星巴克在華業(yè)績(jī)下滑 9月在京滬重點(diǎn)商圈試水外賣

• 2018年8月2日 FanTianQing來源：新浪新聞、網(wǎng)易雙創(chuàng) 981 62
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  2018-2023年水果飲料行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報(bào)告

  “十三五”規(guī)劃對(duì)“十二五”規(guī)劃實(shí)施情況進(jìn)行全面評(píng)估；貫徹黨的十八大和十九大精神，以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，突出改革創(chuàng)新；遠(yuǎn)近結(jié)合，更加注重以解決長遠(yuǎn)問題的辦法來應(yīng)對(duì)...

星巴克上周發(fā)布的2018年第三季報(bào)（截至2018年7月1日）財(cái)報(bào)顯示，在一直寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場(chǎng)，星巴克雖然收入和運(yùn)營收入同比上漲46%和5%，但營運(yùn)利潤率卻下降7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%。

星巴克上周發(fā)布的2018年第三季報(bào)（截至2018年7月1日）財(cái)報(bào)顯示，在一直寄予厚望的中國/亞太區(qū)市場(chǎng)，星巴克雖然收入和運(yùn)營收入同比上漲46%和5%，但營運(yùn)利潤率卻下降7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%。在財(cái)報(bào)中，星巴克將原因歸咎于公司在中國華東地區(qū)股權(quán)變動(dòng)帶來的影響。記者了解到，中國/亞太區(qū)營運(yùn)利潤率的下滑，是星巴克近9年來該數(shù)據(jù)的首次下降。而除營運(yùn)利潤率下滑外，財(cái)報(bào)期內(nèi)星巴克中國區(qū)門店同店銷售（comparable store sales，注：指開了至少一年為前提，同一間銷售店在相同時(shí)期下的銷售額，通常以月份，季度為時(shí)間段比較每年的銷售額）同比下降2％，與去年同期的上漲7%形成鮮明對(duì)比。

加速擴(kuò)張運(yùn)營利潤率卻下降

如今，星巴克在中國140多個(gè)城市開店已超過3300家，中國市場(chǎng)已成為公司發(fā)展速度最快、最大的海外市場(chǎng)。

星巴克近日發(fā)布的Q3財(cái)報(bào)也顯示，報(bào)告期內(nèi)公司在中國/亞太地區(qū)的收入大漲46%至12.3億美元。星巴克也曾表示，預(yù)計(jì)在10年內(nèi)，中國將超越美國，成為公司在全球范圍內(nèi)最大的市場(chǎng)。

需要指出的是，在這份最新的季報(bào)中，星巴克在中國/亞太地區(qū)的另一個(gè)重要經(jīng)營指標(biāo)——營業(yè)利潤率，下降了7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%。

記者注意到，與星巴克中國/亞太地區(qū)業(yè)績(jī)下滑相伴的卻是星巴克在中國的加速開店。今年5月，星巴克在中國召開投資者大會(huì)，星巴克表示，到2022財(cái)年末，中國內(nèi)地的門店數(shù)將達(dá)到6000家，新進(jìn)入100個(gè)城市，覆蓋總數(shù)達(dá)到230個(gè)城市，每年新增門店數(shù)將提至600家。

星巴克官方對(duì)在中國擴(kuò)張速度是這樣描述的：每15個(gè)小時(shí),就有一家星巴克門店在中國開張。

近年來，星巴克中國的主要競(jìng)爭(zhēng)壓力或來自互聯(lián)網(wǎng)咖啡，2017年11月，LuckinCoffee（瑞幸咖啡）手持10億資金高調(diào)入場(chǎng)，其目標(biāo)更是毫不避諱的直指星巴克。今年5月，瑞幸咖啡還曾發(fā)布公開信，指責(zé)星巴克中國與很多物業(yè)簽訂的合同中存在排他性條款，涉嫌構(gòu)成壟斷，并向法院提起訴訟。

據(jù)高盛發(fā)布的專項(xiàng)報(bào)告顯示，瑞幸咖啡和行業(yè)里的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，雖然進(jìn)入市場(chǎng)較晚，但是已成為中國咖啡連鎖品牌中線下店鋪數(shù)量第二多的品牌，僅次于星巴克，并且單杯均價(jià)在市場(chǎng)份額排名前5的咖啡品牌里是最低的；與星巴克相比，瑞信咖啡的消費(fèi)群體更加年輕，24歲以下消費(fèi)者占比高達(dá)48%；且瑞幸咖啡線下門店集中在商業(yè)辦公區(qū)。

面對(duì)在中國市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，星巴克也想出了對(duì)策——據(jù)CNBC、彭博社等媒體援引知情人士消息稱，為了扭轉(zhuǎn)在中國市場(chǎng)上銷量下滑的局面，星巴克準(zhǔn)備與電商巨頭阿里巴巴合作，推出送咖啡服務(wù)。

彭博社援引知情人士消息稱，星巴克和阿里此次的合作還不僅僅限于咖啡外賣的范疇，但該人士也沒有具體說明。該知情人士還表示，在與阿里合作之后，星巴克與騰訊在移動(dòng)支付和社交禮品方面的合作也不會(huì)受到影響。

上述知情人士表示，根據(jù)或?qū)⒃诒局芡硇r(shí)候公布的協(xié)議，阿里巴巴旗下外賣子公司餓了么將在今年秋天開始為星巴克提供外賣配送服務(wù)。目前星巴克對(duì)與餓了么均對(duì)合作一事不予置評(píng)，但星巴克上周就曾表示，計(jì)劃在中國市場(chǎng)引入外賣配送服務(wù)合作伙伴。

“推出送咖啡服務(wù)是星巴克邁出的重要的第一步，”投資公司W(wǎng)illiam Blair的分析師莎朗·扎克菲婭（SharonZackfia）在一份研報(bào)中寫道?！半m然使用第三方快遞服務(wù)可能會(huì)對(duì)它的利潤率產(chǎn)生影響，但是這總比銷售額下滑好?！?/p>

面對(duì)來自瑞幸咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡的巨大競(jìng)爭(zhēng)壓力，星巴克也承認(rèn)，公司在中國的業(yè)務(wù)發(fā)展“表現(xiàn)不佳”。為了改變這種現(xiàn)狀，公司決定今年秋季在北京和上海推出送咖啡服務(wù)。

星巴克與阿里達(dá)成全面戰(zhàn)略合作

8月2日，星巴克咖啡公司與阿里巴巴集團(tuán)在上海共同宣布，達(dá)成全方位深度戰(zhàn)略合作，合作內(nèi)容涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個(gè)業(yè)務(wù)線。

“得益于45000多名伙伴為顧客所創(chuàng)造的獨(dú)特體驗(yàn)，中國已成為星巴克全球發(fā)展和創(chuàng)新速度最快的市場(chǎng)?！? 星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜（Kevin Johnson）表示，“我們與阿里巴巴此次前瞻性的合作將重塑現(xiàn)代零售業(yè)，這也是我們不斷超越中國消費(fèi)者期望的又一里程碑。星巴克中國的未來值得期待，我對(duì)不斷創(chuàng)新并持續(xù)提升星巴克體驗(yàn)的中國管理團(tuán)隊(duì)充滿信心?！?/p>

阿里巴巴集團(tuán)首席執(zhí)行官張勇表示：“星巴克不僅僅是一家世界領(lǐng)先的高品質(zhì)咖啡公司，星巴克通過持續(xù)創(chuàng)新開創(chuàng)了風(fēng)靡全球的生活方式以及文化。阿里巴巴集團(tuán)非常興奮能與星巴克展開全面戰(zhàn)略合作，希望阿里前沿的新零售基礎(chǔ)能力、數(shù)據(jù)技術(shù)能與星巴克產(chǎn)生‘化學(xué)反應(yīng)’，為消費(fèi)者提供全新體驗(yàn)，打造全球新零售標(biāo)桿和樣本?！?/p>

從今年9月中旬開始，依托阿里旗下餓了么的配送體系，星巴克將在位于北京和上海重點(diǎn)商圈的約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，隨后逐步延伸至全國，計(jì)劃于今年年底前覆蓋30個(gè)主要城市超過2000家門店，以期盡快滿足不同市場(chǎng)更多顧客的需求。

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