- 保護視力色：
酒鬼酒：重塑酒鬼歷史地位
-
http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-8-1
- 【搜索關鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調研 酒鬼酒 奧運 白酒 酒業(yè)
- 中研網訊：
-
酒鬼酒從一橫空出世，就以其高貴的品質和不凡的市場定位，在中國白酒界引起了震動，至今在消費者心目中仍保持著國家級名白酒的品牌形象。酒鬼酒因其具有獨特的地域氣候、獨特的傳統(tǒng)工藝和特有的香味成分，新品酒鬼酒在2005年8月12日被白酒界專家確定為馥郁香型。
1、 持續(xù)不斷地創(chuàng)新讓酒鬼酒永葆領先優(yōu)勢
中國白酒界一直是三大香型主天下，濃香型、醬香型、清香型。其間多少年來，一代代白酒界的人士都在追求一種集三種尖端工藝于一體的釀酒工藝，期望能融三家之長，創(chuàng)獨特之香，然而一直沒有實質性改進。然而歷史不乏創(chuàng)新者，也不乏執(zhí)著者。來自湘西的酒鬼人經過多年的科研攻關，反復調試，終于研制出中國白酒第四大型香型——馥郁香型，為中國釀酒工藝增加了濃墨重彩的一筆。馥郁香型顯著的特色是一口三香，“前濃、中清、后醬”，有濃香之艷，清香之芳，醬香之醇，有專家曾稱，喝一口酒鬼酒，就如喝了一口茅臺，一口五糧液，一口汾酒。
酒鬼酒研發(fā)馥郁香型，前后歷經20多年，其間經歷無數(shù)次失敗和無數(shù)次重頭再來，當我們喝到一口三香的美酒時，能否看到在熱氣騰騰的作坊里，釀酒師們揮汗如雨的辛勞？馥郁香型的成功與酒鬼酒博采眾長的釀酒工藝是分不開的，酒鬼酒集中了各門各派的精華，特別注重吸取茅臺的高溫制曲、瀘州的二次續(xù)糟和汾酒的清蒸技法，并用五糧釀造。一開始雖然釀造出了醇醇美酒，但香型并不獨特。釀酒師們就開始思考能否讓酒鬼酒兼具濃香、清香、醬香的特點，這個創(chuàng)意一提出，即得到了廠領導的一致認可，于是成立科研攻關小組，開始了漫長的科研之路。他們首先獲得了兼香的成果（我們以前喝到的酒鬼酒也注明是兼香型的），但兼香特色不夠鮮明，還不能代表酒鬼酒復雜的工藝。又經過無數(shù)次的失敗與考驗，終于在2005年8月12日，羽化成蝶，石破天驚。在這一天“酒鬼酒馥郁香型”通過中國白酒專家鑒定委員會的鑒定和命名，標志著中國白酒第四大香型正式誕生。馥郁香型的研制成功，使酒鬼酒集中國白酒大美于一身，使酒鬼酒的品質得到和諧升華。
2、湘西文化鑄就酒鬼酒第一文化品牌
文化是產品的靈魂，是品牌是核心，是與消費者產生心靈脈動的價值所在。酒鬼酒以文化紅線貫穿于營銷全程，顯示了其豐厚的文化底蘊。獨特的文化底蘊塑造了品牌的文化內涵、賦予產品文化內涵，可以比賦予產品技術含量獲得更持久的競爭力。
獨特的地域文化。酒鬼酒公司位于武陵山脈，喇叭山谷浪頭河畔。這里群山環(huán)抱，既險且奇，溪流潺潺，既清且甘。整個酒廠周圍都是大片的森林和植被，沒有現(xiàn)代工廠，沒有任何污染源。這里氣候溫潤，風景秀麗，冬暖夏潤，氣溫全年平均17攝氏度，適宜的氣候為微生物的繁殖和成長創(chuàng)造了有利的條件。由于這里山清水秀，當?shù)厝俗怨啪驮谶@里釀酒，天長日久，山谷的上空積聚了大量的有利于釀酒的微生物和細菌。我們知道，釀酒的過程其實就是微生物發(fā)酵氧化的過程，這些微生物漂浮在靄靄的云氣里，由于群山阻隔，微生物終年不散，對酒的發(fā)酵、釀造起到了很好的平衡協(xié)調作用。很多微生物具有協(xié)調醇、醛、酸、脂的作用，豐富的微生物群體，保證了生產出來的白酒平和、不刺激。
厚重的歷史文化。湘西自古就有有悠久的釀酒傳統(tǒng)，人民熱情好客，無酒不飛歌，無酒不擺舞。在湘西出土的秦簡中記載，三千多年前這里的先人就開始釀酒，工藝不斷改進，發(fā)揚光大。酒是招待賓客、慶祝豐收、祭祀先人的必備之物，所以湘西家家有窖坊，戶戶釀美酒，工藝不斷傳承改進，成熟完美。
洞藏，便是湘西楚巫文化的一個特殊舉止。
“多神”觀念是楚巫文化的一個特點，《漢書》說“楚人信巫鬼，重淫祀”，舉頭三尺有神靈，山有“山神”，樹有“樹神”，洞自然也有“洞神”。在視為民族“根譜”的史詩《苗族古歌》和土家族《梯瑪神歌》這些原始性的韻文作品中，記載了當?shù)厝藢ι蕉匆环N由來已久的親切的敬畏，苗家人至今仍認為“阿普茍尤”——即祖公蚩尤——便是最大的“洞神”。在湘西人沈從文作品中，也用很美的文字描寫了湘西“落洞女子”彌留之際“覺得洞神親自換了新衣騎了白馬來接她”的凄美情景。
3、酒鬼酒伴奧運同行
2008年是中國年，奧運年，奧運營銷已經成了全民運動，也成了眾多中國酒企的活躍舞臺。隨著奧運會的日益臨近，新一輪的奧運營銷正在全面展開，各大酒品牌都紛紛打出奧運牌，為奧運添色加油，其中有作為專用酒的，如華夏長城、青島啤酒等，也有專門推出奧運酒的，如茅臺、二鍋頭等。
孰不知，酒鬼酒早在2001年12月18日，就開始用實際行動為伴隨著中國奧運，一路同行！洞藏七余載，只為那一天！
在2001年12月18日上午，鳳凰縣南長城腳下的奇梁洞，苗鼓聲聲，彩旗獵獵，數(shù)百名國內文化名人和白酒專家，目睹極品酒鬼酒藏進洞中”。
——這段文字摘至2001年12月24日《湖南日報》一版上一條消息，標題為《為慶祝北京奧運會申辦成功——極品“酒鬼”藏身奇洞》，記錄了7年前中國白酒界一件盛事：“記者在現(xiàn)場看到，370噸高品質酒鬼酒以陶壇裝形式，貯藏于洞。洞分兩種，一是將酒鬼酒完全密封起來的洞窟，另一種則是洞中套洞，即將里面的小洞作為貯藏室，加以密封，而大洞辟為游人的觀光區(qū)”。“公證處代表進行現(xiàn)場監(jiān)督公證，保險公司對其真實性及送達、產品質量、信譽等予以承�！�。
“‘酒鬼洞藏文化酒’定于2008年北京奧運會前正式啟封”。
2008年8月8日，我們期待著那一天，我期待著“酒鬼洞藏文化酒”香飄奧運賽場，香飄海內外！ - ■ 與【酒鬼酒：重塑酒鬼歷史地位】相關新聞
- ■ 行業(yè)經濟
- ■ 經濟指標
-
