來，諸多披薩品牌進入快速擴張的新周期。必勝客對外喊出“2026年2萬店”的目標，達美樂力爭年底突破千家，棒約翰也在加速邁向“千店”。

12月2日，必勝客在全國范圍內推出全新大菜單，新菜單中對30款產品進行價格調整，涵蓋了披薩、小食、飲料等多種品類。此外，披薩價格也降到36.9元起。截止目前，必勝客推出了30多種口味的披薩。

在中國披薩起步階段，市場以必勝客、達美樂等國際品牌為主導，定位較高端。高速發(fā)展階段，棒約翰等外來品牌加速登陸，尊寶披薩、比格披薩等本土披薩店群雄并起，品牌迅速搶占市場;2009年以來，樂凱撒披薩、掌上披薩、大師披薩等更多中國本土披薩店開始涌現，披薩細分賽道開始不斷擴展。

截至2024年九月末，必勝客在中國市場已經進入超過800個城市，開出3606家門店。

據中研產業(yè)研究院《2024-2029年中國披薩行業(yè)發(fā)展前景及深度調研分析報告》分析：

近三年內，達美樂在華業(yè)務已經累計虧損超9億元，4.4%的市場占有率更是遠遠落后于必勝客的37.4%，門店數量也不到必勝客的四分之一。

但到了今年，達美樂中國(達勢股份)公布的2024中期財報顯示，達美樂中國上半年營收20.41億元，同比增長48.3%，凈利潤1091萬元，實現了歷史性的盈利。除去北京和上海之外的所有城市，門店達到551家，已經占門店總數的60.28%，收益占總收益的61%。

披薩消費需求洞察

披薩市場早已是“群雄逐鹿”，包括市占份額第一的必勝客以及尊寶披薩、樂凱撒、瑪格利塔等本土品牌的崛起，使披薩市場呈現“百花齊放”的競爭格局。健康飲食和多樣化飲食的需求持續(xù)增長，使得披薩行業(yè)在菜單中加入了更多的素食、低糖、低碳水化合物、無谷蛋白等選項。消費者也越來越傾向于個性化定制披薩，根據自己的口味和飲食需求選擇披薩的配料和風味。

消費者對于外賣需求的不斷增加，也進一步催生了披薩賽道發(fā)展外送業(yè)務。隨著互聯網的發(fā)展，線上訂購和外賣服務已經成為披薩餐飲業(yè)的重要渠道。預計未來披薩行業(yè)將進一步加強在線平臺的運營和用戶體驗的優(yōu)化，提供便捷的訂購和配送服務。

本報告對國內外披薩行業(yè)的發(fā)展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對披薩下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討。

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