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武漢餐飲酒店欲借清明拉動淡季市場
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2009-4-2
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調(diào)研 武漢 餐飲 酒店 旅游
- 中研網(wǎng)訊：
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時下恰逢清明節(jié)，武漢餐飲企業(yè)正在借助清明時令菜拉動淡季餐飲市場。記者昨日獲悉，艷陽天、小藍鯨等大眾餐飲店推出季節(jié)特色菜，而新華諾富特、華美達天祿等高星級酒店卻推出各類美食節(jié)。業(yè)內(nèi)人士分析認為，今年清明是第一個小長假，春季也是酒店推出一些新菜的時候。這樣的活動不僅可以拉動酒店消費，還在另一方面促進酒店創(chuàng)新菜肴。
2009-2012年中國經(jīng)濟型酒店行業(yè)發(fā)展分析與投資前 【出版日期】 2009年3月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2009-2012年中國產(chǎn)權(quán)式酒店行業(yè)發(fā)展分析與投資前 【出版日期】 2009年3月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2009年中國餐飲業(yè)研究咨詢報告 餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國服務(wù)業(yè)的支柱性行業(yè)，在擴大內(nèi)需、繁榮市場、吸納就業(yè)和改善群眾生活質(zhì)量等方面2009年中國賓館酒店業(yè)研究咨詢報告 席卷全球的金融海嘯給國內(nèi)的酒店業(yè)帶來了雙重壓力。一是市場供應(yīng)量的大量存在，二是客流需求量的收記者在采訪時了解到，艷陽天3月份推出了20多道春季菜肴，而醉天香酒店則推出了野菜菜肴與燒烤，老街坊和南湖印象酒店卻看好清明小長假，推出消夜服務(wù)。與此同時，武漢高星級酒店也在借助美食節(jié)“熱身”淡季市場，天安假日酒店目前舉行日本美食節(jié)，隨后將推出以素菜為主的佛門靜心菜肴。此外，新華諾富特推出了以野菜和豆腐為主的清明綠色自助餐活動，華美達光谷大酒店主打特色鮮魚、原野菌菇菜肴為主的云南美食節(jié)。
小藍鯨酒店辦公室主任張峰稱，小藍鯨酒店沒有針對清明時節(jié)推節(jié)令菜肴，不過本月初將推出夏季菜。
“今年清明節(jié)是第一個小長假，酒店推出活動或推新菜都是想拉動小長假餐飲市場。”武漢商業(yè)學(xué)院萬杰民老師認為，酒店推出清明節(jié)令菜，不僅有利于拉動酒店消費，同時有利于促進酒店菜肴創(chuàng)新。
武漢餐飲協(xié)會秘書長涂水前認為，清明節(jié)祭祖、踏青時親朋好友難免聚餐，酒店順應(yīng)消費者需求，推出一些春季時令野菜菜肴，對拉動淡季餐飲市場來說，是一件好事。
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