全球?qū)I養(yǎng)原料的需求預(yù)計將以每年6.2%的速度增長，到2013年該市場規(guī)模將達(dá)到218億美元，并將烘托起一個銷售總額達(dá)2360億美元的全球營養(yǎng)品行業(yè)。這是市場調(diào)研公司Freedonia近期發(fā)布的新研究報告《世界營養(yǎng)原料》對未來全球營養(yǎng)產(chǎn)品的展望。
該報告結(jié)合了1998、2003和2008年的需求數(shù)據(jù)以及到2013和2018年時對各產(chǎn)品類別、世界各地區(qū)和36個國家的預(yù)測等，列舉出最具增長前景的營養(yǎng)原料類別。從應(yīng)用的廣泛程度、健康好處和安全性不斷增加的臨床數(shù)據(jù)來研判，最好的增長機會將出現(xiàn)在：大豆蛋白營養(yǎng)素；葉黃素、番茄紅素、ω-3脂肪酸、益生菌和植物甾醇酯以及維生素A、E和D；重要的礦物質(zhì)鈣和鎂；大蒜、銀杏葉、鋸棕櫚和綠茶植物提取物；軟骨素、葡萄糖胺和輔酶Q10非植物提取物。
中國將取代美國
在Freedonia公司監(jiān)測的全球范圍中，主要的消費地——北美地區(qū)對營養(yǎng)原料的需求總額預(yù)計將從2008年的38.24億美元增長到2013年的48.9億美元；但今后4年里，該市場的年增長率將從去年的7.7%下降到5%。
不過，美國仍將是今后5年里全球最大的營養(yǎng)原料消費國。目前在美國，各類功能性食品和飲料、營養(yǎng)制劑以及天然藥物正日益增多。
相比之下，中國和印度將成為全球增長速度最快的營養(yǎng)原料市場，因為當(dāng)?shù)貜妱诺慕?jīng)濟發(fā)展速度提升了其藥品、食品和飲料的生產(chǎn)能力。由于中國建立起了龐大的精細(xì)化工產(chǎn)業(yè)以及生產(chǎn)廠家在積極尋找出口機會，因此，中國仍將是全球最大的營養(yǎng)原料生產(chǎn)國。此外，由于經(jīng)濟增長正在促使中國的制藥、食品和飲料行業(yè)不斷擴張，2013年之后，中國將超越美國成為全球最大的營養(yǎng)原料消費國。
營養(yǎng)素/礦物質(zhì)增長第一
到2013年，全球?qū)I養(yǎng)素和礦物質(zhì)的需求將達(dá)到126億美元，在2008年的基礎(chǔ)上每年增長6.4%。其中，大豆蛋白和異黃酮、車前子（Psyllium）和抗性糊精纖維、ω-3脂肪酸、益生菌、番茄紅素、鈣和鎂的增長速度最快。
隨著研究的深入和一定時間的市場培育，這些物質(zhì)對健康的好處已為人們廣泛接受，并在膳食補充劑、功能性食品和飲料中的應(yīng)用正在日益擴大。
VE/A將領(lǐng)先營養(yǎng)維生素
全球?qū)S生素類營養(yǎng)原料的需求將以每年5.9%的速度增長，到2013年該市場規(guī)模將接近71億美元。
其中，來源于非轉(zhuǎn)基因植物的天然VE配方的增長速度最為強勁，這是因為該產(chǎn)品在歐盟和巴西等其他國家得到了廣泛的認(rèn)可，這些國家對通過生物技術(shù)生產(chǎn)食用化合物作出了限制，從而促進了天然產(chǎn)品的增長。比如：天然β-胡蘿卜素配方由于對合成性原料具有功效優(yōu)勢，尤其是在復(fù)合維生素補充劑和成年及小兒營養(yǎng)品方面，因此將在全球市場上表現(xiàn)良好。
不過，有關(guān)維生素可能存在毒副作用的爭論將作為仍然存在的因素，對維生素原料的整體增長也會產(chǎn)生一定的抑制作用。
大蒜、鋸棕櫚和葡萄糖胺是提取物“黑馬”
由于得到消費者和醫(yī)療專業(yè)人員的日益認(rèn)可，全球?qū)χ参锖头侵参锾崛∥锏男枨髮⒁悦磕?.2%的速度增長，到2013年將達(dá)到22億美元。其中，用于改善心血管功能的大蒜、用于良性前列腺增生的鋸棕櫚、用于預(yù)防癌癥和減肥的綠茶以及用于減輕絕經(jīng)后癥狀的黑升麻將是在全球市場上表現(xiàn)繼續(xù)看好的植物提取物品種。而在對非植物提取物的需求方面，與軟骨素結(jié)合在一起使用的葡萄糖胺將是增長速度最為強勁的產(chǎn)品，這是因為葡萄糖胺已被證明在治療中度至重度關(guān)節(jié)炎上的有效性。
不過，由于對它們實際存在的健康好處所獲得的臨床和科學(xué)試驗結(jié)果自相矛盾，這將抑制該產(chǎn)品類別的更快發(fā)展。
鏈接<<<
營養(yǎng)品市場保持健康態(tài)勢
對那些希望獲得更加健康的生活方式、預(yù)防疾病或者控制體重的人士來說，他們正把目光越來越多地轉(zhuǎn)向營養(yǎng)制品（用于預(yù)防和治療疾病的食品、膳食補充劑或醫(yī)療食品）市場。這一領(lǐng)域有著巨大的發(fā)展?jié)摿Γm然全球經(jīng)濟衰退并對消費者的支出產(chǎn)生了重大的影響，但是這一市場似乎仍然有理由讓人們感到樂觀。
全球咨詢機構(gòu)Kline&Company公司的化學(xué)品及材料行業(yè)經(jīng)理Anna Ibbotson表示，這一市場的增長非常健康，雖然整個市場的基數(shù)很小，但是過去幾年來，市場一直在以醒目的兩位數(shù)的速度增長。當(dāng)前，推動市場增長的一個主要因素是預(yù)防疾病。比如，當(dāng)你由于裁員而失去醫(yī)療保險時，這類補充劑可以為你的健康提供一些保障。
當(dāng)然，整個市場的規(guī)模本身還是相當(dāng)小的。對許多產(chǎn)品來說，由于它們應(yīng)用于制成品中的實際數(shù)量較小，其全球市場的量也僅為數(shù)十噸。到2013年，光是美國市場的需求預(yù)計將達(dá)到36億美元，在2008年的基礎(chǔ)上每年增長4.3%。其中營養(yǎng)素領(lǐng)域預(yù)計將占總需求的47%，相當(dāng)于17億美元。
雖然在經(jīng)濟衰退時期各行各業(yè)的許多公司已經(jīng)公布了令人失望的財務(wù)數(shù)據(jù)，但是營養(yǎng)領(lǐng)域繼續(xù)表現(xiàn)良好。巴斯夫、帝斯曼等大型生產(chǎn)廠家對此充滿信心。巴斯夫營養(yǎng)原料部主管Martin Jager表示，與大多數(shù)其他行業(yè)相比，營養(yǎng)領(lǐng)域受到的負(fù)面影響要小得多，但是很明顯，消費者的需求和習(xí)慣也在發(fā)生變化。比如在美國，人們對膳食補充劑的需求日益增加，這是為了避免采用更加昂貴的藥物治療，另一方面，消費者也在從更加昂貴的品牌產(chǎn)品轉(zhuǎn)向自主品牌產(chǎn)品。這些強勁的市場需求，要歸結(jié)于人口老齡化以及人們改善生活質(zhì)量、預(yù)防各種疾病的渴望。
隨著巴西和中國等新興市場的崛起，在美國、歐洲和日本這些傳統(tǒng)市場以外，膳食補充劑正變得越來越受歡迎。Jager說：“在2008年奧運會之前和期間，中國對膳食補充劑的需求非常強勁，因為這些補充劑可以讓人們在運動之后得到快速的恢復(fù)。自那時以來，雖然當(dāng)?shù)厥袌雎杂欣鋮s，但所實現(xiàn)的增長率仍然很大�！�
然而，印度等其他國家卻沒有出現(xiàn)如此旺銷的局面，主要原因有兩個：一是能夠支付得起這些補充劑的人數(shù)在當(dāng)?shù)乜側(cè)丝谥兄徽己苄∫徊糠�，二是有錢人更重視他們的日常飲食。
