路透：今年月餅走散裝路線(xiàn) 稻香村小月餅一天賣(mài)千塊

• 2017年9月30日 LuYouJun來(lái)源：北青報(bào) 1038 66
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記者在北京稻香村官方網(wǎng)站上公布的產(chǎn)品介紹中看到，今年銷(xiāo)售的散售月餅共21種，比禮盒月餅多出兩種。除了袋裝自來(lái)紅、自來(lái)白外，其他19種散售月餅中，最大的110克，最小的75克。其中85克(含)以下的14種，占了74%。這些單獨(dú)包裝的月餅售價(jià)在7元至14元，10元(含)以下

75克蛋月燒抹茶紅豆月餅8元一塊、85克提漿宮餅-冰糖玫瑰月餅7元一塊……在北京老字號(hào)稻香村東直門(mén)店內(nèi)，單獨(dú)包裝的小克重月餅今年銷(xiāo)量火爆。據(jù)店家介紹：“單是75克翻毛百果月餅單品一天就能賣(mài)上千塊。”北京青年報(bào)記者近日走訪(fǎng)家樂(lè)福、華潤(rùn)萬(wàn)家超市、北京稻香村、義利食品店等月餅銷(xiāo)售點(diǎn)后發(fā)現(xiàn)，今年的月餅變得更加“小、散、輕”了。

資料圖（來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

稻香村散售月餅調(diào)低重量

七成不超85克

據(jù)北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年散裝月餅銷(xiāo)量有很大提升，除了推出了一些新口味外，月餅“瘦身”也是一大原因。“今年北京稻香村對(duì)散售月餅的克重進(jìn)行了調(diào)整。目前包括45克、75克、85克、100克、110克5種規(guī)格。除了京式月餅每塊110克、滇式月餅每塊100克沒(méi)變外，今年新推出的翻毛百果和蛋月燒抹茶紅豆月餅都做成了75克。往年廣式月餅都是110克為主，今年6款新增口味的廣式月餅全都改為每塊85克了。比如蔓越莓、蕓沙紫蘇、松仁黑麻、高纖椰蓉等這些新口味直接以瘦身版出現(xiàn)。”克重調(diào)整后，月餅單品的價(jià)格也有所下調(diào)。以清香蓮蓉月餅為例，去年每塊110克時(shí)定價(jià)是11元，今年“瘦”成85克后每塊改為10元了?！吧⒀b小克重月餅更加適合消費(fèi)者自己食用，同時(shí)也避免了大塊月餅一次吃不完而造成的浪費(fèi)?！贝送?，北京稻香村今年還推出了一款每塊都是45克的水果口味月餅的瘦身版月餅禮盒。

義利散售月餅論斤賣(mài)

一斤能稱(chēng)10塊

在義利北興路旗艦店，北青報(bào)記者看到柜臺(tái)上有多款迷你版月餅，全部散裝，論斤稱(chēng)，每斤17.8元可稱(chēng)10塊左右?？谖渡嫌续P梨、水蜜桃、哈密瓜、糖醇紫薯、糖醇黑麻等，還可以不同口味混合稱(chēng)重，

北青報(bào)記者觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，迷你月餅的人氣比普通散裝月餅要高，消費(fèi)者以年輕人為主，也有家長(zhǎng)為孩子挑選?！霸嘛炞龅男∫稽c(diǎn)，我們還可以嘗到不同口味的，而且論斤稱(chēng)重挺實(shí)惠。”有消費(fèi)者表示。

“月餅糖、油含量都比較高，很多顧客反映一個(gè)人一次都吃不完。而這種小月餅幾口就能吃掉，便于食用和保存，很受市民歡迎?！绷x利食品廠(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年義利新推出30款月餅。與去年相比，不僅加大了散裝月餅的生產(chǎn)量，還在去年推出3款迷你月餅的基礎(chǔ)上，又新增了6款?！敖衲暝嘛灦Y盒訂單量比去年有下降，我們考慮到消費(fèi)者大眾化需求增多，就提高了散裝月餅的生產(chǎn)量。此外，我們還提供4款禮盒，消費(fèi)者可自行選擇不同口味散裝月餅，稱(chēng)重后再裝成禮盒?！?/p>

小包裝月餅出奇制勝

產(chǎn)量銷(xiāo)量都有所提升

月餅變小也吸引了一些年輕消費(fèi)者。在華潤(rùn)萬(wàn)家超市，正在月餅攤位前選購(gòu)的郭小姐看上了每塊只有34克的冰皮月餅，她告訴北青報(bào)記者：“以前我不是特別喜歡吃月餅，但剛剛看見(jiàn)這款月餅個(gè)頭小、口味新奇，準(zhǔn)備買(mǎi)幾塊回去嘗嘗。”

一位月餅廠(chǎng)家負(fù)責(zé)人表示，今年廠(chǎng)家從消費(fèi)者角度出發(fā)，在月餅生產(chǎn)中做了不少調(diào)整。一方面不斷試水各類(lèi)低糖、低油，口感更清淡的月餅品種，另一方面，就是把月餅往小了做。比如該廠(chǎng)家主營(yíng)的散裝獨(dú)立包裝月餅，今年每塊只有30克左右?！盀榈木褪窍氚言嘛炞龀闪闶郴漠a(chǎn)品，以方便消費(fèi)者日常食用。我們很看好這塊市場(chǎng)，今年小月餅的生產(chǎn)量比去年提升了20%?！?/p>

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本文標(biāo)題《路透：今年月餅走散裝路線(xiàn) 稻香村小月餅一天賣(mài)千塊》

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