2020液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年7月21日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 467 24
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目前我國(guó)液態(tài)奶消費(fèi)的結(jié)構(gòu)性已經(jīng)非常明顯，除常溫酸奶、高端 UHT、低溫酸奶等少數(shù)有增長(zhǎng)的細(xì)分品類(lèi)外，多數(shù)傳統(tǒng)品類(lèi)已經(jīng)沒(méi)有增長(zhǎng)甚至出現(xiàn)下滑。同時(shí)，下游乳品龍頭的渠道下沉和空白網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)發(fā)也已相對(duì)充分，依靠渠道推力挖潛消費(fèi)需求的貢獻(xiàn)將不及過(guò)去明顯。

2020液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(IDF)的定義，液體奶(液態(tài)奶)是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類(lèi)乳制品的總稱(chēng)。目前我國(guó)液態(tài)奶消費(fèi)的結(jié)構(gòu)性已經(jīng)非常明顯，除常溫酸奶、高端 UHT、低溫酸奶等少數(shù)有增長(zhǎng)的細(xì)分品類(lèi)外，多數(shù)傳統(tǒng)品類(lèi)已經(jīng)沒(méi)有增長(zhǎng)甚至出現(xiàn)下滑。同時(shí)，下游乳品龍頭的渠道下沉和空白網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)發(fā)也已相對(duì)充分，依靠渠道推力挖潛消費(fèi)需求的貢獻(xiàn)將不及過(guò)去明顯。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2018年，全國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬(wàn)噸，同比下降6.91%。如果按國(guó)內(nèi)生產(chǎn)液態(tài)奶與進(jìn)口液態(tài)奶之和計(jì)算，2018年液態(tài)奶消費(fèi)量同比下降。2018年，全國(guó)干乳制品產(chǎn)量181.52萬(wàn)噸，同比下降25.42%。綜合來(lái)看，2018年乳品消費(fèi)需求有一定下降，尤其是干乳制品需求出現(xiàn)明顯下降。在宏觀經(jīng)濟(jì)整體平穩(wěn)及消費(fèi)者信心穩(wěn)定提升的情況下，預(yù)計(jì)2019年乳制品消費(fèi)需求將保持總體平穩(wěn)的勢(shì)頭。

目前國(guó)內(nèi)的大乳企仍然以液態(tài)奶等產(chǎn)品為主要收入來(lái)源，蒙牛、伊利等品牌更是這一領(lǐng)域的佼佼者。隨著液態(tài)奶市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品升級(jí)已經(jīng)成為液態(tài)奶的主要話題。有機(jī)奶與巴氏奶是目前液態(tài)奶升級(jí)的主要方式之一，可以看到的是，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)于液態(tài)奶的認(rèn)知逐漸完善，巴氏奶與有機(jī)奶的優(yōu)勢(shì)正在凸顯，銷(xiāo)售情況也在逐漸提升。但乳企在進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)的同時(shí)，還需要注意產(chǎn)品是否能夠契合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，在銷(xiāo)售渠道以及宣傳方面仍然要發(fā)力。目前國(guó)內(nèi)液態(tài)奶產(chǎn)品升級(jí)面臨消費(fèi)者產(chǎn)品接受程度不高等問(wèn)題，未來(lái)液態(tài)奶還有很長(zhǎng)的路要走。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、工信部、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)液態(tài)奶發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)液態(tài)奶的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為液態(tài)奶企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

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