餐具行業(yè)市場(chǎng)深度分析 餐具行業(yè)發(fā)展策略研究

• 2020年7月16日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 477 25
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餐具指用餐時(shí)直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。目前市場(chǎng)上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對(duì)環(huán)境不好;也有一些可降解材料制作的餐具。

餐具指用餐時(shí)直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。目前市場(chǎng)上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對(duì)環(huán)境不好;也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等)及等用具。

餐具的設(shè)計(jì)趨勢(shì)

隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人們?cè)絹碓街匾曌约旱纳瞽h(huán)境系統(tǒng)化這一觀念。首先，在居室設(shè)計(jì)上，經(jīng)過統(tǒng)一的設(shè)計(jì)，使各類生活用具彼此密切聯(lián)系，達(dá)成一種默契。風(fēng)格統(tǒng)一的家具，墻壁地面的裝飾、織物、燈具及整體色調(diào)等相互映襯，而且越來越多的人把目光投向了更加細(xì)微的地方，比如說，選擇一套適合自己家居氛圍的餐具，餐具的風(fēng)格要和餐廳的設(shè)計(jì)相得益彰;美品位及生活習(xí)慣。一套形式美觀且工藝考究的餐具還可以調(diào)節(jié)人們進(jìn)餐時(shí)的心情，增加食欲。

國(guó)際上流行的餐具造型設(shè)計(jì)趨向“簡(jiǎn)約主義”，具體說來，有如下幾個(gè)特點(diǎn)，這對(duì)越來越重視生活品質(zhì)和情趣的您來說，或許會(huì)有一些幫助。

餐具的消毒誤區(qū)

對(duì)餐具來說，高溫煮沸確實(shí)是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是作用的溫度，另一個(gè)是作用的時(shí)間。

腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細(xì)菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，加熱溫度如果是56℃，加熱30分鐘后，這些細(xì)菌仍可存活。另外，某些細(xì)菌對(duì)高熱有更強(qiáng)的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。

所以，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。要達(dá)到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會(huì)兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15—30分鐘。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年餐具行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

2014-2017年市場(chǎng)需求現(xiàn)狀

華北地區(qū)經(jīng)過多年的發(fā)展，在餐具廚具行業(yè)取得巨大的進(jìn)步，餐具廚具制作企業(yè)占據(jù)我國(guó)整體餐具廚具行業(yè)的10.79%。尤其是天津市，大力發(fā)展餐具廚具行業(yè)，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)超過2000家，是我國(guó)餐具廚具生產(chǎn)基地之一。

2014-2017年消費(fèi)者的偏好分析

餐具廚具的選擇、消費(fèi)與當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、生活習(xí)慣、可支配支出有很大關(guān)系。華北地區(qū)包含了北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古幾個(gè)省份，從上述省份的經(jīng)濟(jì)收入、可支配收入來看，在我國(guó)排在前列。因此，從整體看，華北地區(qū)餐具廚具產(chǎn)品的消費(fèi)以中高端產(chǎn)品為主，特別是北京市作為我國(guó)的首都，對(duì)高端餐具廚具的需求更加強(qiáng)烈，Wolf、拉歌蒂尼等世界知名品牌紛紛入駐，銷售情況良好。

餐具行業(yè)市場(chǎng)分析

隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人們?cè)絹碓街匾曌约旱纳瞽h(huán)境系統(tǒng)化這一觀念。首先，在居室設(shè)計(jì)上，經(jīng)過統(tǒng)一的設(shè)計(jì)，使各類生活用具彼此密切聯(lián)系，達(dá)成一種默契。風(fēng)格統(tǒng)一的家具，墻壁地面的裝飾、織物、燈具及整體色調(diào)等相互映襯，而且越來越多的人把目光投向了更加細(xì)微的地方，比如說，選擇一套適合自己家居氛圍的餐具，餐具的風(fēng)格要和餐廳的設(shè)計(jì)相得益彰;美品位及生活習(xí)慣。一套形式美觀且工藝考究的餐具還可以調(diào)節(jié)人們進(jìn)餐時(shí)的心情，增加食欲。

調(diào)查顯示，目前我國(guó)城市居民家庭中，整體餐具擁有率僅為6.8%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家35%的平均值。未來5年我國(guó)整體櫥柜的需求總量至少約2900萬套，平均每年即580萬套。由此可見，隨著我國(guó)未來不銹鋼整體廚具產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，將有力拉動(dòng)不銹鋼需求，尤其是304系不銹鋼板、不銹鋼管，其市場(chǎng)十分廣闊。

餐具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

近年全球和我國(guó)不銹鋼廚具一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，且我國(guó)不銹鋼廚具規(guī)模占全球不銹鋼廚具規(guī)模也從6.11%增至到9.37%，據(jù)統(tǒng)計(jì)不銹鋼廚具占不銹鋼餐廚具總比50%以上，因此我國(guó)整體櫥柜行業(yè)的快速發(fā)展對(duì)后期不銹鋼餐廚具帶動(dòng)很大。

截止2017年，中國(guó)華北地區(qū)擁有人口11544萬人，屬于全國(guó)人口中游規(guī)模地區(qū)，餐具廚具市場(chǎng)需求超過800億元，根據(jù)近幾年行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭看，預(yù)計(jì)到2018年，行業(yè)市場(chǎng)需求將會(huì)達(dá)到927億元。

餐具行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析餐具未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘餐具行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來餐具業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找餐具行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了餐具行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為餐具企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

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  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級(jí)政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對(duì)于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對(duì)一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

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