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菠蘿啤,究竟是啤酒還是飲料
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-4-25
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- 中研網(wǎng)訊：
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菠蘿啤,究竟是啤酒還是飲料?
曾經(jīng)深為廣東人熟知的“廣氏菠蘿啤”忽然間難覓蹤影,而一款名為“菠蘿麥芽碳酸飲料”的新產(chǎn)品則掛著“廣州啤酒廠”的“門牌”,“穿”著菠蘿啤的“衣服”活躍于今年的廣東飲料市場。菠蘿碳酸飲料與菠蘿啤存在何種淵源?是菠蘿啤的“替身”嗎?本文將為廣大讀者解開疑惑。
“廣氏菠蘿啤”為何突然消失
“我們廠是從去年年初停止菠蘿啤生產(chǎn)的�！睆V州啤酒廠副廠長黃嘉華告訴記者。據(jù)了解,菠蘿啤的停產(chǎn)與廣州市的“退二進三”政策密切相關(guān)。所謂“退二進三”,就是將第二產(chǎn)業(yè)外遷、鼓勵引入第三產(chǎn)業(yè)。地處廣州市主城區(qū)的廣州啤酒廠就屬于要被外遷的可能造成污染的生產(chǎn)型企業(yè)。由于菠蘿啤生產(chǎn)工藝特殊、設(shè)備要求高,在廣州啤酒廠的菠蘿啤生產(chǎn)線搬遷到新廠之前,“廣氏菠蘿啤”只得暫停生產(chǎn)。
“我們正努力尋找新的搬遷地點,最遲5月份就會重新恢復生產(chǎn),”黃嘉華透露說,“等新廠選好了,設(shè)備就會全部搬遷過去,除了生產(chǎn)菠蘿啤,還會生產(chǎn)配套系列產(chǎn)品,我們今年將陸續(xù)推出多款新的果味啤酒飲料產(chǎn)品,努力讓生產(chǎn)恢復到原來的水平。2006年菠蘿啤曾年產(chǎn)數(shù)萬噸。”據(jù)悉,為了達成這一目標,廣州啤酒廠將與啤酒行業(yè)同行開展新的合作。“目前(我們)正與省內(nèi)外多家啤酒生產(chǎn)企業(yè)就此洽談�！苯�(jīng)了解,其中包括同樣擁有菠蘿啤產(chǎn)品的深圳金威集團和外資啤酒巨頭喜力亞太。
菠蘿碳酸飲料并非“替身”
不少消費者都認為廣州啤酒廠新出的“菠蘿麥芽碳酸飲料”是填補“廣氏菠蘿啤”暫時停產(chǎn)空缺的替代產(chǎn)品。作為“廣氏菠蘿啤”的始創(chuàng)者,一直沒有停止對果味啤酒以及飲料的研究,黃嘉華明確表示:“菠蘿飲料并不是我們的救市產(chǎn)品,它是由菠蘿啤延伸出來的系列產(chǎn)品,今后我們會‘雙拳并舉’一起生產(chǎn)銷售�！�
“實際上菠蘿飲料成分與菠蘿啤基本相同,只是不含酒精�！秉S嘉華解釋�！安ぬ}麥芽碳酸飲料”不是被迫去做的,實際上我們早就意識到酒精飲料限制了消費群體,16歲以下的青少年、司機等。所以,我們要開發(fā)果味飲料去滿足這一部分消費市場的需求�！拔覀冞�有忌廉、橙汁、蘋果風味的啤酒、飲料都已經(jīng)有成熟的配方�！�
菠蘿啤雙重身份的尷尬
采訪中,記者注意到“果味啤酒飲料產(chǎn)品”這一說法。如同菠蘿啤這樣的啤酒飲料產(chǎn)品,究竟算是啤酒還是飲料?啤酒和飲料明明是食品產(chǎn)業(yè)下的兩個大類別,何以在一罐小小的菠蘿啤中雜交,誕出這樣一件不倫不類的飲品。
黃嘉華對記者的質(zhì)詢感到無奈,他本人也為此困惑多年�！拔覀儚V州啤酒廠是全國第一家生產(chǎn)菠蘿啤的企業(yè)。最初創(chuàng)造性地開發(fā)出這款產(chǎn)品,是因為在啤酒和飲料的兩大分類中還存在一段中間地帶,有些消費者既想享受啤酒特有的香醇,又不能接受其苦味,希望在感受泡沫的同時又能品嘗到南國水果成熟的香味。”
廣東省酒類行業(yè)協(xié)會啤酒分會會長郭營新對記者表示:“菠蘿啤是在碳酸飲料基礎(chǔ)上再加入啤酒而成,啤酒成分約占1/3。它跟啤酒和飲料都不一樣,保持了啤酒的特色,比碳酸飲料有更豐富的泡沫,起泡持久,又比啤酒口味甜適,是一個很特殊的品種�！�
據(jù)黃嘉華透露,國內(nèi)從事菠蘿啤等果味啤酒的廠家都很希望食品行業(yè)標準做出修訂,認定果味啤酒飲料為一個獨立門類,遺憾的是,“申請在十多年前就被打回來,在食品行業(yè)協(xié)會和國家主管部門做的爭取屢屢碰壁”。
果味啤酒這樣一類產(chǎn)品正在現(xiàn)行行業(yè)標準對其“身份認定”的缺失下,走著啤酒和飲料接壤地帶的“無間道”。
稅收差別導致改名換姓
“雖然菠蘿啤中的啤酒成分大大少于果味飲料的成分,但仍被國家歸為啤酒產(chǎn)品的分類,參照真正的啤酒產(chǎn)品征收全額的消費稅。所以,北方很多的果味啤酒產(chǎn)品只能通過減少啤酒添加量來減少酒精含量,按照軟飲料的標準生產(chǎn),成為××飲料,以降低成本。這對果味啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是不利的。”黃嘉華說。據(jù)了解,菠蘿啤剛面市時并不需要上交消費稅,后來按菠蘿啤中啤酒成分的含量收取消費稅,現(xiàn)在是全額收取消費稅。黃嘉華認為“這是不公平的”,因為連菠蘿啤中的飲料成分也被當作酒精成分收了高額附加稅。
據(jù)郭營新介紹,啤酒目前的酒類消費稅收大約是每噸220-250元,如果是飲料則無須繳納消費稅項目。在成本升高利潤日薄的情況下,菠蘿啤改稱飲料避稅當然是上佳之選。而使菠蘿啤自由穿梭于啤酒、飲料兩界的關(guān)鍵,是國家現(xiàn)行關(guān)于飲料酒精含量的相關(guān)規(guī)定,“飲料可含酒精,但含量不得超過0.5%”。
黃嘉華表示,菠蘿啤的酒精含量都是1.5%以下,與飲料標準相差無幾,如果國家可以將相關(guān)標準提高到1%,菠蘿啤就將能夠堂堂正正“行不更名、坐不改姓”,繼續(xù)提供消費者喜愛的絕佳風味。
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