綠茶的加工,簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟,其中關鍵在于殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內含的各種化學成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進行物理化學變化,從而形成了綠茶的品質特征。
綠茶的加工,簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟,其中關鍵在于殺青。鮮葉通過殺青,酶的活性鈍化,內含的各種化學成分,基本上是在沒有酶影響的條件下,由熱力作用進行物理化學變化,從而形成了綠茶的品質特征。綠茶采取茶樹的新葉或芽,未經發(fā)酵,經殺青、整形、烘干等工藝而制作的,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調,由此得名。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
據中研研究院《2020-2025年綠茶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》
2020綠茶市場投資前景分析及供需格局
中國生產綠茶的產地極為廣泛,包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。
全世界茶葉平均單產超過65公斤,中國平均單產只有50公斤,而且茶葉均價不過每公斤1美元左右。盡管世界茶葉產品結構近20年來發(fā)生了顯著變化,綠茶由原來占市場90%份額下降到75%,綠茶及特種茶則由原來占綠茶市場份額的10%上升到25%。綠茶仍在國際市場上占據絕對位置。中國雖以綠茶生產為主,但“國茶貿易”特別需要紅綠并舉。而目前中國綠茶品牌發(fā)展落后嚴重影響了自己在國際茶葉市場上的地位。國際茶業(yè)市場主打的是“綠茶”,約占茶葉貿易量的75%以上。中國幾大綠茶知名品牌亟待東山再起搶占國際市場,挑起“國茶貿易”的大梁?,F在,歐洲茶葉市場被國際上一些大的企業(yè)壟斷,但是,只要引導得當,中國的綠茶企業(yè)能夠直接介入市場,在市場上增加發(fā)言權,并通過國際上通用的原產地地域產品標記保護,份額會不斷擴大。
綠茶行業(yè)研究報告主要分析了綠茶行業(yè)的市場規(guī)模、綠茶市場供需求狀況、綠茶市場競爭狀況和綠茶主要企業(yè)經營情況、綠茶市場主要企業(yè)的市場占有率,同時對綠茶行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經驗,總結出完整的產業(yè)研究方法,建立了完善的產業(yè)研究體系,提供研究覆蓋面最為廣泛、數據資源最為強大、市場研究最為深刻的行業(yè)研究報告系列。
我國高端綠茶市場的競爭主要來自于兩個方面,一方面是價格競爭。我國生產的均為原料茶,產品附加值不高,市場給出的價格自然低,況且出口企業(yè)過度競爭,導致綠茶出口價格更低,企業(yè)利潤被壓縮,茶農得不到真正的實惠。為解決這一矛盾,可以采用政府補貼的形式來改變這種局面,規(guī)范市場秩序,合理定價,提高茶農和綠茶企業(yè)的積極性。此外,可以改變產品定位,加大研發(fā)投入,以提高產品附加值為目標,將產品多樣化和準確定位于合適區(qū)間,通過市場的檢驗和放大,從而帶來顯著的經濟效益和社會效益。另一方面是質量競爭。我國綠茶質量不高,但生產成本很高,這方面也是制約我國綠茶產業(yè)健康、快速發(fā)展的瓶頸問題,必須嚴格控制從原料到綠茶產品加工全過程的質量,做到綠茶質量的可控性和可追蹤性,確保綠茶質量,降低生產成本,而且不能僅僅局限于國際市場,也要深入挖掘、開發(fā)國內市場,找準國內綠茶市場的真實要求,滿足國內市場的多元化消費需求。
報告在公司多年研究結論的基礎上,結合中國行業(yè)市場的發(fā)展現狀,通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析,并且依托國家權威數據資源和長期市場監(jiān)測的中研普華數據庫,進行全面、細致的研究,是中國市場上最權威、有效的研究產品。綠茶行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現狀,為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判,挖掘投資價值,同時提出行業(yè)投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。
欲了解中國綠茶行業(yè)發(fā)展分析具體信息,可點擊中研普華研究報告《2020-2025年綠茶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》
2020-2025年瀝青市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
瀝青行業(yè)研究報告主要分析了瀝青行業(yè)的市場規(guī)模、瀝青市場供需求狀況、瀝青市場競爭狀況和瀝青主要企業(yè)經營情況、瀝青市場主要企業(yè)的市場占有率,同時對瀝青行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。中研...
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