小麥：品質(zhì)改良成效顯著 山西小麥進(jìn)入越冬期

• 2018年12月26日 WangYu來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 1212 79
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  行業(yè)去傳統(tǒng)因子迫在眉睫，光伏農(nóng)業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)才能轉(zhuǎn)型升級(jí)并獲得提升！

  光伏農(nóng)業(yè)是一種新型農(nóng)業(yè)發(fā)展形式，能夠使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走上綠色建設(shè)道路。如今社會(huì)能源已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重危機(jī)，加上全球變暖的影響，人們已經(jīng)將目光投向再生資源的利用途徑中，再生資源與農(nóng)業(yè)的結(jié)合成為了...

品質(zhì)、病害和干旱缺水是制約我國(guó)小麥生產(chǎn)發(fā)展的三大主要因素。隨著氣候變化的進(jìn)一步加劇，赤霉病已成為黃淮麥區(qū)的常發(fā)病害，湖北和河南南部等地穗發(fā)芽危害也日益凸顯，赤霉病粒和芽麥已成為面粉行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。今年4月初的罕見低溫對(duì)小麥生產(chǎn)造成不小影響。

小麥：品質(zhì)改良成效顯著

品質(zhì)、病害和干旱缺水是制約我國(guó)小麥生產(chǎn)發(fā)展的三大主要因素。隨著氣候變化的進(jìn)一步加劇，赤霉病已成為黃淮麥區(qū)的常發(fā)病害，湖北和河南南部等地穗發(fā)芽危害也日益凸顯，赤霉病粒和芽麥已成為面粉行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。今年4月初的罕見低溫對(duì)小麥生產(chǎn)造成不小影響。據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院對(duì)我國(guó)商品小麥抽樣品質(zhì)檢測(cè)，適合做優(yōu)質(zhì)面包和餅干糕點(diǎn)的樣品分別占4.2%和0.6%，能做出優(yōu)質(zhì)面條和饅頭的樣品也只有8.4%和9.8%，因此品質(zhì)改良工作任重道遠(yuǎn)。我國(guó)小麥品質(zhì)主要存在三大問題：一是面筋筋力弱、面粉色澤差;二是籽粒硬度、蛋白質(zhì)含量、面筋質(zhì)量不匹配;三是忽視了對(duì)延展性和淀粉品質(zhì)的改良。另外，現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)麥的各類標(biāo)準(zhǔn)尚需進(jìn)一步完善，2017年發(fā)布的中國(guó)好糧油優(yōu)質(zhì)小麥標(biāo)準(zhǔn)則有了顯著改進(jìn)，值得推薦。實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、產(chǎn)量、綜合抗病抗逆性和廣適性等的有機(jī)結(jié)合，是育種家和農(nóng)民的共同愿望。據(jù)全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心統(tǒng)計(jì)，濟(jì)麥22、百農(nóng)207和魯原502的面積皆超過1500萬畝，周麥27、山東20、鄭麥9023、西農(nóng)979、中麥895、煙農(nóng)19和山農(nóng)28分別居第4到10位，皆在600萬畝以上。新麥26和師灤02-1的面包加工品質(zhì)已得到加工行業(yè)的充分肯定，但其農(nóng)藝性狀尚需進(jìn)一步提高。近兩年，新審定的幾個(gè)優(yōu)質(zhì)品種表現(xiàn)突出，在小麥生產(chǎn)和加工上發(fā)揮了重要作用。

濟(jì)麥44由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，于2018年通過山東省品種審定。主要特點(diǎn)是：優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋且品質(zhì)穩(wěn)定性好，高產(chǎn)、抗病、綜合農(nóng)藝性狀好。籽粒蛋白質(zhì)含量15.4%，濕面筋35.1%，沉淀值51.5毫升，吸水率63.8%，穩(wěn)定時(shí)間25.4分鐘，屬?gòu)?qiáng)筋品種。在2017年度全國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告中，該品種達(dá)到鄭州商品交易所期貨用一級(jí)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。濟(jì)麥44越冬抗寒性較好，抗倒伏，比對(duì)照早熟2天，大面積示范與濟(jì)麥22產(chǎn)量接近，抗白粉病和條銹病，適合黃淮冬麥區(qū)北片大面積推廣。

中麥578由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所和棉花研究所合作育成，于2018年通過河南省初審，并正在參加黃淮南片生產(chǎn)試驗(yàn)和黃淮北片區(qū)域試驗(yàn)。中麥578有三大突出特點(diǎn)：一是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋且品質(zhì)穩(wěn)定性好，蛋白質(zhì)含量14.7%，吸水率60%，穩(wěn)定時(shí)間18分鐘，面包體積1000毫升、評(píng)分90分，面包加工品質(zhì)與進(jìn)口優(yōu)質(zhì)加拿大小麥水平相當(dāng)。二是高產(chǎn)早熟抗倒伏，大面積示范與周麥18和濟(jì)麥22產(chǎn)量持平，抗倒伏，比對(duì)照早熟2-3天。三是適應(yīng)性廣，冬季抗寒，春季抗低溫，兼抗條銹病、葉銹病和白粉病，田間赤霉病發(fā)病較輕，較耐穗發(fā)芽，耐高溫，灌漿快，粒大飽滿，常年千粒重50克左右，籽粒商品性好，適宜在黃淮南片和北片大面積種植。

西農(nóng)511由西北農(nóng)林科技大學(xué)育成，表現(xiàn)面包加工品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量高，耐倒春寒和后期高溫，抗倒伏性好;綜合抗病性優(yōu)良，紋枯病輕，田間表現(xiàn)中抗赤霉病，2018年通過黃淮南片國(guó)家審定。2017年農(nóng)業(yè)部質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心分析：蛋白質(zhì)含量14.7%，濕面筋32.2%，穩(wěn)定時(shí)間13.6分鐘，主要品質(zhì)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家強(qiáng)筋小麥品種審定標(biāo)準(zhǔn)。

(作者：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員張勇)

山西小麥進(jìn)入越冬期 苗情良好

日前，山西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站組織山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省農(nóng)科院等科研院所的小麥專家來到運(yùn)城、臨汾等地實(shí)地查看我省冬小麥生長(zhǎng)情況。在現(xiàn)場(chǎng)，省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站副站長(zhǎng)劉志峰高興地告訴記者：“從目前情況看，全省小麥已進(jìn)入越冬期，苗情好于常年，為明年豐收打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！?/p>

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全省冬小麥今秋已播種800多萬畝。小麥秋播期間底墑充足，7、8、9月小麥主產(chǎn)區(qū)平均降雨量分別為148毫米、32.4毫米、86.2毫米左右;適播期氣象條件良好，大部分麥田出苗情況良好。

今年秋播的最大特點(diǎn)是優(yōu)質(zhì)專用小麥面積擴(kuò)大。今年我省繼續(xù)優(yōu)化小麥種植結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)專用小麥種植比例達(dá)到57.5%，比上年增加5個(gè)百分點(diǎn)，在全省打造了一批萬畝單品種規(guī)模生產(chǎn)基地和千畝單品種規(guī)模生產(chǎn)基地。

同時(shí)，綠色高質(zhì)高效技術(shù)得到進(jìn)一步推廣。今年推廣小麥溝播技術(shù)84.2萬畝，免耕技術(shù)59萬畝，有機(jī)肥施用面積116萬畝，種肥同播面積233萬畝。積極開展小麥有機(jī)旱作封閉示范，集成推廣高質(zhì)高效、資源節(jié)約、生態(tài)環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)化綠色高效技術(shù)模式。根據(jù)山西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站制定的《2018年全省優(yōu)質(zhì)專用特色糧油技術(shù)模式示范項(xiàng)目實(shí)施方案》，我省秉持綠色發(fā)展理念，選擇生產(chǎn)條件好，特色突出，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力強(qiáng)的縣，示范推廣優(yōu)質(zhì)專用糧油技術(shù)模式，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。

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