隨著宏觀經(jīng)濟的持續(xù)增長，居民消費水平的提高，市場對蓮子的需求將繼續(xù)呈現(xiàn)增長趨勢。
蓮子，具有益腎固精、養(yǎng)心明目、收斂鎮(zhèn)靜、健胃止瀉之功能，久食可強身旺神、延年益壽。主要產(chǎn)品有蓮子、蓮藕、蓮葉、蓮花為主要原材料進行深加工，涵蓋飲料系列產(chǎn)品、休閑食品和兒童食品。從需求方來看，蓮子作為各類食品的原材料，下游應用廣泛，涉及領域包括飲料(如蓮芯雪、蓮子露、荷葉茶)、方便食品(如蓮子米粉)、休閑食品(即食蓮子)、固體飲料(如蓮子蛋白粉)、甜點(如蓮子羹)以及中藥材等，隨著宏觀經(jīng)濟的持續(xù)增長，居民消費水平的提高，市場對蓮子的需求將繼續(xù)呈現(xiàn)增長趨勢。
2020年蓮子價格受產(chǎn)地、供需、品質等因素影響會發(fā)生變化，現(xiàn)在湖南省湘潭市湘潭縣蓮子價格15.5元一斤，江西省撫州市南豐縣蓮子價格31元一斤，安徽省亳州市譙城區(qū)蓮子價格27元一斤，安徽省安慶市懷寧縣蓮子價格20元一斤，云南省昆明市官渡區(qū)蓮子價格29元一斤，福建省三明市建寧縣蓮子價格50元一斤，江西省撫州市廣昌縣蓮子價格20元一斤，湖南省邵陽市武岡市蓮子價格26.9元一斤，河北省保定市安國市蓮子價格25元一斤，安徽省亳州市譙城區(qū)蓮子價格25元一斤，以上價格來自惠農(nóng)網(wǎng)批發(fā)價格，實際價格還請以市場價格為準。
蓮子是能夠藥食兩用的，而且近幾年來，蓮子的受關注程度比較高，受到了廣大國民的喜愛，蓮子的接受程度比較廣泛，種植的前景還是非常不錯的。再加上蓮渾身都是寶，葉子能夠制作成茶葉;果實能夠銷售;根莖也能夠食用，種植蓮子的前景非常不錯。通過科技創(chuàng)新技術，采用新工藝，從蓮子米粉到荷葉、蓮梗中提取黃酮類化合物，再到機械化生產(chǎn)休閑即食蓮子，產(chǎn)品的科技含量越來越高，“建蓮”產(chǎn)品種類達幾十種，遠銷海內(nèi)外。目前全國蓮子產(chǎn)值規(guī)模上百億元，出口超過千萬美元，已成為福建、江西、湖南等地特色和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。成功打入美國、日本、新加坡等國市場，實現(xiàn)了出口市場的多元化。
蓮子是大型大宗藥食兩用品種，大量用于食用、食品原料及保健品，只有較少的一部分入藥。單單食用需求就達到3萬噸以上，總年需求量在5-7.5萬噸左右，但蓮子食用量彈性較大。因此對蓮子整個行情來說，食用量的增減，對其行情變化起到重要作用，價格過高，食用量相應減少，價格過低，食用量和加工量隨之增加。
我國蓮子種植食用歷史較長，但是以深加工形式做大產(chǎn)業(yè)附加值的發(fā)展時間較短，當前是蓮子食品加工行業(yè)轉型升級發(fā)展時期，蓮子食品應用將進一步擴大，行業(yè)仍將繼續(xù)成長，行業(yè)處于轉型成長期。隨著蓮子行業(yè)種植規(guī)模、產(chǎn)量的進一步壯大和加工深度的進一步提升，蓮子初加工及深加工行業(yè)市場規(guī)模不斷增大。從供應端來看，相關數(shù)據(jù)顯示，蓮子近幾年的產(chǎn)量呈現(xiàn)波動趨勢，2017年預計將迎來一輪產(chǎn)量的上漲。蓮子行業(yè)的產(chǎn)能利用率將持續(xù)增長，但是增長率會有所放緩，2016年蓮子行業(yè)產(chǎn)量達到48萬噸。目前蓮子已形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的種植經(jīng)營模式，產(chǎn)業(yè)化趨勢明顯。但是，目前我國蓮產(chǎn)業(yè)中企業(yè)數(shù)量眾多，且較為分散，整體規(guī)模不大，中小微企業(yè)較多，達到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)較少，且行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質化競爭嚴重，價格競爭尤為激烈。此外，近年來隨著政府的大力扶持以及不斷增長的市場需求，行業(yè)內(nèi)部競爭日趨激烈。
近幾年來，蓮子的受關注程度比較高，受到了廣大國民的喜愛，蓮子的接受程度比較廣泛，種植的前景還是非常不錯的。欲了解關于蓮子產(chǎn)業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國蓮子產(chǎn)業(yè)全景調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究報告》。
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2020蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景趨勢及市場現(xiàn)狀分析 
