海鮮需求遇冷價(jià)格反升是什么原因？海鮮市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需分析

• 2020年6月29日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 960 60
• 繁體

近期，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)口三文魚(yú)案板上檢測(cè)到新冠病毒的消息，將進(jìn)口海鮮產(chǎn)品推上了風(fēng)口浪尖。據(jù)了解，目前在北京市的日料店中，絕大部分營(yíng)業(yè)額都不到去年同期的一半，甚至還有不少日料店已經(jīng)第二次關(guān)門停業(yè)。日料店的生意不好，國(guó)產(chǎn)海鮮銷售情況也不佳。

海鮮需求遇冷價(jià)格反升

近期，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)口三文魚(yú)案板上檢測(cè)到新冠病毒的消息，將進(jìn)口海鮮產(chǎn)品推上了風(fēng)口浪尖。據(jù)了解，目前在北京市的日料店中，絕大部分營(yíng)業(yè)額都不到去年同期的一半，甚至還有不少日料店已經(jīng)第二次關(guān)門停業(yè)。日料店的生意不好，國(guó)產(chǎn)海鮮銷售情況也不佳。為了減低風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)往北京的海鮮產(chǎn)品也有所減少，進(jìn)貨價(jià)格隨之上漲，沒(méi)有什么人買的海鮮，價(jià)格不降反升。

三文魚(yú)還能吃嗎?

中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友表示，經(jīng)初步判斷此次北京市新增病例可能接觸了市場(chǎng)中污染的環(huán)境或接觸到了被感染的人員而傳染發(fā)病，至于傳染源是否為三文魚(yú)尚不能下定論。不過(guò)，這一事件提醒我們，食用生冷海產(chǎn)品還是需要提高警惕，經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)再食用。生鮮食品加工過(guò)程要注意衛(wèi)生，勤洗手，避免交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

“雖然是從三文魚(yú)的案板上檢測(cè)出了新冠病毒，但病毒幾乎不可能來(lái)自于三文魚(yú)自身的感染?！倍辔粚＜冶硎?，檢出新冠病毒不等于感染新冠病毒，三文魚(yú)自身幾乎不可能感染新冠病毒。從公開(kāi)的信息來(lái)看，檢測(cè)出新冠病毒的主要是三文魚(yú)案板。那么有可能是被污染的三文魚(yú)將病毒帶入國(guó)內(nèi)，也有可能是市場(chǎng)流動(dòng)人員或工作人員污染了三文魚(yú)生鮮區(qū)域。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年海鮮市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

2020年海鮮行業(yè)現(xiàn)狀

1、行業(yè)出口整體情況

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口總量923.65萬(wàn)噸，進(jìn)出口總額324.96億美元，同比分別增長(zhǎng)11.56%和7.92%，均創(chuàng)歷史新高。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口量、進(jìn)口額、出口量、出口額全面增長(zhǎng)。受漁業(yè)資源保護(hù)工作力度加大、國(guó)內(nèi)日常水產(chǎn)品消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)、品質(zhì)升級(jí)等方面因素影響，貿(mào)易順差收窄，全年98.04億美元，同比減少15.59億美元。在國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)錯(cuò)綜復(fù)雜、國(guó)內(nèi)生產(chǎn)成本不斷提高、國(guó)際貿(mào)易壁壘增多、同構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)加劇等困難下，取得如此成績(jī)實(shí)屬不易。

2017年全年出口量433.94萬(wàn)噸，出口額211.50億美元，同比分別增長(zhǎng)2.40%和1.99%。2017年水產(chǎn)品一般貿(mào)易出口量307.02萬(wàn)噸，出口額156.42億美元，同比分別增加1.62%和1.32%，分別占水產(chǎn)品出口量和出口額的70.75%和73.96%。其中，頭足類、對(duì)蝦、羅非魚(yú)、蟹類、鯖魚(yú)等水產(chǎn)品作為一般貿(mào)易主要出口品種實(shí)現(xiàn)出口量額同比雙增。捕撈產(chǎn)品鯖魚(yú)表現(xiàn)搶眼，出口量額同比分別增長(zhǎng)16.27%和16.20%，達(dá)37.72萬(wàn)噸和7.20億美元。頭足類水產(chǎn)品受出口到葡萄牙及日本的量額大增影響，強(qiáng)勢(shì)扭轉(zhuǎn)第一季度量額雙降的趨勢(shì)，出口量額同比分別增長(zhǎng)5.61%和6.17%。羅非魚(yú)出口企業(yè)成功開(kāi)拓了非洲、墨西哥等其他國(guó)際市場(chǎng)，出口量額同比分別增長(zhǎng)3.47%和1.21%。

我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)，再創(chuàng)歷史最好水平，主要得益于以下幾方面因素：

(一)國(guó)際市場(chǎng)回暖，中國(guó)表現(xiàn)超預(yù)期。2017年我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長(zhǎng)6.9%，比2016年同期加快0.2個(gè)百分點(diǎn)。世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)加快，國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求持續(xù)復(fù)蘇，有利拉動(dòng)了我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口，特別是進(jìn)口的增長(zhǎng)。

(二)政策效應(yīng)進(jìn)一步顯現(xiàn)，漁業(yè)企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和動(dòng)力轉(zhuǎn)換加快。按黨中央、國(guó)務(wù)院統(tǒng)一部署，各部門、各地方以空前力度狠抓已出臺(tái)的一系列促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、外貿(mào)穩(wěn)增長(zhǎng)調(diào)結(jié)構(gòu)政策落實(shí)，切實(shí)為企業(yè)減負(fù)助力，營(yíng)造了良好的營(yíng)商環(huán)境。一大批企業(yè)從供給側(cè)發(fā)力，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加快轉(zhuǎn)動(dòng)能、調(diào)結(jié)構(gòu)，著力培育以技術(shù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)為核心的外貿(mào)競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)，企業(yè)創(chuàng)新能力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，產(chǎn)品附加值和品牌影響力進(jìn)一步提高。水產(chǎn)品精深加工比例明顯提高，高附加值產(chǎn)品出口量額保持較快增長(zhǎng)，同比分別增加6.06%和13.10%。外貿(mào)新業(yè)態(tài)發(fā)展的營(yíng)商環(huán)境不斷改善，跨境電商、市場(chǎng)采購(gòu)等出口新動(dòng)力培育成效初顯。

(三)“一帶一路”釋放新動(dòng)力，對(duì)外貿(mào)整體向好起到了重要推動(dòng)作用。2013年以來(lái)，“一帶一路”建設(shè)從無(wú)到有，由點(diǎn)及面，為水產(chǎn)品外貿(mào)發(fā)展注入了新活力。2013年、2014年、2016年，我國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家水產(chǎn)品出口增速均優(yōu)于同年我國(guó)水產(chǎn)品整體出口增速。2015年在我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口總量下降3.59%的情況下，“一帶一路”沿線國(guó)家貿(mào)易仍呈現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)0.25%的向好態(tài)勢(shì)。2017年，我國(guó)對(duì)“一帶一路”沿線國(guó)家水產(chǎn)品出口量95.96萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.25%，高于同期整體出口量增速1.85個(gè)百分點(diǎn)。

(四)受資源保護(hù)政策和市場(chǎng)需求等因素綜合影響，貿(mào)易順差收窄。2017年，農(nóng)業(yè)部貫徹落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)和綠色發(fā)展有關(guān)要求，大力開(kāi)展?jié)O業(yè)資源養(yǎng)護(hù)工作，實(shí)施了“史上最嚴(yán)”伏季休漁、海洋漁船“雙控”、海洋漁業(yè)資源總量控制等制度，大力開(kāi)展幼魚(yú)保護(hù)和限額捕撈試點(diǎn)等工作，并加大漁政執(zhí)法力度，確保了各項(xiàng)養(yǎng)護(hù)工作取得實(shí)效。受此直接影響，我國(guó)魚(yú)粉進(jìn)口大增。同時(shí)，由于國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求不斷升級(jí)，對(duì)高檔優(yōu)質(zhì)進(jìn)口水產(chǎn)品需求量不斷增加，全年食用水產(chǎn)品進(jìn)口量和進(jìn)口額均出現(xiàn)較大增幅。這兩方面因素成為拉動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口快速增長(zhǎng)、全年水產(chǎn)品貿(mào)易順差收窄的主要原因。

2、行業(yè)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

全國(guó)2018年第一季度出口量98.04萬(wàn)噸，同比減少2.76%，出口額48.41億美元，增加5.90%。

主要品種調(diào)結(jié)構(gòu)顯成效，一般貿(mào)易出口呈量減額增。一般貿(mào)易出口量71.18萬(wàn)噸，同比減少4.06%;出口額36.71億美元，同比增加6.22%，分別占水產(chǎn)品出口量和出口額的72.60%和75.84%，這是繼2014年一般貿(mào)易占水產(chǎn)品出口總額比重進(jìn)入平穩(wěn)期之后的再次提升。其中，頭足類、對(duì)蝦、鰻魚(yú)、蟹類、大黃魚(yú)、藻類等水產(chǎn)品作為一般貿(mào)易主要出口品種實(shí)現(xiàn)出口量額同比雙增。捕撈產(chǎn)品鯖魚(yú)2017年同期表現(xiàn)搶眼，一季度受2016年高基數(shù)影響，出口量額同比分別下30.71%和25.02%，但仍達(dá)8.67萬(wàn)噸和1.70億美元。頭足類水產(chǎn)品受出口到葡萄牙及日本的量額大增影響，出口量額同比分別增長(zhǎng)21.99%和24.24%。

2017年水產(chǎn)品一般貿(mào)易出口量307.02萬(wàn)噸，出口額156.42億美元，同比分別增加1.62%和1.32%，分別占水產(chǎn)品出口量和出口額的70.75%和73.96%。其中，頭足類、對(duì)蝦、羅非魚(yú)、蟹類、鯖魚(yú)等水產(chǎn)品作為一般貿(mào)易主要出口品種實(shí)現(xiàn)出口量額同比雙增。捕撈產(chǎn)品鯖魚(yú)表現(xiàn)搶眼，出口量額同比分別增長(zhǎng)16.27%和16.20%，達(dá)37.72萬(wàn)噸和7.20億美元。頭足類水產(chǎn)品受出口到葡萄牙及日本的量額大增影響，強(qiáng)勢(shì)扭轉(zhuǎn)2017年第一季度量額雙降的趨勢(shì)，出口量額同比分別增長(zhǎng)5.61%和6.17%。羅非魚(yú)出口企業(yè)成功開(kāi)拓了非洲、墨西哥等其他國(guó)際市場(chǎng)，出口量額同比分別增長(zhǎng)3.47%和1.21%。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年海鮮市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年海鮮市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  海鮮（hoisin），又稱海產(chǎn)食物，包括了魚(yú)類、蝦類、貝類這些海產(chǎn)等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡