中國咖啡消費(fèi)量12年增長(zhǎng)近500% 中國咖啡市場(chǎng)份額有多大?

• 2019年12月14日 LiuMingYue來源：新浪財(cái)經(jīng) 933 58
• 繁體

相信很多人都喜歡和咖啡，那么你知道中國咖啡銷售情況嗎?根據(jù)哥倫比亞國家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，中國已成為世界上最大的咖啡消費(fèi)國之一。中國的咖啡消費(fèi)量從2006年的2.6萬噸增加到2018年的12.8萬噸。

相信很多人都喜歡和咖啡，那么你知道中國咖啡銷售情況嗎?根據(jù)哥倫比亞國家咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，中國已成為世界上最大的咖啡消費(fèi)國之一。中國的咖啡消費(fèi)量從2006年的2.6萬噸增加到2018年的12.8萬噸。哥倫比亞咖啡在中國的年銷售量12年前約為400噸，預(yù)計(jì)今年將超過2000噸。據(jù)了解，咖啡樹原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

中國咖啡市場(chǎng)份額有多大

數(shù)據(jù)顯示，速溶咖啡市場(chǎng)占比最高，占比高達(dá)72%;其次為現(xiàn)磨咖啡，市場(chǎng)占比為18%，其后為即飲咖啡，市場(chǎng)占比為10%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國咖啡行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示

2016-2018年我國咖啡市場(chǎng)運(yùn)行概況

一、咖啡市場(chǎng)發(fā)展階段回顧

綜觀中國咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，可以劃分為四個(gè)具有代表的時(shí)代。

第一階段：雀巢以其“一天好開始”，影響和轉(zhuǎn)化國人生活方式，讓更多國人嘗試咖啡，接受咖啡。

第二階段：上島系咖啡館，倡導(dǎo)現(xiàn)磨咖啡，讓更多公眾接受原味咖啡，又以其連鎖加盟的商業(yè)模式，在中國各地?cái)U(kuò)張，上島系的咖啡館在這一階段在中國內(nèi)地開設(shè)2600多家咖啡店，占據(jù)中國九成的咖啡市場(chǎng)。

第三階段：星巴克進(jìn)入中國一線市場(chǎng)。在它的帶動(dòng)下意式咖啡在一線城市得到普及，espresso，卡布奇諾，成為時(shí)尚的消費(fèi)飲料。星巴克在一線城市一類商圈及意式咖啡這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域在當(dāng)時(shí)市場(chǎng)表現(xiàn)完全是一支獨(dú)秀。

第四個(gè)階段：西提島打破了星巴克及臺(tái)資上島系的咖啡館對(duì)中國市場(chǎng)的壟斷，成就了咖啡市場(chǎng)的繁榮。 在外資品牌強(qiáng)有力占據(jù)中國咖啡市場(chǎng)。已進(jìn)駐中國的幾個(gè)著名國外咖啡品牌，在其咖啡連鎖拓展過程中，加盟投資門檻設(shè)置過高(一般起步投資需30~150萬元)經(jīng)營(yíng)面積要求太大，一定程度上忽視了中國的國情，致使許多熱情咖啡事業(yè)的中小投資者望而卻步，無法實(shí)現(xiàn)咖啡創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。而另外一些普通的雜牌咖啡屋，雖然投資較小，經(jīng)營(yíng)面積不限，但其缺乏專業(yè)的營(yíng)銷管理，其管理與服務(wù)水平滿足不了市場(chǎng)需求，而且無法營(yíng)造特有的咖啡店氣氛，體現(xiàn)不了應(yīng)有的咖啡文化，產(chǎn)生不了轟動(dòng)的咖啡效應(yīng)。

二、中國咖啡產(chǎn)品質(zhì)量提升

我國冷凍燥粉每噸120萬元、復(fù)聚造粒粉每噸大約60萬元左右、濃縮噴霧咖啡粉每噸40萬元至60萬元、原料豆每噸25萬元左右。但是決定咖啡的產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量的，還是要回到咖啡產(chǎn)業(yè)的源頭——咖啡種植?？Х蠕P病防治是一個(gè)世界性的難題，全球的咖啡樹正面臨著氣候變化、疾病和病蟲害的嚴(yán)重威脅。目前，對(duì)于咖啡種植業(yè)面臨的威脅，許多國家的研究人員已經(jīng)開始研究咖啡病害防治新技術(shù)，希望通過科學(xué)手段能夠使咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

日前，德宏州與深圳華大基因研究院簽訂了科技合作協(xié)議，咖啡體細(xì)胞胚苗快速繁殖和工廠化育種技術(shù)作為其中的項(xiàng)目之一。華大基因?qū)⑴c中國咖啡工程研究中心共建國家咖啡銹病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，打造生物育種產(chǎn)業(yè)，選育抗銹病咖啡新品種，利用華大領(lǐng)先的基因組學(xué)技術(shù)，攻克咖啡品種抗銹病難題，為德宏州乃至全省咖啡產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

在德宏后谷咖啡公司的種植基地里，漫山遍野的咖啡樹，一眼望去甚是壯觀，一株株長(zhǎng)勢(shì)良好的咖啡樹密密麻麻的結(jié)滿了咖啡果?！斑@是引進(jìn)來種植的第6代卡蒂姆系列品種，目前全省90%的咖啡種植都是這個(gè)品種?！标愓窦岩贿叢榭纯Х壬L(zhǎng)情況一邊說，德宏州是我國引種咖啡最早的地區(qū)之一，也是我國最適宜小粒咖啡種植的區(qū)域。

德宏有資源，華大有人才和技術(shù)，希望院企合作，盡快解決一直困擾咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的銹病問題，雜交后選育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種;通過良種繁育，建立標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的加工平臺(tái)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升品牌品質(zhì)。

現(xiàn)在所種植的大多數(shù)咖啡品種，既無法抵抗疾病和病蟲害的侵襲，也不能抵抗氣候變化導(dǎo)致減產(chǎn)的問題。

一旦咖啡作物歉收，咖啡種植面積就會(huì)不斷減少，甚至?xí)胁簧俜N植戶改種其他作物，通過科技手段解決咖啡銹病問題刻不容緩。

華大基因研究院是世界最大的基因組研發(fā)機(jī)構(gòu)，是我國在生物基因、醫(yī)學(xué)健康、農(nóng)業(yè)科研、成果轉(zhuǎn)換及人才培養(yǎng)等領(lǐng)域技術(shù)力量最強(qiáng)，最具權(quán)威性的機(jī)構(gòu);德宏后谷咖啡公司是國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是我國目前最大的本土咖啡深加工企業(yè)，在促進(jìn)我國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要龍頭帶動(dòng)作用。希望發(fā)揮雙方的優(yōu)勢(shì)，深入交流合作，努力在品種選育、栽培技術(shù)、病蟲害防治、加工技術(shù)等合作研究方面有新突破，促進(jìn)德宏乃至全省咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

三、速溶產(chǎn)品占主流地位

速溶咖啡霸占中國咖啡市場(chǎng)

在中國細(xì)分咖啡市場(chǎng)占比情況中，數(shù)據(jù)顯示，速溶咖啡市場(chǎng)占比最高，占比高達(dá)72%;其次為現(xiàn)磨咖啡，市場(chǎng)占比為18%，其后為即飲咖啡，市場(chǎng)占比為10%。

四、高端咖啡發(fā)展的可行性

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，民眾收入的增加，消費(fèi)水平不斷提高，我國消費(fèi)者已經(jīng)不能滿足與基本消費(fèi)，越來越追求高端需求。高端咖啡對(duì)高收入追求高品質(zhì)生活的人群而言，是不錯(cuò)的選擇，高端咖啡的需求空間很大。

想要了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2019-2025年中國咖啡行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

http://www.mamogu.com/report/20191009/084757294.html?id=1730444&name=liumingyue

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年中國果蔬飲料行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告

  五年規(guī)劃是國家對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的頂層設(shè)計(jì)，也是一種綱領(lǐng)性文件。目前中國也是世界上編制五年規(guī)劃（計(jì)劃）最多的國家?！笆奈濉睍r(shí)期是我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要?dú)v史性窗口期，是全面完成小康社會(huì)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡