現(xiàn)在，我國的餐飲連鎖運營正處于高速發(fā)展階段，機會與風(fēng)險并存，出資者既也許從中發(fā)掘出令人驚喜的金礦，也也許掉進險峻的圈套。怎么挑選一家搶先的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業(yè)連鎖店的中小出資創(chuàng)業(yè)者的勝敗要害。

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作為餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，“老城街小面”從最專業(yè)的角度教給你，怎么挑選最有保證的餐飲連鎖公司。整體來說，一家優(yōu)異的餐飲連鎖特許商應(yīng)有安排合理、功能明晰、科學(xué)高效的運營管理安排，使各連鎖店能高效運轉(zhuǎn)。創(chuàng)業(yè)之前，創(chuàng)業(yè)者要做好以下七點調(diào)查：

第一，要對餐飲連鎖特許商進行特許運營資質(zhì)檢查。國家內(nèi)貿(mào)部的《商業(yè)特許運營管理辦法(試行)》第十七條規(guī)則：“特許者展開運營活動時應(yīng)按本規(guī)則第十二條所列材料提交我國連鎖運營協(xié)會存案”。因而，出資加盟者應(yīng)該向餐飲連鎖特許商索要并檢查其存案材料，以斷定其合法性。

第二，對餐飲連鎖特許商的公司品牌知名度進行精確評價?，F(xiàn)在餐飲公司競賽現(xiàn)已不再直接以商品與商品間的競賽來表現(xiàn)， 而是以品牌競賽的形式表現(xiàn)出來。當(dāng)消費者決議進餐時，他往往要先決議去那家酒店或餐廳吃，然后才決議吃什么;即便他先做出了吃什么的決議，也有必要決議在什么地方吃。因而，挑選一家擁有杰出知名度和優(yōu)異公司品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。

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具有杰出知名度和優(yōu)異品牌形象的餐飲連鎖特許商應(yīng)有必要具有如下四個基本特征：較杰出的風(fēng)味特征和較高的技能技術(shù)含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳達歷史和較多的文明內(nèi)在;較好的經(jīng)濟效益和較大的社會影響。而這四項，恰是先大餐飲旗下項目所具有的。

第三，調(diào)查餐飲連鎖特許商的開展前史和開展期間。目前我國餐飲公司的均勻生命周期為2.5～3年，其間出資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟系統(tǒng)樹立和完善期需求24個月。清楚明了，挑選較長前史的餐飲連鎖特許商，能讓人定心不少。先大餐飲辦理集團，10年特征餐飲連鎖經(jīng)歷，總結(jié)出一系列商品經(jīng)歷、運營理念、連鎖經(jīng)歷，將來具有不可估量的開展?jié)摿?。另?jù)近年的有關(guān)材料獲悉，餐飲連鎖特許商的開展期間也能夠從加盟店數(shù)量上反映，通常情況為：探究期間店數(shù)為1～10個;成長期間為11～40個，這個期間，面對的危險最大;開始老練期間為41～100個;完全老練期間則在100個以上。餐飲連鎖特許商開展越老練，出資者承當(dāng)?shù)奈ｋU就越會下降。而像先大餐飲這么在全國范圍內(nèi)具有近2000家連鎖店的餐飲公司來說，必定是協(xié)作商的首選。

第四，調(diào)查餐飲連鎖特許商已工作的直營店、加盟店是不是正常工作。在挑選杰出的餐飲連鎖特許商時，應(yīng)充沛了解其直營店、加盟店的運營情況是不是杰出，有無安穩(wěn)經(jīng)營贏利，贏利遠景是不是具有后續(xù)性等。

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第五，餐飲連鎖特許商應(yīng)具有完善的公司運營辦理安排構(gòu)造系統(tǒng)。優(yōu)秀的餐飲連鎖特許商應(yīng)有安排合理、功能明晰、科學(xué)高效的運營辦理安排，使各連鎖店能高效工作。詳細(xì)可從以下方面評價：是不是有健全的財務(wù)辦理系統(tǒng)，完善的人力資源辦理系統(tǒng)， 新商品研制與立異才能，完善的物流配送系統(tǒng)，整體營運辦理與督導(dǎo)系統(tǒng)，以及領(lǐng)先、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可仿制的商品生產(chǎn)辦理支持系統(tǒng)等。