果蔬汁飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是什么?果蔬汁飲料有哪些?

• 2019年5月30日 LiuMingYue來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1036 66
• 繁體

直接以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用廣果)為原料，經(jīng)過(guò)清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。

果蔬汁飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是什么?果蔬汁飲料有哪些?

所謂果蔬汁是指未添加任何外來(lái)物質(zhì)，直接以新鮮或冷藏果蔬(也有一些采用廣果)為原料，經(jīng)過(guò)清洗、挑選后，采用物理的方法如壓榨、浸提、離心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁為基料，加水、糖、酸或香料調(diào)配而成的汁稱為果蔬汁飲料。

果蔬汁飲料有哪些

1.蔬菜汁用機(jī)械的方法將蔬菜加工制得汁液，再加入水、食鹽、糖液等調(diào)制而成的制品，如番茄汁。

2.混合蔬菜汁兩種或兩種以上的新鮮蔬菜汁(或冷蔬菜汁)經(jīng)食鹽、糖液等調(diào)制而成的制品?；旌鲜卟酥缘望}低糖來(lái)調(diào)配口味，突出一種或兩種蔬菜的香型，由于其pH值都在4.5以上，多采用高溫瞬時(shí)殺菌或高壓殺菌。

3.發(fā)酵蔬菜汁蔬菜汁經(jīng)乳酸發(fā)酵后所得汁液經(jīng)食鹽或糖等配料調(diào)制而成的制品。發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生各種有機(jī)酸，因此飲料香味很好，口味也很適口。

4.酸化蔬菜汁采用檸檬酸、蘋(píng)果酸、醋酸、乳酸或磷酸使蔬菜汁酸度提高，并配料加熱殺菌而成。常用的酸為檸檬酸，也可以用發(fā)酵的酸菜汁酸化，而獲得較好的酸化蔬菜汁?？梢杂枚喾N蔬菜汁制成;并可用柑橘、蘋(píng)果等水果汁酸化，則風(fēng)味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

果蔬汁飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是什么

一丶發(fā)達(dá)國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

目前針對(duì)果汁飲料的成分含量檢測(cè)并沒(méi)有統(tǒng)一的、成熟的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，僅部分發(fā)達(dá)國(guó)家根據(jù)自己的種植品種、成分含量等情況制定了各自的檢測(cè)方法及標(biāo)準(zhǔn)。如日本是通過(guò)測(cè)定果汁飲料中的可溶性固形物含量,不溶性固形物含量、氨基酸態(tài)氮和總酸等指標(biāo)來(lái)分析果汁含量;澳大利亞是測(cè)定果汁中的蔗糖、葡萄糖等碳水化合物的含量及鉀、鈣等無(wú)機(jī)物及其比值來(lái)確定果汁的含量;荷蘭食品研究檢察所列出了31項(xiàng)果汁分析指標(biāo)同;德國(guó)聯(lián)邦制定了水果原汁參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)值及允許誤差范圍(RSK值)的檢測(cè)方法,測(cè)定的項(xiàng)目較多，監(jiān)控于段較系統(tǒng),但局限性強(qiáng),不能用于測(cè)定果汁飲料中原汁含量較低的飲料。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國(guó)果蔬飲料行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告

  五年規(guī)劃是國(guó)家對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的頂層設(shè)計(jì)，也是一種綱領(lǐng)性文件。目前中國(guó)也是世界上編制五年規(guī)劃（計(jì)劃）最多的國(guó)家?！笆奈濉睍r(shí)期是我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要?dú)v史性窗口期，是全面完成小康社會(huì)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡