新食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的目標(biāo)是逐步建立與中國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)，與國際食品標(biāo)準(zhǔn)體系相協(xié)調(diào)，滿足保障人民健康需要的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，修訂過程中將重點(diǎn)解決標(biāo)準(zhǔn)缺失、重復(fù)和矛盾的問題。陳嘯宏說，標(biāo)準(zhǔn)修訂過程中，將廣泛借鑒國際經(jīng)驗(yàn)，充分運(yùn)用食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，將食品致病性微生物、農(nóng)藥殘留、微生物殘留、重金屬污染物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)以及食品添加劑的修訂作為優(yōu)先領(lǐng)域。衛(wèi)生部將邀請各個(gè)領(lǐng)域的相關(guān)專家參加標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，也歡迎企業(yè)參與其中。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)將形成草案，廣泛征求社會的意見，包括聽取國際組織和相關(guān)國家的意見，完全按照WTO的要求進(jìn)行。

        陳嘯宏介紹說，中國將加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估的體系建設(shè)，力爭用２年左右時(shí)間在全國建立起覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)、從城市到農(nóng)村的食品污染物、食源性疾病監(jiān)測和總膳食調(diào)查體系。建立國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心，在有條件的省份設(shè)立分中心，健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估體系。同時(shí)，衛(wèi)生部將繼續(xù)會同有關(guān)部門深入推進(jìn)食品安全整頓工作。繼續(xù)發(fā)布違反添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑名單，查處研制、生產(chǎn)、銷售、使用非食用添加物質(zhì)的行為。

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