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奧運(yùn)食品從生產(chǎn)到消費(fèi)全程監(jiān)控
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-8-1
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2008北京國(guó)際新聞中心今天下午舉行北京奧運(yùn)會(huì)食品供應(yīng)準(zhǔn)備情況新聞發(fā)布會(huì)。北京食品安全辦公室協(xié)調(diào)處處長(zhǎng)、新聞發(fā)言人唐云華介紹，奧運(yùn)食品從生產(chǎn)加工到物流配送中心，一直到奧運(yùn)村整個(gè)消費(fèi)環(huán)節(jié)全程監(jiān)控，確保萬(wàn)無(wú)一失。
唐云華介紹，北京市專門成立了奧運(yùn)食品安全保障的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，北京市食品安全辦公室作為承擔(dān)全市食品安全綜合監(jiān)督與組合協(xié)調(diào)的部門，按照分環(huán)節(jié)、分段監(jiān)管的原則，分別組織了市農(nóng)業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、衛(wèi)生等部門分別前往奧運(yùn)食品的生產(chǎn)基地、生產(chǎn)加工企業(yè)、物流配送中心以及奧運(yùn)餐飲的消費(fèi)具體環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。這些干部既承擔(dān)日常工作，也承擔(dān)著巡查工作。所以，他們的崗位和職責(zé)是固定的，但人員是流動(dòng)的。
唐云華強(qiáng)調(diào)，這些基地和企業(yè)都是能夠在我們的直接監(jiān)控下確保安全的。我們派遣的從事奧運(yùn)食品監(jiān)督管理的人員，他們的主要工作是建立奧運(yùn)食品安全的監(jiān)督、檢查、監(jiān)控和全程追溯的管理體系，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)奧運(yùn)食品從生產(chǎn)加工到物流配送中心，一直到奧運(yùn)村整個(gè)消費(fèi)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，環(huán)環(huán)相扣，確保奧運(yùn)食品安全的萬(wàn)無(wú)一失。
唐云華介紹，整個(gè)奧運(yùn)食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈?zhǔn)呛荛L(zhǎng)的，在第一個(gè)環(huán)節(jié)，也就是農(nóng)產(chǎn)品的種植和養(yǎng)殖源頭，主要是加大對(duì)各種農(nóng)業(yè)投入品使用的安全監(jiān)控，包括農(nóng)藥、獸藥、飼料等等。在第二個(gè)環(huán)節(jié)，也就是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，我們要對(duì)使用的原料和輔助材料進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)產(chǎn)品的出廠時(shí)的質(zhì)量安全是否符合標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。第三個(gè)環(huán)節(jié)，也就是食品的流通或者是物流配送的環(huán)節(jié)。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們要對(duì)食品依照國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行索證索票，也就是索取相關(guān)的證明其產(chǎn)品質(zhì)量合格和安全的證明文件。最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也就是到了奧運(yùn)餐桌。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們有專門的食品衛(wèi)生監(jiān)督人員，對(duì)食品進(jìn)行留樣、采樣和檢測(cè)。 - ■ 與【奧運(yùn)食品從生產(chǎn)到消費(fèi)全程監(jiān)控】相關(guān)新聞
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