去年全球各地共推出了60只含有葡萄糖胺的新產(chǎn)品，比2006年的49只和2005年的34只均呈較大幅度增長(zhǎng)。

    市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)Mintel公司指出，由全球各地商家推出的含有葡萄糖胺（glucosamine）原料的產(chǎn)品數(shù)量雖然增長(zhǎng)緩慢，但仍處于穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其中又以北美和亞太地區(qū)所報(bào)告的新推出產(chǎn)品數(shù)量為最多。

    作為一種基礎(chǔ)原料，葡萄糖胺主要被應(yīng)用在有利于關(guān)節(jié)健康的膳食補(bǔ)充劑中。研究顯示，葡萄糖胺可以幫助重建和修復(fù)人體軟骨，它經(jīng)常與軟骨素結(jié)合在一起使用，軟骨素能讓人體軟骨充滿彈性。

    根據(jù)Mintel公司全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)（GNPD）的記錄，去年，全球各地共推出了60只含有葡萄糖胺的新產(chǎn)品，比2006年的49只和2005年的34只均有較大幅度的增長(zhǎng)。而今年到目前為止，全球已經(jīng)推出了44只這樣的新產(chǎn)品。

    根據(jù)GNPD提供的數(shù)據(jù)，2007年，北美和亞太地區(qū)均推出了21只新產(chǎn)品，歐洲緊隨其后，推出了16只新產(chǎn)品。其他地區(qū)的葡萄糖胺市場(chǎng)仍然處于尚未發(fā)育的階段：拉丁美洲及中東/非洲地區(qū)去年都僅推出了一只含有葡萄糖胺的產(chǎn)品。

    再看美國(guó)市場(chǎng)，2007年該市場(chǎng)推出了17只含有葡萄糖胺的產(chǎn)品，2006、2005和2004年分別推出了7只、5只和9只。

    隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，以及他們對(duì)含有這種原料成分的產(chǎn)品趨之若鶩（盡管存在著價(jià)格高昂的障礙），葡萄糖胺市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了兩個(gè)重要的發(fā)展態(tài)勢(shì)：市場(chǎng)轉(zhuǎn)向素食葡萄糖胺；葡萄糖胺也已經(jīng)開始出現(xiàn)在食品和飲料中。

    素食葡萄糖胺

    使用葡萄糖胺存在著一個(gè)主要的限制條件，那就是這種原料通常來(lái)自于水生貝殼類動(dòng)物。這意味著它不適于素食主義者、對(duì)水生貝殼類動(dòng)物過(guò)敏的人以及那些嚴(yán)格遵循猶太教飲食習(xí)慣的人使用。

    為了滿足市場(chǎng)上的這種需求，許多商家已經(jīng)開始推出素食來(lái)源的葡萄糖胺，其中包括嘉吉公司的Regenasure（源自黑曲霉真菌），和Cyanotech公司的JointAstin。

    DNP國(guó)際公司也在去年年底推出了一種素食葡萄糖胺，中國(guó)Hygieia Health公司則在今年1月份推出了類似產(chǎn)品。最新加入這一行列的生產(chǎn)廠家有Ethical Naturals公司，該公司在今年1月底推出了素食葡萄糖胺GreenGrown。

    植物性來(lái)源的葡萄糖胺的另外一個(gè)好處是，它很少像蝦或蟹的供應(yīng)那樣常會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)波動(dòng)，從而產(chǎn)生不必要的影響。以往由于蝦或蟹的供應(yīng)不穩(wěn)定，導(dǎo)致葡萄糖胺的價(jià)格也隨之跌宕起伏。

    2004年年底，由于蝦產(chǎn)品短缺使得原材料甲殼素（90%來(lái)自中國(guó)）的供應(yīng)成為競(jìng)價(jià)大戰(zhàn)的目標(biāo)，葡萄糖胺市場(chǎng)大受沖擊。再加上美國(guó)實(shí)施反傾銷稅政策，葡萄糖胺的價(jià)格從2004年2月的每公斤大約5美元上漲到了當(dāng)年12月份的20美元。

    GRAS身份

    隨著葡萄糖胺市場(chǎng)的繼續(xù)擴(kuò)大，原料生產(chǎn)商們?cè)絹?lái)越熱衷于讓它們的葡萄糖胺原料獲得公認(rèn)安全狀態(tài)（GRAS）身份，并輔以促銷手段，這為新產(chǎn)品類別的推出打開了大門。比如，去年3月，位于明尼阿波利斯的嘉吉公司推出的Regenasure產(chǎn)品獲得了GRAS。

    中國(guó)市場(chǎng)現(xiàn)狀

    中國(guó)是世界上葡萄糖胺的主要供應(yīng)國(guó)，其大約80%的葡萄糖胺產(chǎn)量出口海外市場(chǎng)，主要的目的地有美國(guó)、歐洲、韓國(guó)、日本等。近年來(lái)，中國(guó)葡萄糖胺的產(chǎn)量和出口一直在以年均10%的速度快速增長(zhǎng)，產(chǎn)量的擴(kuò)張甚至快于出口。

    中國(guó)葡萄糖胺的生產(chǎn)正逐漸集中到大型廠家和沿海地區(qū)。在最近兩年的時(shí)間里，雖然生產(chǎn)廠家的數(shù)量一直在減少，但是，每家生產(chǎn)廠的平均產(chǎn)量有了明顯的提高，2008年估計(jì)要比2005年高出90%。

    中國(guó)葡萄糖胺行業(yè)與原材料的供應(yīng)息息相關(guān)。在中國(guó)，葡萄糖胺主要通過(guò)使用蝦及龍蝦殼生產(chǎn)，殼聚糖（Chitosan）則主要通過(guò)進(jìn)口的原材料雪蟹殼生產(chǎn)。

    中國(guó)國(guó)內(nèi)葡萄糖胺市場(chǎng)正在逐步走向成熟。為此，葡萄糖胺生產(chǎn)廠家正計(jì)劃付出更多的努力來(lái)挖掘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。近幾年來(lái)，用葡萄糖胺作為主要原料的幾十種藥物和保健食品已經(jīng)在中國(guó)得到開發(fā)并被推向市場(chǎng)。

    現(xiàn)在，甲殼素的供應(yīng)（生產(chǎn)葡萄糖胺的原料）是制約葡萄糖胺開發(fā)的一個(gè)主要問(wèn)題。因此，尋找到更多的甲殼素資源將是中國(guó)生產(chǎn)廠家的一個(gè)十分緊迫的任務(wù)，否則的話，它們將只能暫停或停止葡萄糖胺的生產(chǎn)。

    近年來(lái)，葡萄糖胺的生產(chǎn)工藝并無(wú)多大改善，而原材料的價(jià)格卻在快速增長(zhǎng)，尤其是蝦殼和蟹殼。因此，與2006年相比，2008年葡萄糖胺的生產(chǎn)成本顯示在快速增長(zhǎng)。

    除了葡萄糖胺的生產(chǎn)成本增長(zhǎng)以外，生產(chǎn)廠家的利潤(rùn)也在逐漸縮水。一些小型生產(chǎn)企業(yè)不得不退出葡萄糖胺市場(chǎng)。

    全球市場(chǎng)一瞥

    預(yù)計(jì)從2000年到2013年，全球葡萄糖胺市場(chǎng)將以年均13%以上的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。2006年，中國(guó)占全球葡萄糖胺的市場(chǎng)份額達(dá)到45%，預(yù)計(jì)到了2013年，它仍將保持市場(chǎng)領(lǐng)先的地位，但其所占份額將下降到36%。

    北美是全球增長(zhǎng)速度最快的葡萄糖胺市場(chǎng)，2000～2013年的年復(fù)合增長(zhǎng)率為17.8%，到了2013年，它占全球葡萄糖胺市場(chǎng)的份額將達(dá)到33%，幾乎與中國(guó)并駕齊驅(qū)。緊隨其后的是歐洲市場(chǎng)，年復(fù)合增長(zhǎng)率為16.1%。

    鏈接

    葡萄糖胺的好處

    葡萄糖胺有益于關(guān)節(jié)健康的好處已經(jīng)在多項(xiàng)臨床試驗(yàn)中得到報(bào)告，尤其是由美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院資助的葡萄糖胺/軟骨素關(guān)節(jié)炎干預(yù)試驗(yàn)（GAIT）。GAIT對(duì)1583名骨性關(guān)節(jié)炎病人使用葡萄糖胺和硫酸軟骨素補(bǔ)充劑的情況進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這種復(fù)合補(bǔ)充劑對(duì)于減輕中度至嚴(yán)重的骨性關(guān)節(jié)炎疼痛具有較高的治療效果。

    而葡萄糖胺在其他領(lǐng)域（比如塑身、傷口愈合、炎癥性腸道疾病等）的應(yīng)用也大大提高了對(duì)這種產(chǎn)品的需求和生產(chǎn)。

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