昨日起至6月5日，連鎖餐飲營運商小肥羊集團有限公司在港公開招股，并預期于6月12日登陸香港聯(lián)交所主板。這也是繼去年味千拉面赴港上市之后，第二家在香港上市的內地餐飲企業(yè)。

　　隨著內蒙古小肥羊、北京全聚德、上海味千等餐飲企業(yè)的上市，杭州本土餐飲業(yè)的資本神經也正被敏感觸動。外婆家、劉家香辣館、兩岸咖啡等餐飲企業(yè)對上市表現(xiàn)出濃厚的興趣，他們正在加快上市步伐。

　　小肥羊敗走杭城

　　小肥羊公布，公司計劃發(fā)行2.45億股，招股價介乎2.68港元至3.68港元，募資4.62億至5.184億港元，該股將于6月12日在香港主板掛牌。

　　資料顯示，截至今年3月31日，小肥羊在全球共有350家餐廳，包括103家自營餐廳及247家特許經營餐廳。

　　小肥羊方面表示，大約60%的所得款項將用于今年下半年至2010年內開設150間新自營餐廳及50間餐廳的翻新……小肥羊正在利用上市融資的契機，加快擴張的步伐。

　　事實上，這家來自內蒙古的小肥羊在杭州卻“肥”不起來。

　　“小肥羊大約是在2003年進軍杭城。最早有兩家，分別位于體育場路和莫干山路，屬加盟店，后來又在鳳起路環(huán)北小商品附近開出一家直營店。2005年下半年，不知什么原因那兩家加盟店同時換下‘小肥羊’的店牌。有同行在傳，說是小肥羊在杭州市場受挫，舉步維艱，所以才收縮陣線，留下一家直營店，以靜觀事變。不過，就是這家直營的小肥羊，最后也難逃關門命運——在去年年底停業(yè)了�！焙贾菀晃徊惋嫎I(yè)人士告訴記者。

　　昨日記者聯(lián)系上原小肥羊杭州鳳起店執(zhí)行經理楊琨，已經回到內蒙古的他表示，雖然目前杭州沒有門店，但是待公司上市之后肯定將“卷土重來”，預計會在下半年重新在杭州開出門店。

　　“在杭州‘混得不好’的小肥羊能上市，那我們努力一把，把餐廳規(guī)模做上去，把標準化做出來，要上市也不是沒有可能的事兒�！毙》恃蜃蛉展�開詢價，觸動了杭州本土餐飲企業(yè)的神經。

　　從“不考慮上市”到“開始準備”

　　“如果是去年問我外婆家是否對上市有想法，我肯定搖頭；但是現(xiàn)在情況不同了�！蓖馄偶邑撠熑藚菄�平說，形勢在變化，他的觀念也必須得跟著變化，“企業(yè)最終還是得走向社會化，通過上市融資，加快企業(yè)的發(fā)展速度。”

　　外婆家餐飲連鎖旗下包括經營中式酒店的外婆家和指福門，以及經營中式快餐的速堡餐廳。自2000年在杭州馬塍路開出第一家門店后，近年來加快發(fā)展步伐，如今已經擁有18家外婆家、兩家指福門、3家速堡。

　　“2006年，北京外婆家開張，是我們第一家省外的門店；去年嘉興外婆家營業(yè)，是我們省內出杭州市的第一家門店，紹興店這個月18日也馬上試營業(yè)了；下半年，我們準備在上海、南京、無錫等地布點。今后的發(fā)展目標主要集中在是江浙滬，長三角是全中國經濟最活躍的區(qū)塊之一。”吳國平細細道來心中的這本賬，“目前我們的開店計劃是一年開5家�！�

　　除了擴張門店占領市場份額，外婆家還在經營品牌——以110萬元高價從北方的一個商標公司購買“外婆家”商標所有權；花了18萬元購買企業(yè)一級域名。

　　但是，即使在去年底，吳國平在接受媒體采訪時，仍是態(tài)度堅決：不會考慮上市。昨日和記者對話時口氣開始松動了。

　　今年以來，杭州餐飲界開始刮起一股風投熱潮：包括兩岸咖啡受到國際投資銀行高盛集團及華生資本兩家投資人的大舉資金挹注；卜家野魚館得到賽伯樂中國投資有限公司董事長朱敏的投資資金……吳國平也在和一些風投企業(yè)接觸中，開始接受“觀念的洗禮”。

　　最讓他觸動的是如家快捷酒店的資本運作之路。原攜程創(chuàng)始人季琦，通過成功運作攜程后，又創(chuàng)辦如家，通過把如家運作在納斯達克上市之后又再度抽身，創(chuàng)辦如今的漢庭商務酒店……在資本運作之路上，季琦的資本雪球也越滾越大。“我現(xiàn)在開始增加與風投公司的接觸頻率�！眳菄�平說。