消費(fèi)升級(jí)影響持續(xù) 國(guó)內(nèi)廚電行業(yè)蘊(yùn)含千億市場(chǎng)

• 2018年1月8日 YaoEnHua來(lái)源：中華櫥柜網(wǎng) 283 11
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  2017-2022年中國(guó)廚電行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告

  廚電行業(yè)研究報(bào)告中的廚電行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)廚電行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等...

如今，廚電行業(yè)品牌集中式趨勢(shì)已經(jīng)形成。在國(guó)內(nèi)，以老板、方太、華帝為代表的廚電品牌不斷現(xiàn)出“新玩法”，把智能化戰(zhàn)略玩出了新高度；而以海爾、美的為首的綜合型品牌也不斷在行業(yè)內(nèi)尋求突破。

如今，廚電行業(yè)品牌集中式趨勢(shì)已經(jīng)形成。在國(guó)內(nèi)，以老板、方太、華帝為代表的廚電品牌不斷現(xiàn)出“新玩法”，把智能化戰(zhàn)略玩出了新高度;而以海爾、美的為首的綜合型品牌也不斷在行業(yè)內(nèi)尋求突破。屬于廚電行業(yè)的一幕大戲，正在開場(chǎng)。

廚房是大多數(shù)中國(guó)傳統(tǒng)家庭中所必不可少的重要空間，包括煮、蒸、烤、燜、燒、炸、炒、燴、燉等在內(nèi)的多樣烹飪方式烹調(diào)出來(lái)的美食，既使國(guó)人為之著迷，又讓一眾外國(guó)友人心向往之。不僅如此，它還蘊(yùn)藏著千億的大市場(chǎng)。

味道傳遞出國(guó)人對(duì)美好的向往，廚房則代表了一代又一代人的情感皈依

相比二三十年前，隨著互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)紅利逐步地改變了人們的生活，飲食的種類和方式也得到了極大的豐富。

智能手機(jī)的普及讓移動(dòng)端的生活服務(wù)得到了發(fā)展機(jī)會(huì)，外賣得以改變食物與人之間的供給關(guān)系，零售行業(yè)的迭代和配送行業(yè)的升級(jí)也讓果蔬與鮮肉用全新的方式進(jìn)入廚房。人們的日常生活也因?yàn)橐苿?dòng)互聯(lián)網(wǎng)和新技術(shù)的普及而變得更為碎片化。

盡管如此，廚房依舊是大多數(shù)家庭飲食文化的凝聚點(diǎn)。因?yàn)? “味道”對(duì)于大多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，并不是簡(jiǎn)單的點(diǎn)綴或生活的調(diào)味品，而是一種“與生俱來(lái)”的向往與追求。

多年來(lái)，時(shí)代在變，技術(shù)手段在變，我們對(duì)味道的追求和對(duì)家的向往從未改變過(guò)，廚房仍然是那個(gè)連結(jié)一代又一代人情感的小空間，但廚房里的產(chǎn)品卻慢慢地發(fā)生了變化。

從“煙灶消”到嵌入式廚電再到整體廚房，廚房的產(chǎn)品和容量一直在迭代

在現(xiàn)代化的廚房當(dāng)中，我們最常見的產(chǎn)品包括吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等產(chǎn)品(不包括白電)，它們的出現(xiàn)時(shí)間不盡相同。不過(guò)，吸油煙機(jī)、燃?xì)庠詈拖竟裨诤荛L(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都是占據(jù)廚電廠商銷售榜單前三位的“明星產(chǎn)品”。也因?yàn)槿叩睦変N售既能幫助廠商推銷更多產(chǎn)品，又能省去消費(fèi)者在搭配上的麻煩，它們有了一個(gè)統(tǒng)稱——“煙灶消”。

不過(guò)在這三類產(chǎn)品當(dāng)中，只有消毒柜是由國(guó)內(nèi)的康寶公司于1988年自行生產(chǎn)的，其余都由國(guó)外引進(jìn)?；谥袊?guó)廚房重油煙、以爆炒為主的烹飪方式來(lái)看，中國(guó)廚房的迭代變革應(yīng)該從吸油煙機(jī)說(shuō)起。

回顧歷史，第一臺(tái)中國(guó)的吸油煙機(jī)自1984年誕生

吸油煙機(jī)最早是在國(guó)外誕生的，我國(guó)的第一臺(tái)煙機(jī)則產(chǎn)生于上個(gè)世紀(jì)80年代。1984年7月，上海成功試制了中國(guó)第一臺(tái)外排式吸油煙機(jī)，12月投入生產(chǎn)，當(dāng)年產(chǎn)量為629臺(tái)。

但吸油煙機(jī)在前兩年未并投入批量生產(chǎn)，直到1988年，我國(guó)吸油煙機(jī)的生產(chǎn)企業(yè)才達(dá)到了76家，年產(chǎn)量超過(guò)了100萬(wàn)臺(tái)。

不過(guò)，盡管發(fā)展時(shí)間較早，吸油煙機(jī)在全國(guó)范圍內(nèi)并未得到快速普及。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)吸油煙機(jī)保有量?jī)H為每百戶28臺(tái)，遠(yuǎn)低于海外平均水平，而同時(shí)期的日本與韓國(guó)已分別達(dá)到了每百戶擁有92、112臺(tái)的高數(shù)值。

與吸油煙機(jī)相比，國(guó)內(nèi)的燃?xì)庠钆c消費(fèi)柜均誕生于上個(gè)世紀(jì)80年代末，而消毒柜更是三個(gè)產(chǎn)品中唯一來(lái)源于國(guó)內(nèi)的本土化產(chǎn)品。但由于我國(guó)廚電市場(chǎng)起步晚，再加上在大眾的消費(fèi)意識(shí)當(dāng)中，黑電和白電的必備性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吸油煙機(jī)。

因此，我國(guó)當(dāng)前的吸油煙機(jī)等產(chǎn)品的保有量還遠(yuǎn)低于冰箱、洗衣機(jī)等家電產(chǎn)品的保有量。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016年國(guó)內(nèi)吸油煙機(jī)的銷量規(guī)模僅相當(dāng)于2007-2009年期間的冰箱內(nèi)銷規(guī)模。

爭(zhēng)相入局，嵌入式廚電與中高端產(chǎn)品成老板華帝方太等廚電企業(yè)的“招牌”

2016年每百戶不到30臺(tái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)似乎并不樂觀，但恰恰相反，據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，吸油煙機(jī)產(chǎn)品在2015-2016年期間，其線上零售量和零售額分別出現(xiàn)了150%和200%的高速增長(zhǎng)，分別達(dá)到了160萬(wàn)臺(tái)和24億元。

這意味著吸抽煙機(jī)市場(chǎng)并未飽和，而且該品類在未來(lái)還有較大的提升空間。在市場(chǎng)研究當(dāng)中，一方面，我們能看到吸油煙機(jī)的銷量正在緩步提升;另一方面，高端的吸油煙機(jī)產(chǎn)品無(wú)論是在線上還是線下市場(chǎng)，都表現(xiàn)得非常突出。

億歐家居此前在進(jìn)行洗碗機(jī)行業(yè)調(diào)研時(shí)曾發(fā)現(xiàn)，家居賣場(chǎng)當(dāng)中出現(xiàn)了不少嵌入式廚電產(chǎn)品，而商場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)主推嵌入式產(chǎn)品的現(xiàn)象也比以往更為明顯。

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