星巴克開(kāi)始試運(yùn)行外賣業(yè)務(wù) 星巴克到底好在哪兒？

• 2018年8月2日 ZhouXun來(lái)源：法制晚報(bào)綜合 1115 71
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  2018-2023年咖啡因行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報(bào)告

  “十三五”規(guī)劃對(duì)“十二五”規(guī)劃實(shí)施情況進(jìn)行全面評(píng)估；貫徹黨的十八大和十九大精神，以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，突出改革創(chuàng)新；遠(yuǎn)近結(jié)合，更加注重以解決長(zhǎng)遠(yuǎn)問(wèn)題的辦法來(lái)應(yīng)對(duì)...

依托阿里旗下餓了么配送體系，星巴克將在位于北京和上海重點(diǎn)商圈的約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，隨后逐步延伸至全國(guó)，計(jì)劃于今年年底前覆蓋30個(gè)主要城市超過(guò)2000家門店。

星巴克咖啡公司與阿里巴巴集團(tuán)今天共同宣布達(dá)成全方位深度戰(zhàn)略合作，合作內(nèi)容涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個(gè)業(yè)務(wù)線。其中，依托阿里旗下餓了么配送體系，星巴克將在位于北京和上海重點(diǎn)商圈的約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，隨后逐步延伸至全國(guó)，計(jì)劃于今年年底前覆蓋30個(gè)主要城市超過(guò)2000家門店。

力求顧客能感受到與門店同樣高品質(zhì)的星巴克體驗(yàn)，餓了么將特別配備專屬的星巴克外送團(tuán)隊(duì)。

外賣業(yè)務(wù)在中國(guó)發(fā)展迅速，但是星巴克在這部分業(yè)務(wù)上卻遲遲沒(méi)有動(dòng)作。今年是星巴克進(jìn)入中國(guó)的第20個(gè)年頭，和許多外資品牌一樣，這家企業(yè)在中國(guó)正在遭遇“中年危機(jī)”。星巴克上周發(fā)布的2018年第三季報(bào)(截至2018年7月1日)財(cái)報(bào)顯示，在一直寄予厚望的中國(guó)/亞太區(qū)市場(chǎng)，星巴克雖然收入和運(yùn)營(yíng)收入同比上漲46%和5%，但營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率卻下降7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%。在財(cái)報(bào)中，星巴克將原因歸咎于公司在中國(guó)華東地區(qū)股權(quán)變動(dòng)帶來(lái)的影響。

星巴克到底好在哪兒？

為了保證品質(zhì)，星巴克堅(jiān)守四大原則：拒絕加盟，星巴克不相信加盟業(yè)主會(huì)做好品質(zhì)管理;拒絕販?zhǔn)廴斯ふ{(diào)味咖啡豆。星巴克不屑以化學(xué)香精來(lái)污染頂級(jí)咖啡豆;拒絕進(jìn)軍超市，星巴克不忍將新鮮咖啡豆倒進(jìn)超市塑膠容器內(nèi)任其變質(zhì)走味;選購(gòu)最高級(jí)咖啡豆。做最完美烘焙的目標(biāo)永遠(yuǎn)不變。但是也因?yàn)檫@些堅(jiān)持，有時(shí)候卻讓星巴克處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)。

他們常年旅行在印尼、東非和拉丁美洲一帶，與當(dāng)?shù)氐目Х确N植者和出口商交流、溝通，購(gòu)買世界上最好的咖啡豆，以保證讓所有熱愛(ài)星巴克的人都能品到最純正的咖啡。星巴克咖啡品種繁多，在制作上有著幾乎苛刻的要求。例如，每杯濃縮咖啡要煮23秒，拿鐵(星巴克的主力產(chǎn)品)的牛奶至少要加熱到華氏150度，但是絕不能超過(guò)170度等。

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