實物抽樣合格率98.3%

　　蒲長城介紹，在食品生產(chǎn)加工監(jiān)管方面，今年以來抽查1985家企業(yè)的結(jié)果表明，食品批次抽樣合格率達93.5%，實物質(zhì)量抽樣合格率達到98.3%。

　　生鮮乳三胺合格率100%

　　農(nóng)業(yè)部副部長牛盾表示，截至目前，中國累計制定發(fā)布農(nóng)業(yè)行業(yè)標準350項，認證無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和地理標志農(nóng)產(chǎn)品1萬7千多個。

　　牛盾說，中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測合格率穩(wěn)定在96%以上，生鮮乳三聚氰胺監(jiān)測合格率為100%。

　　食品工業(yè)面臨兩大問題

　　國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)司巡視員、中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長熊必琳表示，今年前三季度，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成總產(chǎn)值44915億元，比上年同期增長26%。預(yù)測今年全年食品工業(yè)總產(chǎn)值將達到5.3萬億元。

　　熊必琳指出，我國食品工業(yè)最顯著的特點是“一長一多”：“一長”是“從農(nóng)田到餐桌”的食品產(chǎn)業(yè)鏈很長，從種植、養(yǎng)殖、加工、初加工、深加工到運輸、儲存，一直到銷售、餐飲有很長的環(huán)節(jié)，這導(dǎo)致食品安全隱患的薄弱環(huán)節(jié)多；“一多”指食品企業(yè)數(shù)量多，但規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)集中度低、工業(yè)化程度低、科技自主創(chuàng)新能力低。全國有40多萬家食品生產(chǎn)加工企業(yè)，但規(guī)模以上企業(yè)僅37705家。

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