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海新旗下食品沸騰國(guó)內(nèi)烘焙食品市場(chǎng)
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-4-2
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場(chǎng)調(diào)研 海新 烘焙食品 休閑食品 小脆薯片 面包
- 中研網(wǎng)訊：
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包裝類烘焙食品市場(chǎng)大有可為
隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏越來越快，速食點(diǎn)心類食品的需求日益膨脹，餅干、面包、蛋糕已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钕M(fèi)重要的組成部分。而包裝類烘焙食品方便衛(wèi)生，便于攜帶，更增加了消費(fèi)者的實(shí)用性，得到越來越多人的青睞。其中，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者食用糕點(diǎn)的習(xí)慣從傳統(tǒng)散裝糕點(diǎn)，到現(xiàn)在比較流行的包裝類糕點(diǎn)，逐步向多元化、衛(wèi)生化、營(yíng)養(yǎng)化的方向發(fā)展。消費(fèi)者不再滿足于充饑和方便攜帶，對(duì)外形、口味、口感的需求也與日俱增，消費(fèi)者的口味偏好越來越細(xì)分，對(duì)糕點(diǎn)食品的要求越來越高。于是乎，市場(chǎng)上開始有口感更好、口味更豐富、品質(zhì)更高的產(chǎn)品面世。誰能夠滿足消費(fèi)者的需求，誰就能夠在烘焙食品市場(chǎng)獲得成功，并繼續(xù)做大市場(chǎng)蛋糕。有數(shù)據(jù)顯示，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)的高速增長(zhǎng)，包裝類烘焙食品的市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，2007年1-11月全國(guó)糕點(diǎn)面包制品產(chǎn)量57.92萬噸，同比去年17.35%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額9.66萬元，同比增長(zhǎng)77.02%。截止07年11月全國(guó)餅干制品產(chǎn)量26.79萬噸，同比去年59.46%；實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值5.16億元，同比增長(zhǎng)29.56%�？梢钥闯�，烘焙食品行業(yè)的利潤(rùn)增長(zhǎng)均在50%以上，巨大的利潤(rùn)空間已經(jīng)顯現(xiàn)。
另一方面，根據(jù)新生代市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前食用休閑食品的主要消費(fèi)群體集中在15-39歲這個(gè)年齡段，這一群體人口總數(shù)約占中國(guó)人口總數(shù)的24.6%，人數(shù)高達(dá)3.2億！這個(gè)數(shù)量龐大的主動(dòng)消費(fèi)群，具有購(gòu)買力，也容易接受新鮮事物。
海新旗下烘焙食品適時(shí)而出
市場(chǎng)呼喚創(chuàng)新，創(chuàng)新才能贏得市場(chǎng)。海新食品在對(duì)國(guó)內(nèi)烘焙食品市場(chǎng)進(jìn)行深入考察和研究后，發(fā)現(xiàn)烘焙食品市場(chǎng)大有可為。05年公司主推的泡吧系列產(chǎn)品以其創(chuàng)新的粗糧概念贏得市場(chǎng)青睞，創(chuàng)造了餅干行業(yè)的銷售奇跡。06、07年公司率行業(yè)之先推出的法式面包、瑞士卷面包也深得經(jīng)銷商的推崇，和消費(fèi)者喜愛。海新食品的“創(chuàng)新”精神已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的共識(shí)。
所以08年，海新食品再次在烘焙食品行業(yè)油炸薯片備受爭(zhēng)議的時(shí)候，適時(shí)推出非油炸型薯片——小脆薯片，成為國(guó)內(nèi)“健康型薯片”的行業(yè)先鋒。同時(shí)公司也在國(guó)內(nèi)法式面包市場(chǎng)走熱的環(huán)境下，推出獨(dú)具特色的椰絲圈法式面包等產(chǎn)品，再次為國(guó)內(nèi)烘焙食品市場(chǎng)增添不少新選擇。
“鶴立雞群”的小脆薯片
作為休閑食品中一個(gè)暢銷品種，國(guó)內(nèi)迅猛發(fā)展的薯片市場(chǎng)在05年因?yàn)楸灰捎小爸掳笨赡埽馐苓^小小的打擊。當(dāng)時(shí)有媒體稱，油炸薯片在美國(guó)加利福尼亞州被指含有一種致癌物質(zhì)而被告上法庭。于是業(yè)界傳出“全球200億美元的薯片市場(chǎng)將會(huì)遭受強(qiáng)烈沖擊”的傳言。面對(duì)這樣的大環(huán)境，海新食品強(qiáng)勢(shì)推出了小脆薯片。
據(jù)海新食品甘總介紹，公司08年主打的小脆薯片自去年推出市場(chǎng)以后深受消費(fèi)者喜愛。在北京、天津、南京等市場(chǎng)業(yè)績(jī)斐然，北京市場(chǎng)甚至實(shí)現(xiàn)月銷售3000多件的好成績(jī)。目前小脆薯片在這幾個(gè)城市的銷量仍在成倍增長(zhǎng)。所以公司08年計(jì)劃擴(kuò)大小脆薯片的市場(chǎng)布局，國(guó)內(nèi)上海、杭州、長(zhǎng)沙等國(guó)內(nèi)大中省會(huì)城市都是公司下一步將要發(fā)展的目標(biāo)。
小脆薯片定位高端，終端價(jià)68g裝3元，主推渠道將是夜場(chǎng)和大中院校小賣部、網(wǎng)吧等年輕人聚集地點(diǎn)。
“獨(dú)樹一幟”的椰絲圈法式面包
法國(guó)面包是法國(guó)飲食中最具特色的食品。法式面包主料為面粉、酵母、鹽和水，是一種實(shí)惠大眾的健康主食面包，它外皮酥脆，內(nèi)陷柔軟，越嚼越香。法式面包種類繁多，配以奶油、椰絲等其他材料就更顯傳統(tǒng)鄉(xiāng)村風(fēng)味，美味可口。海新食品推出的椰絲圈法式面包在體現(xiàn)法式面包風(fēng)味的同時(shí)還帶有椰子香濃的味道。
椰絲圈法式面包保質(zhì)期長(zhǎng)，抗老化能力強(qiáng)。150g塑膜包裝的一袋椰絲圈法式面包售價(jià)2元，價(jià)格適中。加上225g、300g、450g等規(guī)格的包裝可以滿足不同消費(fèi)者的需求。該產(chǎn)品主推商超等大流通。
海新烘焙食品的四大市場(chǎng)機(jī)會(huì)
1、小脆薯片是非油炸薯片，健康型薯片，是國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，沒有直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手；
2、盼盼法式面包等產(chǎn)品對(duì)法式面包消費(fèi)理念的培育逐漸成熟，法式面包市場(chǎng)走熱，且有不俗表現(xiàn)，為海新椰絲圈法式面包樹立信心；
3、小脆薯片、椰絲圈法式面包與眾不同的細(xì)膩、柔潤(rùn)口感、口味區(qū)隔明顯，具有強(qiáng)大產(chǎn)品力。
4、消費(fèi)者健康、時(shí)尚的消費(fèi)理念，需要好口感、好品質(zhì)、對(duì)應(yīng)需求的產(chǎn)品出現(xiàn)，海新旗下的烘焙食品還有很大的市場(chǎng)空間可以挖掘。
經(jīng)銷商：趕上海新這趟賺錢的馬車
“企業(yè)實(shí)力極具吸引力”。福建海新集團(tuán)經(jīng)過二十幾年的發(fā)展，目前已發(fā)展成為擁有11家全資子公司的多元化企業(yè)，旗下產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，年產(chǎn)值超10億。海新食品現(xiàn)擁有多條餅干生產(chǎn)線、薯片生產(chǎn)線、面包及蛋糕生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達(dá)6萬噸；主要產(chǎn)品為各種餅干片裝、中包裝餅干系列、薯片系列、面包系列、蛋糕系列等。合作幾年以來，海新食品自身的實(shí)力在不斷增強(qiáng)，特別是在規(guī)模化發(fā)展方面取得了很好的成績(jī)，這讓我們這些合作經(jīng)銷商也對(duì)公司更有信心。
“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品讓我們贏得市場(chǎng)”。筆者在2008年春季糖酒會(huì)上隨機(jī)采訪了幾個(gè)前去洽談的經(jīng)銷商。經(jīng)銷商紛紛表示看好小脆薯片。有經(jīng)銷商說，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上薯片均為油炸型，小脆薯片是通過烘烤精制而成的非油炸薯片，更健康；產(chǎn)品采用68g小包裝，分量剛好適合夜場(chǎng)的一個(gè)小餐盤的分量，適合夜場(chǎng)推廣；產(chǎn)品有芥末、海苔、雞肉等多種口味，由于引自韓國(guó)，所以口感和傳統(tǒng)油炸薯片風(fēng)味不同，更受年輕消費(fèi)者喜歡。
海新食品將迎合多樣需求
海新食品通過面向追求時(shí)尚、渴望新事物的年輕消費(fèi)群來實(shí)現(xiàn)與對(duì)手在細(xì)分市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)區(qū)隔，顛覆了行業(yè)的傳統(tǒng)定位，將目光鎖定容量更為龐大的速食代餐市場(chǎng)。我們相信，海新食品旗下多品類的烘焙食品在突破即食食品的傳統(tǒng)口味的同時(shí)，一定能更好地滿足消費(fèi)者與日俱增的對(duì)烘焙食品口味、口感、健康理念的多元化需求。
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