廚電業(yè)進入增速換擋期 新的增長機會在哪？

• 2018年5月16日 WuYaNan來源：中國家電在線 627 36
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  2018-2023年廚電產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告

  廚電研究報告對廚電行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的廚電資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...

廚電市場一直被看作為家電行業(yè)新的利潤高地，在經(jīng)歷去年逆勢高增態(tài)勢之后，今年廚電市場迅速增長的腳步似乎已經(jīng)開始放緩，逐步進入到增速換擋期。

廚電市場一直被看作為家電行業(yè)新的利潤高地，在經(jīng)歷去年逆勢高增態(tài)勢之后，今年廚電市場迅速增長的腳步似乎已經(jīng)開始放緩，逐步進入到增速換擋期。這一發(fā)展背景下，廚電企業(yè)何以應對換擋期所帶來的市場壓力?怎樣才能挖掘出新的增量機會?

上半年市場增速下行

進入到2018年，業(yè)內(nèi)對廚電市場全年的表現(xiàn)期望值非常高，但從2018年第一季度的最新數(shù)據(jù)來看，不免讓人對其大失所望。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2018年第一季度廚房大家電市場零售額規(guī)模為128億元，同比下滑6.1%;零售量為1366.9萬臺，同比下滑3.3%，整體量額齊跌。其中線下市場，今年1-12周，傳統(tǒng)廚電吸油煙機、燃氣灶、消毒柜的線下零售額同比分別為-16.7%、-7.5%、-11.9%。

這是近年來廚電市場第一季度首次遇冷，主要受房地產(chǎn)市場冷卻滯后、春節(jié)錯位導致的旺季后延等因素影響，尤其房地產(chǎn)政策影響十分深刻。3月中下旬以來，“房子是用來住的，不是用來炒的”的理念風靡，于是全國有10多個城市發(fā)布了包括限購、限售以及搖號、首套優(yōu)購等調(diào)控政策。

與此同時，奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)還顯示，今年五一期間，本該快速增長的新興廚電品類也開始出現(xiàn)增速放緩狀況，其中嵌入式產(chǎn)品小幅下滑，嵌入式產(chǎn)品整體銷售額達到5.19億元，同比下滑5.2%;銷售量為8.58萬臺，同比下滑6.7%。在房地產(chǎn)市場持續(xù)調(diào)控的影響下，廚電行業(yè)上半年整體逐步進入到了增速換擋期。

更有業(yè)內(nèi)人士預言，隨著政府對房地產(chǎn)市場持續(xù)高壓管控，以及部分主要的廚電產(chǎn)品普及紅利的消失，廚電市場和頭部品牌多年來保持高速增長的狀況將結(jié)束，中低速發(fā)展將成為廚電市場的新常態(tài)。

事實上，從2012年-2017年，中國廚電市場零售額平均每年增長13.5%，以兩位數(shù)高增長領先所有家電品類，這也引得各行各業(yè)巨頭先后加入進廚電領域，使廚電市場的競爭激烈程度大大增加。現(xiàn)如今，中低速發(fā)展開始成為廚電行業(yè)的新常態(tài)，這無論是對于新晉分食者，還是方太老板等傳統(tǒng)專業(yè)巨頭們都無疑是巨大的挑戰(zhàn)。

新增長機會在哪?

面對嚴峻的市場形勢，新興廚電企業(yè)沒有經(jīng)驗多數(shù)原地坐以待斃，而傳統(tǒng)廚電大佬們在該節(jié)點更多的是選擇找尋新的增長機會，實現(xiàn)新的市場突破。那么，縱覽廚電市場發(fā)展狀態(tài)，新的增長機會又將出現(xiàn)在何處?

其一，三四級市場成新驅(qū)動。

經(jīng)過多年的深度開發(fā)，一二線城市市場需求已經(jīng)接近飽和，城市以外的市場開發(fā)已經(jīng)在路上。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，目前我國三、四線城市人均GDP已經(jīng)分別達到9000美元和6000美元。而根據(jù)日本與美國經(jīng)驗表明，在人均GDP突破6000美元后，經(jīng)濟即進入消費及服務業(yè)快速增長時期。所以，我國三四線城市的消費需求正迎來爆發(fā)增長期，廚電行業(yè)的新增市場重心也隨之朝著三四線市場傾斜。

此外，電商渠道的深入下沉也改寫著三四線廚電市場的格局。在國家政策的扶植下，品牌商、平臺商們紛紛開始布局農(nóng)村市場。蘇寧方面，已發(fā)展1300家易購直營店，1800家授權(quán)服務站，200家線上特色館;京東已建立1300家京東幫服務店，1000多家縣級服務中心，招募5萬多名鄉(xiāng)村推廣員;農(nóng)村淘寶已發(fā)展1.8萬家會員店，240家本土平臺公司，覆蓋10個省5000個鎮(zhèn)，5萬個村，2億村民等等，三四線甚至五六線廚電市場的銷售血液將變得更加暢通。

須知，三四線城市人口數(shù)量是一二線城市的1倍以上，地產(chǎn)銷售情況也好于后者，但廚電市場的份額卻僅占總市場的25%左右。所以，三四線城市廚電市場具有很大的成長潛力，有望在未來十年拉動廚電市場持續(xù)增長。

其二，高端升級是突破口。

在擴充新市場以外，通過自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的高端升級方式也能夠刺激高端用戶群體，從而帶來更大效益空間。查閱資料可得，從2008年-2017年，中國城鎮(zhèn)居民年人均可支配收入逐漸提升，年復合增長率為10%。居民收入迅速增加，消費者對自身消費更加充滿信心，尤其在去年，消費者的信心指數(shù)高達113，是十年來的新高，消費升級趨勢開始更加凸顯。

無獨有偶，另一方廚電巨頭方太更積極布局高端電器，無論是下潛式蝶翼環(huán)吸油煙機CXW-200-EM17T，智能感應殺菌的新品消毒柜J89E，還是不止會洗碗，還能去果蔬農(nóng)殘的跨界三合一水槽洗碗機新品X1S，都表明著方太為了中國家庭的廚房生活體驗新升級而不斷探索。

在消費需求升級的趨勢之下，抓住高端升級風口是廚電企業(yè)獲得新增長突破口的關鍵，以老板、方太為代表的領先廚電企業(yè)都在尋求高端升級，小企業(yè)又有何理由不去聚焦技術創(chuàng)新，進而布局高端市場呢?

其三，新興廚電依然是增長引擎。

近年來新興廚電例如洗碗機、嵌入式廚電等市場已經(jīng)迸發(fā)出極大的增長張力，在未來的幾年中，新興廚電也將依然是增長引擎，所以抓住這一領域的發(fā)展無不抓住了可預見的未來。

今年五一期間，奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，線下洗碗機市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，臺式、嵌入式洗碗機零售量份額有小幅提升，均增長0.4個百分點;在線下嵌入式復合機方面，嵌入式蒸烤機、嵌入式微蒸烤機兩類零售量份額提升較大，特別是嵌入式蒸烤機增長19.7%。特別強調(diào)，嵌入式微蒸烤機在7000+價格段零售量份額大幅提升，高端新興廚電市場將加速競爭。

2017年，廚電市場規(guī)模高達977.4億元，距離千億門檻僅一步之遙。伴隨新興品類的持續(xù)擴張，廚電市場突破千億大關不在話下。中怡康預計，2018年，洗碗機和嵌入式一體機將釋放巨大拉力，促使整個廚電市場繼續(xù)高速增長。

盡管今年上半年廚電市場進入增速換擋期，但全年來看，廚電市場仍處于持續(xù)上升的增長態(tài)勢?！?018年，廚電市場規(guī)模將達到1100億元，同比增長12.5%?！北本┲锈禃r代市場研究有限公司總經(jīng)理賈東升近日表示。

住房格局變遷，收入持續(xù)提升將促使中國廚電市場發(fā)展成為超千億的大市場。同時，在三四級市場深度開發(fā)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)高端升級以及新興廚電市場煥發(fā)新機的驅(qū)動下，廚電市場還將涌現(xiàn)更多可增空間，未來依然可期。

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