- 保護視力色：
“傻根精神”照亮中國葡萄酒業(yè)
-
http://www.mamogu.com 發(fā)稿日期:2008-7-11
- 【搜索關鍵詞】：研究報告 投資分析 市場調研 葡萄酒 美國 阿根廷 酒業(yè)
- 中研網(wǎng)訊：
-
進口葡萄酒越來越多進入中國，著實讓中國的葡萄酒企業(yè)倍感壓力，人家上千年的歷史還有成熟的技術工藝，以及一套品酒、配餐和禮儀體系，而中國葡萄酒的真正起步也是幾十年的事情，所以某些行內人士認為，中國葡萄酒一定要與西方文化嫁接才有出路，而抱著自己“葡萄美酒夜光杯”的上千年底蘊在崇洋媚外的中國消費者面前不好使，因此都青一色的走西方路線了，這讓我想起魯迅《阿Q正傳》里的那個假洋鬼子，西裝革履但是留著長辮子，嘴里還不時地蹦出幾句ENGLISH。細心的人們可以留意張裕的廣告和包裝，總是用一個外國人為主角，動輒今天和卡斯特聯(lián)姻，明天又整出一個艾登堡酒莊，美其名曰“國際化”。而另外兩個一線品牌的廣告最近也啟用老外，甚至很多一看就是國產(chǎn)品牌卻起了一個洋名字，凡此種種，不勝枚舉。筆者并不是想貶低這些企業(yè)，或許他們今天做的看上去還算是成功，只是以上種種反映出一種普遍的現(xiàn)象，引起了筆者的思考：中國葡萄酒一定要披上洋外衣才能取悅于消費者嗎？中國的文化元素難道就沒有與高端消費者的對接點嗎？
那么筆者又在想，當我們想到波爾多，就會想到法國文化、歷史還有人物，想到澳洲葡萄酒就會想到陽光和廣袤的澳洲農(nóng)場，還有美國、阿根廷、智利葡萄酒，我們都是以產(chǎn)地認知來定義其品質印象的，雖然新世界國家的葡萄酒也起步晚，但是一樣也在世界上得到認可。而談論中國的葡萄酒品牌，我們又能想起什么呢？值得思考的是，歷史上的葡萄酒不可勝數(shù)，但唯有產(chǎn)地會被人們永遠記住，也會永遠以產(chǎn)地來評價酒的品質，產(chǎn)地承載了葡萄酒品質的最重要的原料因素，所謂“七分產(chǎn)地，三分釀造”�？梢姡咸丫频摹案笔钱a(chǎn)地，抓住根本也就抓住了方向，不“培根固本”而只是一味的做一些外表光鮮的事情，恐怕有一天也會有人忘記甚至反感你了。
產(chǎn)地是品質的“根”，而文化則是品牌的“根”，中國消費者的意識之“根”是中華文化，這種文化滲透在我們的意識形態(tài)里根深蒂固。的確在改革開放之初，人們崇尚西方文化，在衣食住行方面模仿西方，但是君不見今天華夏傳統(tǒng)文化在復蘇，儒家文化在被中國乃至被世界所推崇，國學成為熱門，周杰倫的《東風破》《青花瓷》能風靡也是因為它喚醒了人們對傳統(tǒng)文化的一種記憶，中國人已經(jīng)由從前的崇洋開始回歸到一種漢文化的自我崇尚了。
或許很多人會反駁，認為中國文化顯得并不富麗高貴，好像不登大雅之堂，或者缺乏一種世界性或者時尚感。這一點我們來思考一下“瑜伽”，瑜伽是印度最古老原始的修煉方法，但今天為什么被時尚人士尤其是年輕人的追捧呢，難道他不國際、不現(xiàn)代、不高雅嗎？水井坊在造型元素上是采用了中國傳統(tǒng)的造型元素，但是卻以“中國高尚生活元素”為其核心訴求，其高端形象已經(jīng)被中國高端消費群所接受。香格里拉、藏文化作為東方文化元素，難道不時尚、不國際、不高雅嗎，為什么會有那么多的老外來追捧呢？可見，以中國文化為高尚元素并非不行不好，但是為什么今天的葡萄酒企業(yè)卻“集體西化”呢？難道走國際化就要以失去根本為代價嗎？葡萄酒品質的核心是產(chǎn)地，品牌核心是文化，“皮之不存，毛將焉附”，離了核心如何能走遠。華為的國際化路線已走的漸寬漸遠主要原因，在于核心技術上始終保持了自主研發(fā)和領先嗎？掌握核心技術，你就可以制定規(guī)則你就可以引領潮流，你才能夠贏得尊嚴，否則就算你能夠走出國門，又如何能夠響當當?shù)匕寥煌α�，闊步前行呢�?nbsp;
葡萄酒學院李華教授說葡萄酒是“從土地到餐桌的藝術”，的確，他道出了葡萄酒的“根”也就是核心，一塊能夠孕育優(yōu)質釀酒葡萄的土地一定能夠產(chǎn)出最優(yōu)質的葡萄酒，如果目前還沒有釀造出來，那只能說是時間問題，應該要孜孜以求地用心釀造，積極學習國外的先進經(jīng)驗和技術。中國有非常優(yōu)質的釀酒葡萄產(chǎn)地，甚至可以和波爾多相媲美，這就是我們擁有了締造品質的最根本核心，而在每一片葡萄產(chǎn)區(qū)的土地上我們擁有醇厚悠遠的歷史底蘊與文明，就像我們提起波爾多時所聯(lián)想起的法國文明一樣，中華文化足以令我們的葡萄酒文化熠熠生輝。
當然要保持住“根”，就要能耐得住寂寞，而不能貪大求快，這讓我想起了時下很熱門的人物“傻根”和他所締造的傳奇�！吧蹈钡拇_看上去再平淡不過了，但是他在堅持自己夢想的道路上傻傻地執(zhí)著非“聰明”人所能做到，他傻傻的執(zhí)著地保持了純樸本性，保持了他的“根”，傻傻地守持住根本，因此，機遇之神在不斷地叩響他的命運之門。筆者見證了葡萄酒行業(yè)近十年間的沉浮，見證過眾多氣吞山河的豪言和現(xiàn)實面前的?破。新天在推向市場之初有很濃郁的地域風情和文化厚重感，很能激發(fā)文化人的好奇與向往，但或許是太“聰明”，品牌路線迎合世俗風尚，逐漸迷失而無特點了。當然，筆者也見證了一些以釀酒之心釀造市場的“傻根”型企業(yè)在不斷的成長壯大。
魯迅筆下的“假洋鬼子”，可能在當時顯得很“國際”很“時尚”，因為他沒有“根”所以很快就會被人遺忘或者貽笑大方了，而“傻根”們卻能夠另人們感受到成長的力量。或許從“傻根”身上，我們看到了中國葡萄酒的希望，“傻根精神”將引領我們繼續(xù)在這條艱辛但充滿無限憧憬的道路上傻傻獨行……
- ■ 與【“傻根精神”照亮中國葡萄酒業(yè)】相關新聞
- ■ 行業(yè)經(jīng)濟
- ■ 經(jīng)濟指標
-
