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沈之申：中國酒精行業(yè)的踐行者
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http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-6-23
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酒精距離白酒到底有多遠(yuǎn)，酒精和白酒到底是什么關(guān)系，對此，消費(fèi)者不甚清楚。即使是專家，也往往一笑了之。到了酒精也像白酒一樣進(jìn)行感官品嘗的時(shí)候，有很多東西都要很清楚才行。中國酒精行業(yè)知名專家沈之申，在國內(nèi)著名白酒專家高月明、栗永清的支持下，讓中國的酒精業(yè)步入了一個(gè)新境界。
2008-2009年中國手機(jī)連鎖行業(yè)研究咨詢報(bào)告 目前中國的手機(jī)銷售渠道主要存在幾種業(yè)態(tài)，分別是：手機(jī)專業(yè)連鎖、家電連鎖、移動(dòng)運(yùn)營商的營業(yè)廳或2008-2009年中國家電連鎖行業(yè)研究咨詢報(bào)告 中國家電傳統(tǒng)零售渠道主要分為百貨商場、專業(yè)連鎖店、大型超市、品牌專營或?qū)Ｙu店以及電器城等業(yè)態(tài)2008-2010年中國冷鏈物流行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影響及 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)2008-2010年中國特許經(jīng)營行業(yè)應(yīng)對金融危機(jī)影響及 2008年，美國華爾街危機(jī)不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟(jì)向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)蔓延。金融危機(jī)
1953年，沈之申畢業(yè)于南京工業(yè)學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)，從此就與發(fā)酵行業(yè)結(jié)下了不解之緣。一直到他成為哈爾濱釀酒總廠技術(shù)顧問，作為研究員級高級工程師的他，已經(jīng)從事生產(chǎn)管理和技術(shù)研究工作50余年了。
1976年，原輕工業(yè)部把修訂酒精標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)下達(dá)給了沈之申等4人組成的小組。1981年，這一標(biāo)準(zhǔn)由國家標(biāo)準(zhǔn)總局頒布實(shí)施（GB394—81），并被國家標(biāo)準(zhǔn)總局評為優(yōu)秀國標(biāo)三等獎(jiǎng)�！霸摌�(biāo)準(zhǔn)的頒布執(zhí)行，促進(jìn)了我國酒精質(zhì)量的提高，提高了分析檢查的效率，并對減少誤判起到了重要的作用�！鄙蛑陮Α度A夏酒報(bào)》記者說。
1978年，沈之申用精餾酒精配制的產(chǎn)品獲得黑龍江省同類產(chǎn)品第一名，使行業(yè)進(jìn)一步認(rèn)識到酒精質(zhì)量對新工藝產(chǎn)品質(zhì)量的重大影響。同時(shí)，沈之申在哈爾濱釀酒總廠成立了酒精感官品評小組，從而確保了特級酒精、優(yōu)質(zhì)酒精從感官質(zhì)量到理化指標(biāo)的穩(wěn)定性，保持在全國同行業(yè)的領(lǐng)先地位。
2000年，黑龍江一家酒精企業(yè)引進(jìn)國外技術(shù)，對傳統(tǒng)的蒸餾設(shè)備進(jìn)行改造，把原生產(chǎn)普級酒精設(shè)備改造為優(yōu)級酒精設(shè)備。沈之申從外商提供的技術(shù)資料進(jìn)行逐個(gè)數(shù)據(jù)檢查和計(jì)算后，提出了很多關(guān)鍵的修改意見。改造工程實(shí)施后，他深入到現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)、采集技術(shù)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題便立即與技術(shù)人員研究解決，努力使工藝更加合理，設(shè)備運(yùn)行更加穩(wěn)定。
沈之申一直在研究提高二氧化碳回收和擴(kuò)大應(yīng)用領(lǐng)域問題，他先后撰寫了《酒精廠二氧化碳增產(chǎn)途徑初探》 和《酒精廠應(yīng)主動(dòng)占領(lǐng)焊接用二氧化碳市場——再談酒精廠二氧化碳的增產(chǎn)途徑》等論文，論文展示了“以優(yōu)質(zhì)求增產(chǎn)”和“改進(jìn)儲(chǔ)運(yùn)手段”幾項(xiàng)主要增產(chǎn)途徑，詳實(shí)的論據(jù)和深入的分析對酒精行業(yè)決策提供了可靠的依據(jù)。
另外，沈之申還積極推動(dòng)DDGS生產(chǎn)工藝，解決污染問題。1984年，沈之申編寫了在哈爾濱中國釀酒廠實(shí)施DDGS項(xiàng)目的初步可行性研究報(bào)告，并于1984年4月通過了哈爾濱市科委論證。當(dāng)時(shí)，酒糟污染是酒精行業(yè)面臨的全國性難題，而沈之申是國內(nèi)最早通過研究證明DDGS工藝路線在技術(shù)上和經(jīng)濟(jì)上行得通的先行者之一。
沈之申，完全可以稱之為中國酒精行業(yè)的踐行者。 - ■ 與【沈之申：中國酒精行業(yè)的踐行者】相關(guān)新聞
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