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百勝旗下餐飲業(yè)在我國市場上表現(xiàn)情況分析
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2009-10-15
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- 中研網(wǎng)訊：
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2009-2013年中國星級酒店全面分析及發(fā)展前景預測 【出版日期】 2009年9月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個 【印2009-2013年中國旅游景區(qū)市場調研及發(fā)展前景預測 【出版日期】 2009年9月 【報告頁碼】 350頁 【圖表數(shù)量】 150個2009-2010年中國旅游業(yè)市場研究發(fā)展報告 2007年12月11日之前旅游業(yè)將全面開放。這一切必將對中國旅游業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生重要的影響。屆時2009年中國度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告 公司相關行業(yè)產(chǎn)業(yè)研究報告，重在從推動區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的角度，挖掘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律性和根植性，剖作為最早進入中國市場的大型外資餐飲企業(yè)的百勝集團，其旗下的肯德基、必勝客等品牌一直是同行中的翹楚，20年來始終保持高速發(fā)展。但近期記者調查發(fā)現(xiàn)，百勝集團的強勢地位正在被逐漸瓦解。
日前，記者走訪京城多家肯德基餐廳發(fā)現(xiàn)，盡管其全國門店的規(guī)模已經(jīng)達到2000家，遠遠將競爭對手麥當勞甩在身后，但在西單、東直門等繁華地段內(nèi)，其門店的上座率與麥當勞相比有一定差距。
無獨有偶，在新世界利瑩百貨、安定門等地區(qū)的多家必勝客門店內(nèi)記者發(fā)現(xiàn)，以往就餐高峰時段這些門店多達數(shù)十人等位的情形，如今已難再現(xiàn)，取而代之的是必勝客為增加客流而實行取消自助沙拉吧，增加商務套餐等一系列措施。在百勝集團力推的中式快餐品牌東方既白店內(nèi)，盡管記者走訪時恰逢周末午餐時段，但其望京門店的客流依舊稀稀拉拉。而對于不久前，百勝集團收購國內(nèi)知名火鍋連鎖企業(yè)小肥羊，業(yè)內(nèi)人士分析認為，此舉或將是為百勝集團在中國市場謀求新的利潤增長點；該人士同時表示，種種情況表明，百勝集團正在遭遇其進入中國市場以來最嚴峻的挑戰(zhàn)。
肯德基與麥當勞相比不占優(yōu)勢
從1989年剛進入中國時的4家門店，到目前總規(guī)模布局超過2000家，肯德基的發(fā)展勢頭迅猛，已經(jīng)遠遠將其競爭對手麥當勞甩在了身后，同時也將其在美國地區(qū)落后競爭對手麥當勞的局面完全扭轉過來，這些因素使得百勝集團格外看重中國區(qū)的業(yè)務。
針對目前肯德基遠勝于麥當勞的門店數(shù)量，一位業(yè)內(nèi)人士分析認為，門店數(shù)量在具備優(yōu)勢的同時，也增加了肯德基的運營成本，單店利潤的增長幅度將是衡量企業(yè)整體發(fā)展的有效指標。
根據(jù)百勝集團今年第一季度財報顯示，中國內(nèi)地同店銷售增幅為2%，同時，百勝集團今年二季報則將今年在中國內(nèi)地的同店銷售預期從增長5%調低為"接近持平"。該人士稱，從這些細節(jié)不難看出，肯德基目前的發(fā)展遇到了瓶頸。
記者近期走訪多家麥當勞和肯德基門店比較發(fā)現(xiàn)，盡管門店數(shù)量不占優(yōu)勢，但在同一區(qū)域內(nèi)，多數(shù)麥當勞餐廳的客流略勝肯德基一籌。
昨日晚間7時，在位于來福士地下一層的肯德基店內(nèi)記者看到，盡管門店面積不大，但上座率不足五成。與此同時，在與其一街之隔的麥當勞銀座店內(nèi)的人流則密集許多，記者看到，盡管同時有3位工作人員為顧客點餐，但餐廳內(nèi)依然出現(xiàn)排隊點餐的情況。不僅是東直門地區(qū)，記者在不少商圈內(nèi)都看到了相似的一幕。
在兩家餐廳銷售冰激凌等甜品的外賣窗口，情況與"堂食"如出一轍，記者多次看到數(shù)位消費者正在麥當勞的甜品窗口外等候購買食品，而肯德基的甜品店門前則空空蕩蕩。
記者隨機采訪了10位消費者，他們大多表示，在肯德基與麥當勞之間更熱衷于后者，其中商品價格較低是麥當勞最大的優(yōu)勢。除此之外，部分消費者認為，麥當勞點餐等服務速度更快、效率更高。
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