茶葉種植市場規(guī)模預(yù)測 2020年茶葉種植與加工行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

• 2020年6月10日 LiuMingYue來源：中研網(wǎng) 446 23
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茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。

茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉種植市場規(guī)模預(yù)測

2018年綠茶產(chǎn)量172.24萬噸，占比65.8%;綠茶內(nèi)銷占比63.1%。2018年，全國干毛茶產(chǎn)量為261.6萬噸，比2017年增加12.0萬噸，增幅4.8%。產(chǎn)量排名前五位的省份是福建、云南、湖北、四川、湖南;增產(chǎn)逾萬噸的省份有四個，分別是貴州、湖南、湖北、四川。全國名優(yōu)茶產(chǎn)量增加4萬噸左右，產(chǎn)業(yè)效益穩(wěn)步提升。2018年，中國茶葉國內(nèi)銷售量達(dá)到191萬噸，較2017年增長9.3萬噸，增幅為5.1%;市場內(nèi)銷額達(dá)到2661億元;銷售均價為139.3元/公斤。

據(jù)中研研究院《2019-2025年中國茶葉種植與加工行業(yè)發(fā)展深度調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報告》顯示

2020年茶葉種植與加工行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

我國是目前世界上茶葉生產(chǎn)種植規(guī)模最大、茶葉種類最多的國家。作為茶樹原產(chǎn)地，我國有著豐富的茶葉種質(zhì)資源。另外，我國地域遼闊，氣候多樣，特別是東南沿海、長江流域和西南地區(qū)，氣候條件良好，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是各類名優(yōu)茶的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，也是生產(chǎn)綠色食品茶和有機(jī)茶的最佳區(qū)域。目前，茶葉產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，其涉及面橫跨第一、第二、第三產(chǎn)業(yè);分布范圍廣，從業(yè)人員多，產(chǎn)值多元化。另外，伴隨著茶的起源和傳播而形成的中華茶文化歷經(jīng)幾千年的發(fā)展，已廣泛滲透到世界各國人民物質(zhì)生活、精神生活和社會生活的各個方面。

數(shù)據(jù)顯示：2018年，全球茶葉年產(chǎn)量達(dá)585.64萬噸，同比增長約3%，到2019年全球茶葉產(chǎn)量將突破600萬噸。從近20年來看，全球茶葉產(chǎn)量在20年內(nèi)翻了兩番，可見茶葉的市場潛力十分巨大。以2018年的產(chǎn)量來看，假設(shè)所有人每天飲茶量相同，那么大家平均每天都會喝上一小杯，即理論上可滿足全球約780克/人的需求。

國內(nèi)茶葉種植的歷史十分漫長，茶葉栽種當(dāng)前在江南、西南、江北等地區(qū)有著較大的種植基地。在不一樣的區(qū)域的自然條件之間也是不同，因?yàn)榇嬖谶@一些差別，所以各個產(chǎn)地所生產(chǎn)出來的茶葉是有不同的，構(gòu)建出了一個國內(nèi)較為復(fù)雜的種植環(huán)境，茶葉栽種的文化也有著較大的差別。在當(dāng)今社會發(fā)展的情況下，民眾對生活水平、茶葉等生活使用品都有著較高的要求，現(xiàn)在茶葉栽種的面積在不斷擴(kuò)大，產(chǎn)出量也在隨著栽種量的增大而增大，在茶葉市場高速發(fā)展的今天，國內(nèi)茶葉栽種和育苗管理當(dāng)中相關(guān)的技術(shù)凸顯出技術(shù)水平較低，栽種人員技能水平不高的情況下，在很大程度上的影響了國內(nèi)茶制品的發(fā)展腳步。

1、茶葉行業(yè)需求市場

我國不僅是全球產(chǎn)茶大國，也是全球主要的茶葉銷售國。2018年我國茶葉內(nèi)銷總量為191.05萬噸，同比2017年增長5.15%。

圖表：2015-2018年中國茶葉內(nèi)銷總量

數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會

把西南茶產(chǎn)區(qū)作為例子，西南茶產(chǎn)區(qū)主要的生產(chǎn)地在貴州，貴州又是屬于高原氣候，空氣濕潤，氣溫合適，這些條件都非常適合茶葉的生長。在最近幾年里相關(guān)的政府單位非?？粗夭枞~栽種的發(fā)展，把金沙縣的招牌茶葉當(dāng)做市場招牌來進(jìn)行出售，引入相關(guān)收購商，使用相關(guān)先進(jìn)的栽種技術(shù)，把歷史久遠(yuǎn)的茶樹進(jìn)行保護(hù)，打造出當(dāng)?shù)赜兄厣牟枞~品牌，從而達(dá)到當(dāng)?shù)夭枞~品牌、標(biāo)準(zhǔn)、包裝方式的統(tǒng)一。但是因?yàn)椴璁a(chǎn)區(qū)的管理能力比較低，栽種人員相關(guān)技術(shù)能力不全等問題，因此大部分的茶產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)相關(guān)的問題，從而使得茶葉的產(chǎn)量很難得到提高，使得相關(guān)品牌的打造也面臨著較大的困難。

茶葉是中國居民以及市場普遍認(rèn)可的保健飲食品，更是大多數(shù)人的生活必需品，加強(qiáng)茶葉的健康管理與安全管理的重要性不言而喻。除了從茶葉種植的源頭上下功夫，最大程度地做到綠色種植、加工和生產(chǎn)更是保證茶葉質(zhì)量的重要手段。通過構(gòu)建有效的茶葉健康管理體系打造并督促能夠廣泛獲得民眾以及市場青睞的健康茶飲，將綠色飲食的觀念積極的推向社會，將茶葉這門博大精深的文化精品推廣到更多的消費(fèi)人群中。精細(xì)化管理在茶葉的種植與加工過程中還需要進(jìn)一步地發(fā)揮作用，茶園的建設(shè)也還需要進(jìn)行綜合、精細(xì)化管理等手段的密切配合，將各自的優(yōu)勢發(fā)揮到極致從而更好地帶動生態(tài)茶園的建設(shè)。定期地組織專業(yè)種植技術(shù)培訓(xùn)、管理技術(shù)培訓(xùn)可以促進(jìn)茶農(nóng)從根本上改變管理理念，接受精細(xì)化的管理理念，強(qiáng)弱互補(bǔ)、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的合作方式是茶葉生產(chǎn)與加工走向產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；闹匾苿恿?，可以大幅度的提升茶葉的附加值，打造更多多元化的產(chǎn)品，也是構(gòu)建更加立體的銷售體系的基礎(chǔ)，從而促進(jìn)茶葉的種植、生產(chǎn)與加工獲得更大的進(jìn)步與發(fā)展。

隨著茶葉種植與加工行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷩鴥?nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為茶葉種植與加工行業(yè)中的翹楚!更多詳細(xì)分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2019-2025年中國茶葉種植與加工行業(yè)發(fā)展深度調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報告》。

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